Arequipa, la "Ciudad Blanca", no solo cautiva con su impresionante arquitectura, sino también con su rica y diversa gastronomía. Desde tradicionales picanterías hasta restaurantes de autor, la ciudad ofrece una variedad de opciones para disfrutar de sus sabores intensos, entre los que destaca el emblemático chupe de camarones.
Restaurantes Destacados con Chupe de Camarones
Chicha por Gastón Acurio
Chicha por Gastón Acurio, situado en la Calle Santa Catalina 210, interior 105, frente al Monasterio de Santa Catalina en el Centro Histórico de Arequipa, es un restaurante innovador donde podrás disfrutar de platos como rocoto relleno, adobo arequipeño y chupe de camarones, preparados con ingredientes frescos y locales.
Este restaurante, parte del prestigioso chef peruano Gastón Acurio, es famoso por experimentar con los platos arequipeños añadiendo un toque gourmet. El local posee un amplio comedor con una decoración sofisticada y ofrece una cocina peruana contemporánea, con un enfoque en la gastronomía tradicional arequipeña.
- Horario: Abierto de lunes a sábado de 12:00 hrs a 22:00 hrs y los domingos de 12:00 hrs a 20:00 hrs.
- Ubicación: Calle Santa Catalina 210, Cercado de Arequipa.
- Precio aproximado: De 30 a 75 soles peruanos por plato.
Se recomienda reservar con anticipación para asegurar disponibilidad. En Chicha por Gastón Acurio, también puedes vivir una experiencia única con un curso de cocina donde aprenderás a preparar los platos y bebidas más representativos de Arequipa.
La Trattoria del Monasterio
En el interior del Monasterio de Santa Catalina de Arequipa se encuentra La Trattoria del Monasterio, un pequeño pero acogedor restaurante especializado en postres. La arquitectura de sillar que rodea el local invita a la reflexión y también ofrece lo mejor en vinos y licores.
El menú es variado y destaca por platos como el chupe de camarones, piqueo Arequipa (papas rellenas de carne, rocoto relleno de lomo, chicharrón de chancho), ocopa del monasterio, puchero, spaguetti, fetuccine, pizzas, risottos, milanesa, lomo saltado y más. La preparación también corre a cuenta de las habitantes del monasterio.
- Ubicación: Pasaje Santa Catalina s/n (Monasterio de Santa Catalina), Arequipa.
- Precio aproximado: De 40 a 120 soles peruanos por plato.
La Nueva Palomino
La Nueva Palomino es una de las picanterías donde se mantiene celosamente las recetas de platos como el rocoto relleno, el chupe de camarones, el adobo y más. Este restaurante ofrece lo mejor de la gastronomía arequipeña tradicional y se encuentra en el distrito de Yanahuara, a casi 3 kilómetros de la plaza principal de Arequipa.
La carta en La Nueva Palomino es variada e incluye clásicos como arroz tapado, arza de criadillas, ocopa, queso frito, rocoto relleno, soltero de queso, picante, pastel de papa, adobo arequipeño y más. También incluye bebidas típicas como la chicha y el té piteado.
- Ubicación: Calle Leoncio Prado 122, Yanahuara - Arequipa.
- Precio aproximado: De 20 a 100 soles peruanos por plato.
La Lucila
La Lucila es un restaurante tradicional de Arequipa que mantiene vivas las recetas desde hace buen tiempo. Su nombre se debe a su fundadora, la señora Lucila Salas Valencia (fallecida en 2012 a los 95 años), quien dejó una herencia culinaria reconocida en la ‘Ciudad Blanca’. El restaurante se encuentra en el distrito de Sachaca, a 5 kilómetros del centro de la ciudad.
Esta tradicional ‘picantería’ arequipeña ofrece lo mejor de la gastronomía local: rocoto relleno, ocopa, chupe de camarones, pastel de papa, adobo, cuy frito y más. Además, cada día de la semana ofrece la ‘especialidad de la casa’ como charque, chairo, chochoca, caldo blanco y sopa de chuño negro.
- Ubicación: Calle San Miguel 147, Sachaca - Arequipa.
- Precio aproximado: De 20 a 80 soles peruanos por plato.
Picantería Laurita Cau Cau
Picantería Laurita Cau Cau fue fundada por la señora Laura Salas, dueña de la antigua picantería ‘La Cau Cau’. Hoy este espacio gastronómico ofrece lo mejor de la cocina arequipeña. Se encuentra en la localidad de Huaranguillo, a 5,4 kilómetros del centro de la ‘Ciudad Blanca’.
El restaurante ofrece platos cocinados a la leña, tal como se realiza hace muchos años. Destaca por platos como el rocoto relleno, el adobo, el pastel de papa, el chupe de camarones, el charque y el chairo. Ha recibido importantes distinciones por su labor al mantener vivas las tradiciones gastronómicas arequipeñas.
- Ubicación: Avenida Progreso 319, Huaranguillo - Arequipa.
- Precio aproximado: De 20 a 80 soles peruanos por plato.
Otras Opciones Gastronómicas en Arequipa
Picanterías Tradicionales
Arequipa es reconocida como la capital gastronómica de Perú, y encontrar sitios donde comer bien y a buen precio no es complicado. Si pasas por Arequipa, es indispensable que pruebes por lo menos una picantería, ya que son locales muy concurridos, con un menú diario económico y una selección de platos a la carta por lo general enormes.
La Benita de los Claustros
La Benita de los Claustros, ubicada en el centro histórico de Arequipa, en los claustros de la Compañía de Jesús, 1° patio, Gral. Morán 118, ofrece una experiencia auténtica de la comida tradicional arequipeña, con platos como rocoto relleno y adobo arequipeño. El ambiente acogedor y rústico recuerda a las picanterías locales.
- Horario: Abierto de lunes a domingo de 12:00 PM a 5:00 PM.
Se especializa en la cocina arequipeña tradicional, con un enfoque en los sabores autóctonos de la región.
13 Monjas
En 13 Monjas, ubicado en Calle Santa Catalina 300b1, Arequipa 0400, disfrutarás de la cocina arequipeña más tradicional, con platos como el rocoto relleno y el chupe de camarones. El lugar ofrece una decoración que fusiona lo colonial con lo moderno, creando un ambiente único.
- Horario: Abierto los lunes de 12:30 PM a 11:30 PM y de martes a domingo de 8:30 AM a 11:30 PM.
Restaurantes de Cocina Contemporánea
Victoria
Si buscas una opción elegante, Victoria, ubicado en Calle Zela 200 B, frente al parque San Francisco, fusiona la cocina arequipeña con técnicas modernas, ofreciendo platos creativos y bien presentados, ideales para una ocasión especial.
- Horario: Abierto de lunes a jueves de 12:00 PM a 9:30 PM, viernes y sábado de 12:00 PM a 2:00 AM, y domingo de 12:00 PM a 5:00 PM.
Victoria se especializa en cocina peruana contemporánea, fusionando platos tradicionales con técnicas modernas y presentaciones innovadoras.
Zig Zag
Zig Zag, este acogedor restaurante se encuentra frente a la plaza San Francisco. Ofrece cartas para almuerzo y cena. Destaca por su cava de vinos. En su local existe una escalera de fierro diseñada por el arquitecto francés Gustave Eiffel. También destaca su salón de sillar, su balcón a la plaza y su sala especial de vino.
El restaurante destaca por sus carnes servidas ‘a la piedra volcánica (sillar)’. Su menú incluye platos como ensalada de quinua, carpaccio mediterráneo, antipasto alpandino, filetes de trucha con wikicha, trío clásico de carnes, costillar de cordero del altiplano, magret de pato de granja orgánica, filete de trucha del lago Arapa y filete de paiche de la Amazonía.
- Ubicación: Calle Zela 210, Arequipa.
- Precio aproximado: De 40 a 120 soles peruanos por plato.
Sambambaia’s
Sambambaia’s, ubicado en Av. Luna Pizarro 304, Vallecito, Arequipa 04001, destaca por su fusión de sabores tradicionales e internacionales. Con un ambiente relajado, es ideal para disfrutar de una comida tranquila con amigos o familiares.
- Horario: Atención en salón de 12:00 m. a 10:30 pm, delivery de 12:00 m. a 7:00 pm, y recojo en tienda de 12:00 m. a 10:00 pm. Los domingos, abre desde las 12:00 m.
Sambambaia’s ofrece cocina peruana contemporánea, fusionando sabores tradicionales de la gastronomía peruana con técnicas y presentaciones modernas.
Opciones Económicas y Tradicionales
El Mercado de San Camilo
El histórico y colorido Mercado de San Camilo también ofrece lo mejor de la gastronomía arequipeña y a buen precio. Se encuentra a solo 700 metros de la Plaza de Armas de la ciudad. En la sección de ‘Comidas’ se puede disfrutar de platos aclamados como el rocoto relleno, adobo arequipeño, cuy frito, trucha frita y más.
Las instalaciones de la sección comidas del mercado no son amplias ni cómodas. Sin embargo, permiten conocer más de cerca la cultura de los arequipeños. Lo mismo ocurre en otros mercados de la ciudad como el mercado de Antiquilla, el mercado de San Antonio o el Palomar. Los precios son económicos. Si va, no olvide comprar panes y frutas de la región.
- Ubicación: San Camilo, Arequipa.
Crepisimo
Crepisimo es una opción diferente a los picantes y sazonados platos arequipeños tradicionales. En este restaurante de estilo francés se preparan crepés, tortas, croissants, cafés y jugos con un toque local. Posee un local con terrazas y juegos de mesa. Se encuentra a solo 700 metros de la Plaza de Armas de Arequipa, en la avenida Santa Catalina.
Esta cafetería destaca por sus buenos y generosos pasteles, así como la excelente atención de sus trabajadores. Si va, no olvide probar sus variedades de crepés hechos con productos peruanos como el aguaymanto, fresa, limón y más. También hay lo mejor en cafés y otras bebidas. Los precios están en relación a la calidad del servicio.
- Ubicación: Calle Santa Catalina 208, Cercado de Arequipa.
- Precio aproximado: De 20 a 60 soles peruanos por plato.
Restaurantes con Vistas
Aunque no diríamos que es de los mejores sitios donde comer en Arequipa en cuanto a gastronomía, hay locales con vistazas de la Plaza de Armas, la Catedral y los volcanes que rodean la ciudad. Si el presupuesto no es un problema para ti, hay otro local en la Plaza que ofrece estupendas vistas y una buena gastronomía.