La planificación del huerto es crucial para el éxito de nuestros cultivos, y una de las actividades más importantes es la elección correcta del tiempo y el lugar para plantar nuestras hortalizas. El marco de plantación se refiere a la separación necesaria entre plantas para su correcto crecimiento. Es un error común de principiantes no considerar el espacio disponible y la cantidad de hortalizas que realmente caben, lo que puede llevar a plantas demasiado juntas que no crecen bien, o a un exceso de plantones.
Antes de adquirir cualquier planta, es fundamental planificar qué vamos a cultivar, teniendo en cuenta que algunas hortalizas ocupan mucho más espacio que otras. Por ejemplo, los ajos pueden plantarse con separaciones de 25x10 cm, mientras que las alcachofas o los calabacines requieren un metro libre a su alrededor. Hay hortalizas que no son prácticas para huertos familiares debido a su gran necesidad de espacio y baja producción, como las alcachofas que, en el mejor de los casos, producen entre 10 y 20 unidades por metro cuadrado. Sin embargo, el calabacín, aunque ocupa espacio, es muy productivo, proveyendo calabacines para toda la familia con una sola planta.
Marco de plantación
Todos los viveros proporcionan información sobre el marco de plantación, pero la siguiente tabla puede ser útil como referencia. En huertos familiares, las plantaciones se suelen organizar en hileras. El marco de plantación siempre indica la separación necesaria entre hileras y entre plantas dentro de la misma hilera, siendo la distancia mayor la que se guarda entre filas y la menor entre plantas de la misma fila.
| Cultivo | Temporada para trasplantar | Marco (en cm) | Producción |
|---|---|---|---|
| Cogollos | Marzo-mayo, septiembre-octubre | 30x15 | 250 g/ud |
| Coliflor | Septiembre-octubre | 60x80 | 1 kg/ud |
| Escarola | Agosto-septiembre | 40x40 | 700 gr/ud |
| Espinaca | Febrero-abril, agosto-octubre (siembra directa) | 30x30 | 300 gr/ud |
| Guisante | Octubre-febrero (siembra directa) | 40/60x20 | 1 kg/m2 |
| Haba | Noviembre-febrero (siembra directa) | 50x40 | 2,5kg/m2 |
| Lechuga | Marzo-mayo, enero-marzo | 30x30 | 300/500 gr/ud |
| Lombarda y repollo | Marzo-mayo, septiembre-octubre | 60x60 | 1 kg/mata |
| Melón | Abril-mayo (siembra directa) | 80x80 | 1 kg/mata |
| Nabo | Enero-abril (siembra directa) | 20x15 | 10 metros de línea/familia |
| Patata | Marzo o junio (siembra directa) | 60x30 | 3 kg/m2 |
| Pepino | Abril-mayo | 100x30 | 2 plantas por familia |
| Pimiento | Abril-mayo | 40x40 | 10 metros de línea/familia |
| Puerro | Junio | 80x02 | 4,5 kg/m2 |
| Rábano | Enero-abril, julio-agosto (siembra directa) | 20x05 | 2 kg/m2 |
| Remolacha | Enero-abril, julio-agosto (siembra directa) | 20x15 | 5 kg/m2 |
| Sandía | Abril-mayo | 80x80 | 5 metros de línea/familia |
| Tomate | Abril-junio | 80x80 | 5 kg/m2 |
| Zanahoria | Enero-abril, julio-agosto (siembra directa) | 20x10 | 2/5 kg/m2 |
El poroto: historia, características y cultivo
El poroto, también conocido como frijol, alubia, judía o habichuela, tiene sus orígenes en Mesoamérica, con los primeros cultivos apareciendo hace 11 mil años en Perú y Ecuador. Desde allí, se extendió a otras regiones de América. Es una planta de ciclo corto, con un desarrollo de siembra a cosecha de 90 a 110 días. Los principales países productores y exportadores son China, India, Brasil, EE.UU., México y Argentina, que acumulan el 70% del volumen total. Es notable la diversidad de cultivos en México, considerados entre los más completos del mundo. Brasil, por su parte, ha avanzado en la siembra de poroto transgénico.
Variedades y aspectos de interés
- La alubia blanca es recomendada por su capacidad de mantener el estado de alerta.
- Las caraotas son un alimento básico en la gastronomía de México, Brasil, Colombia, Cuba y Venezuela.
- El frijol, caracterizado por su color naranja y vetas marrones, también se conoce como rayado, porotos pintos, azucarados o moteados.
- Los ejotes, judías o vainitas son el fruto no maduro de los porotos, y se recomiendan para siembra en suelos arcillosos o arenosos. Son muy demandados para ensaladas y platos fríos.
- Existe una variedad de poroto con aspecto similar al garbanzo, pero más pequeño y redondo, que se desarrolla bien en "tierra cansada" y requiere rotación de cultivos.
Consideraciones clave para la siembra de poroto
Para la siembra de poroto, es crucial considerar varios aspectos y evitar retrasar la plantación. El rendimiento medio del cultivo de poroto oscila entre 1500 y 3000 kilogramos por hectárea.
Calidad de la semilla
La elección de semillas de óptima calidad es esencial para el buen desarrollo de las plantas y el incremento del rendimiento final. La especie de poroto a elegir también es importante. Es fundamental saber que la mayoría de las enfermedades del poroto se transmiten a través de la semilla. Sin una buena selección y tratamiento de la misma, será muy complicado obtener mejores rendimientos, incluso con avances tecnológicos en el manejo de la producción.
Selección de semillas de Fréjol
Uniformidad en la implantación
Observar que las semillas tengan uniformidad en su apariencia física es importante. Una implantación pareja evita el espacio para las malezas y proporciona a las plantas un ambiente menos propicio para el ataque de plagas.
Fertilización
Para lograr un buen crecimiento radicular y una estructura fuerte en tronco y tallos, es necesario aplicar fertilizante en la etapa vegetativa de la planta.
Condiciones de crecimiento y desafíos
Las plantas de poroto crecen de manera exuberante en condiciones ideales de temperatura y humedad. Esto, en ocasiones, puede ser un problema, ya que la misma planta genera sombra y las flores inferiores no se desarrollan. La proliferación de malezas es más significativa si el crecimiento de las plantas es disparejo, dejando partes vacías.
Plagas y enfermedades del poroto
- Pulgón, trips y chinche: Estos succionan la savia de las plantas, extrayendo sus nutrientes, lo que perjudica el crecimiento y causa debilitamiento que puede llevar a la muerte de la planta.
- Gorgojo: Es la plaga principal del poroto en su fase de almacenamiento. Sus larvas perforan y destruyen los granos, causando una pérdida del 100% de su valor comercial. Se recomienda almacenar los granos en contenedores herméticamente sellados.
Variedad de poroto destacada
Una planta muy vigorosa, compacta y de rápido crecimiento, con muy buena cobertura y excelente capacidad de cuaja de vainas, presenta las siguientes características:
- Vainas largas, rectas, anchas, de color verde medio oscuro, con una longitud de entre 16 y 18 cm y un ancho de entre 16 y 18 mm.
- Gran producción concentrada en el tercio medio de la planta, facilitando la cosecha.
- Es una variedad precoz, con cosecha 7 a 10 días antes que los materiales comunes del mercado.
- Produce vainas de excelente calidad, sin fibras y de lento desarrollo de semillas.
- Posee alta tolerancia a Pseudomonas (Halo Blight), Antracnosis y Virus del mosaico común del poroto.
Los beneficios de esta variedad incluyen un excelente rendimiento, con incrementos de hasta un 12% en comparación con otros cultivares, y vainas de muy buena calidad, rectas, de buen color y longitud.