Preparar croquetas de queso y atún es realmente fácil de hacer en casa, y son un plato que encantará a toda la familia, ya que combinan diferentes sabores increíbles. Con su consistencia crujiente, estas croquetas son una alternativa excelente al momento de la preparación de una comida principal o como entrante.
Esta receta de Croquetas de atún es sumamente sencilla de hacer, destacándose por su facilidad de elaboración y su delicioso sabor inconfundible.
Un Clásico Casero y Sencillo
Las croquetas de atún rellenas de queso evocan recuerdos de la cocina casera, siendo una manera práctica y deliciosa de complementar un almuerzo. Generalmente, para las croquetas, es importante que la mezcla sea manejable para poder formar con las manos una bolita, que luego se aplasta para darle la forma tradicional. Algunas personas optan por hacer un sofrito previo, una mezcla de cebolla y aliños, para añadir más sabor a la base de la croqueta.
Ingredientes
Para elaborar estas deliciosas croquetas de atún rellenas de queso, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1/2 pieza de papa cocida (aproximadamente 68 g)
- 1/2 lata de atún en agua, drenado (aproximadamente 50 g)
- 1/4 taza de cebolla blanca, rebanada (aproximadamente 29 g)
- 4 cucharaditas de pan molido (aproximadamente 8 g)
- 1 cucharada de fécula de maíz (aproximadamente 8 g)
- 1/2 taza de perejil crudo, picado (aproximadamente 30 g)
- 1 pizca de sal y pimienta (aproximadamente 2 g)
- 1 cucharada de queso Philadelphia (aproximadamente 13 g) para el relleno, cortado en cuadraditos.
- 2 cucharadas de harina (aproximadamente 16 g)
- 1 pieza de huevo fresco (aproximadamente 50 g)
- 1 cucharadita de aceite de canola (aproximadamente 5 g) para freír
Para el relleno de queso, además del queso Philadelphia, también puedes usar queso crema o queso de untar bien frío. Otra opción es utilizar quesos "sólidos" al gusto, como cheddar, mozzarella, queso de cabra, o queso tierno, cortados en pequeños cubos.
¿Cómo hacer croquetas de atún?: receta | Cocina Fácil
Instrucciones Paso a Paso
- En un bowl, machaca las papas cocidas hasta que estén lisas y sin grumos, formando un puré.
- Agrega el atún (drenado), la cebolla rebanada, el huevo fresco, la fécula de maíz y el perejil picado. Sazona la mezcla con una pizca de sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y manejable.
- Con las manos, forma bolitas con la mezcla de atún y papa. Haz un pequeño hueco en el centro y coloca un trozo de queso Philadelphia o el queso elegido. Cierra la bolita, asegurándote de que el queso quede completamente cubierto, y dale la forma tradicional de croqueta. Repite este proceso hasta terminar con toda la mezcla.
- Para empanizar las croquetas, pásalas primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan molido, asegurando que queden bien cubiertas.
- En una sartén, calienta el aceite de canola a fuego medio. Una vez caliente, fríe las croquetas empanizadas hasta que estén doraditas por todos lados y crujientes.
Sugerencias para Servir
Las croquetas de atún rellenas de queso se pueden servir de diversas maneras. Son un acompañamiento ideal para arroz blanco, puré de papas o simplemente con una buena ensalada de tomates. También puedes servirlas con una variedad de ensaladas frescas y un aderezo de tu preferencia para una comida completa y deliciosa.
Información Nutricional (por 100g y por porción)
A continuación, se presenta la información nutricional para estas croquetas:
| Por 100 g | Por porción (273 g) | % DDR (Dieta Diaria Recomendada) | |
|---|---|---|---|
| Energía | 154 kcal | 420 kcal | 21 % |
| Grasa | 6 g | 16 g | 24 % |
| Grasas saturadas | 1 g | 3 g | 17 % |
| Colesterol | 79 mg | 216 mg | 72 % |
| Sodio | 118 mg | 323 mg | 13 % |