Acompañamientos Irresistibles para Pollo Frito

El pollo frito se ha convertido en una de las comidas rápidas más populares alrededor del mundo, tanto, que está presente en festividades importantes, como Navidad. Este rico platillo es el preferido de chicos y grandes, debido a su crujiente sabor y versatilidad.

Ya sea en piezas completas, tiras o boneless, el pollo frito es un clásico que niños y adultos amamos. Su exterior crujiente y muchas veces especiado, contrasta perfecto con la suave carne de pollo. Además, existen diferentes formas de hacerlo, incluyendo sin freír.

Si lo amas, pero ya te aburriste de la ensalada y el puré de papa, prueba estas guarniciones para pollo frito. De paso, puedes darle más sabor con salsas, aderezos y guarniciones. La ensalada de col y el puré de papa con gravy, son dos clásicos, pero hay muchas opciones. No importa si prefieres algo fresco, reconfortante o papitas, estas son algunas guarniciones para pollo frito que amarás.

¿Qué es una Guarnición y por qué es Importante?

Para entender mucho mejor en qué consiste una guarnición, lo más fácil es repasar un menú para una cena o un almuerzo. Las guarniciones son los elementos que acompañan al plato fuerte, que lo complementan en sabores, colores y texturas. A lo largo de este artículo vamos a profundizar en ellos, pero pueden ser arroces, papas, pastas, ensaladas, tartas o salsas.

Tipos de Guarniciones

A pesar de la cantidad de guarniciones para pollo, carne y pescado que existen, que no son posibles de enumerar ya que tendríamos una lista infinita, se pueden clasificar en dos grupos:

• Guarniciones simples: Son aquellas en las que únicamente es necesario un ingrediente, por ejemplo, un arroz, una verdura (más allá de su preparación), unas lentejas o unas papas.
• Guarniciones compuestas: Son los acompañamientos en los que se necesita más de un ingrediente, por ende, también suelen requerir de un mayor tiempo de preparación. Un ejemplo perfecto es la ensalada, aunque también podemos hablar de unos tomates rellenos o unas papas gratinadas.

Es importante tener en cuenta cuál tipo de guarnición se va a servir al momento de organizar una cena, siempre pensando en su relación con el plato principal. Es decir, si el plato fuerte es una preparación pesada, una guarnición simple puede funcionar muy bien. Por otro lado, un acompañamiento compuesto, que tenga una presencia importante, puede complementar de maravilla un plato principal más ligero.

Las Papas: Un Clásico Infalible

Las papas son una de nuestras favoritas. Tienen la gran ventaja de que podemos prepararlas de muchas formas y, si nos animamos a combinarlas con otros ingredientes, son fabulosas. Además, dependiendo del corte que uses, también pueden funcionar como un elemento decorativo. Piensa en las opciones geométricas a tu disposición: en bastones, en tajadas, en tiras, en cubos, con cáscara, sin cáscara, en espirales. Esto sin hablar de las opciones que existen si te provoca rellenarlas o hacer un puré.

Por otro lado, las puedes preparar al horno, en una freidora de aire, asarlas o freírlas. Son un acompañamiento perfecto para soltar la imaginación y experimentar con los sabores.

Ideas de Papas para Acompañar tu Pollo Frito

• Papas a la francesa: ¡La debilidad de todo el mundo! Son el acompañamiento clásico para el pollo estilo americano.
• Papas al horno: Las papas al horno son ideales para que el sabor de tu pollo estilo americano destaque. Puede ser preparada con tocino, queso, champiñones, entre otros.
• Puré de papa: El puré de papa no falla a la hora de acompañar el pollo frito, pero no debes conformarte con el típico de restaurante. Te traemos 3 recetas pensadas para acompañar lomo, pero que también van muy bien con el pollo.
  • Un puré de papa con ajo, parmesano y un toque fresco de perejil.
  • Para quienes prefieren las recetas picosas, un puré de papa con crema de jalapeño.
  • Para los más indulgentes, uno con tocino.
• Papas de aguacate: ¿Sabías que si mezclas la pulpa de un aguacate con queso parmesano y algunas especias puedes preparar unas papas saludables y deliciosas? Esta es una guarnición baja en carbohidratos y rica en grasas saludables.
• Papas crujientes con queso parmesano: Si amas las papas fritas para acompañar el pollo frito, no te puedes perder estas con queso parmesano. Son extracrujientes y muy deliciosas. Solo necesitas mezclar las papas con aceite de oliva, condimentos y queso parmesano, y meterlas al horno. Quedan tan doraditas y crujientes, como las de la bolsita que venden en la tienda, pero con un sabor intenso a queso.
• Ensalada de papa y apio: Si quieres sentirte en un restaurante americano mientras comes tu pollo frito, prepara esta ensalada de papa clásica. Lleva papa cocida, apio, cebolla y un aderezo que es la mezcla perfecta entre mayonesa y mostaza.

Cómo Cocinar Papas (Consejos Generales)

Si vas a preparar una guarnición con este alimento, seguramente vas a tener que pasarlas primero por agua caliente. Este es un punto fundamental para ser un experto cocinando papas, así que queremos darte algunas recomendaciones:

1. Es necesario que el agua cubra las papas en su totalidad. Piensa, además, que una parte se va a evaporar durante el proceso, así que ten en cuenta esto al momento de medir la cantidad de agua.
2. Añade un poco de sal al agua. Mientras hierve, la papa va a absorber la sal y va a tener un mejor sabor.
3. Si quieres ahorrar un poco de tiempo, tapa la olla. El calor va a estar más concentrado.
4. Si no has preparado unas papas antes, es mejor que estés atento para que la cocción no se pase y terminen deshaciéndose.
5. Para comprobar que tu papa ya está lista, clávale un cuchillo. Si entra y sale con facilidad, ya puedes apagar el fuego.

Ensaladas: Frescura y Contraste

Empezamos a darte algunas ideas de guarniciones para pollo frito, y si vamos a repasar algunos acompañamientos que pueden ayudarte, no podemos olvidarnos de la ensalada. Nada más refrescante para acompañar el pollo que estas opciones ligeras.

La Ensalada como Guarnición Estelar

Recuerda este mantra al momento de elegir guarniciones: debe complementar al plato fuerte. Una ensalada es un acompañamiento saludable y fresco que se arma en solo 10 minutos.

El Aderezo

Además de las verduras, una ensalada tiene que llevar un buen aderezo, que también vale la pena decidir en relación con el plato principal. Este es un ingrediente perfecto para darle un juego de sabores espectacular a cualquier comida. Por ejemplo, si tu pollo frito tiene un toque de picante, una buena idea es que el aderezo para tu ensalada tenga jugo de limón o vinagre, para darle ese elemento ácido que contrasta con el picante.

Los Toppings

Con toppings como semillas y frutos secos puedes añadirle una característica crujiente para sorprender a tu paladar. Piensa bien en cómo elegirlos y la cantidad necesaria. Estos toppings hacen parte de esos pequeños detalles que hacen la diferencia. Unas nueces o unas semillas de linaza pueden funcionar muy bien con el pollo frito.

Variedades de Ensaladas para Pollo Frito

• Ensalada fría clásica: Esta ensalada es la clásica para acompañar un rico pollo estilo americano, lleva col, zanahoria, crema o yogurt. Con esta guarnición, tu platillo estará completo.
• Ensalada de col con manzana: Si amas la ensalada de col, dale un giro agregando manzana, pimiento rojo y un toque de arándanos. La mezcla de sabores dulces con el ligero picante de la col, hace de esta una ensalada deliciosa para acompañar tu pollo frito. El aderezo no lleva crema, solo una mezcla de aceite con mostaza, vinagre y especias, simplemente espectacular.
• Ensalada veraniega de sandía y menta: Una ensalada fresca, colorida y sabrosa que es perfecta para servir con pollo frito.
• Ensalada de quinoa y espinaca: Si te gusta experimentar y buscas guarniciones originales y divertidas para acompañar tu pollo frito, prueba esta ensalada de quinoa. Este pseudocereal es rico en proteínas vegetales, además de ligero y con un sabor neutro. Mézclalo con espinacas, nuez de la India y arándanos.

Platillos Reconfortantes y con un Toque Diferente

El pollo frito es sinónimo de comida reconfortante. ¿Qué mejor manera de complementarlo que con otras opciones que abrazan ese espíritu?

• Mac&cheese a la mexicana: El mac&cheese es ya un plato típico de la cocina norteamericana, una guarnición perfecta para los amantes de las comidas reconfortantes y quesosas. En esta ocasión le dimos un giro mexicano. A la receta clásica, le agregamos chile poblano y una mezcla de quesos que le dan un sabor diferente, además de un toque de tocino para cerrar con broche de oro.
• Tequeños venezolanos: Cambia los dedos de queso mozzarella empanizados, por unos tequeños venezolanos. Quizá no son la guarnición más ligera, pero sí una de las más deliciosas. Son quesitos envueltos en masa con la mejor salsa para dipearlos.
• Aros de cebolla: Otro compañero infalible de la comida rápida, son los aros de cebolla. Estos suelen acompañar a las hamburguesas, pero también van bien con el pollo frito. Si quieres reducir la cantidad de grasa en una comida, prepara esta versión en freidora de aire. El toque de queso parmesano en el empanizado, es el secreto para que se conviertan en tu nueva guarnición favorita.

Verduras y Granos: Opciones Saludables y Creativas

También se puede acompañar el pollo frito con verduras. Para quienes buscan comer más de este grupo de alimentos, tenemos opciones deliciosas, dependiendo de tus sabores favoritos.

• Arroz de coliflor: Este arroz de coliflor es una alternativa buenísima cuando quieres una guarnición para pollo baja en carbohidratos.
• Cubos de boniato al horno: Una versión más sana de las clásicas patatas fritas que todos amamos. Corta, sazona y deléitate con estos crujientes cubos de boniato al horno.
• Corn ribs o costillas de elote: Se volvieron muy populares, pues la preparación resalta el sabor dulce del elote amarillo. Una vez cortado, se hornea con una mezcla de mantequilla, miel, azúcar y paprika. El resultado es un elote suavecito y delicioso. Acompáñalo con una salsa macha o tu aderezo favorito para hacer aún más deliciosa esta guarnición.
• Verduras salteadas: Si quieres algo tradicional, saltea tus verduras con mantequilla y ajo, pero si prefieres los sabores orientales, agrégales jengibre, salsa de soya y ostras.
• Pan de elote salado: Las comidas sureñas, como el pollo frito, es muy común acompañarlas con pan de maíz. En México tenemos el pan de elote, pero como lo dulce y lo salado no siempre van bien, mejor prepara esta versión con rajas poblanas. Nuestro pastel de elote salado va relleno con queso y bañado con una salsa poblana que no te puedes perder.

Salsas: El Toque Final de Sabor

Recuerda la clave de las guarniciones para pollo frito o cualquier otro alimento: debe complementar al plato fuerte. ¿No es eso lo que, precisamente, hacen las salsas? Los acompañamientos no son necesariamente más comida, pero sí más sabor.

Las salsas son una de las ramas más interesantes que tiene la cocina. Acá no las vamos a mencionar todas, necesitaríamos mucho más espacio, pero te contamos sobre algunas de nuestras favoritas que van genial con el pollo frito:

• Salsa velouté: Perfecta para enfatizar algún sabor, especialmente si lleva caldo de pollo.
• Salsa de tomate: La versión clásica de esta salsa que encontramos en todos los supermercados, o tu propia versión casera con cebollas y pimentón.
• Mayonesa: Únicamente necesitas huevo, aceite y sal.
• Salsa BBQ: Busca resaltar ese toque ahumado, aunque no es necesario cocinar a la brasa para aprovechar su sabor.
• Salsa a la pimienta: Una verdadera maravilla para los fanáticos de este sabor, en especial si se le dejan algunos granos enteros de pimienta en lugar de molerlos todos.

Arroces: Un Universo de Posibilidades

Llegamos a una de las guarniciones para pollo, y realmente para cualquier plato fuerte, más usadas. El arroz, delicioso en su preparación más sencilla, como un arroz blanco, hasta en sus platos más complejos, como puede ser un risotto realmente italiano.

El arroz también te puede ayudar a crear contrastes de sabores. Imagina un arroz con coco, con ese sabor más dulzón, jugando en tu paladar con unas piezas de pollo frito más saladas y con un ligero picante. Todo un espectáculo. Y si entramos a hablar de decoración, es todo un lienzo en blanco para aprovechar y hacerlo rojo, amarillo o verde.

Consejos para Elegir la Guarnición Perfecta

No importa si preparas el pollo frito en casa o lo compras en tu restaurante favorito, dale un giro con estas deliciosas guarniciones para pollo frito. El sabor, la textura y el color son tres características que vale la pena tener en cuenta al preparar un acompañamiento. A veces terminamos complicando un almuerzo delicioso pensando en cómo acompañar al plato principal.

Más allá del acompañamiento que elijas para tu plato principal, recuerda, debe ser un complemento del fuerte. ¿Qué es lo que buscas? Un buen contraste de sabores, un juego de texturas o algo más enfocado en el color y la decoración. El reto está en combinar estos elementos.

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