Si buscas ampliar tu repertorio culinario, los guisos de espinacas ofrecen una excelente opción para incluir verduras en el menú diario. Estas preparaciones, llenas de sabor y nutrición, son versátiles y permiten diversas adaptaciones según los gustos y la tradición culinaria. A continuación, exploraremos diversas recetas tradicionales de guisos de espinacas.
Guisado de Espinacas con Carne
Este guisado de espinacas con carne es una preparación deliciosa y fácil, ideal para sorprender a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y nutrición. Se realza con el toque especial del caldo de carne MAGGI® y la exquisita textura de la Crema de leche NESTLÉ®.
Ingredientes
- 2 Cucharadas de aceite de oliva
- 1 Cebolla picada chica
- 1 Diente de ajo cortado finamente
- 1/4 kg de carne molida
- 1 Tableta de caldo MAGGI® de carne
- 2 Paquetes de espinacas sin sus tallos y cortada en tiritas
- Pimienta a gusto
- Comino a gusto
- Orégano a gusto
- 1 Cajita de crema NESTLÉ®
- 2 Rebanadas de pan de molde blanco sin sus bordes o una marraqueta
- 1 Taza de leche semidescremada
- 1 Huevo batido
Preparación
- Calienta el aceite en una cacerola y agrega la cebolla con el ajo. Saltea durante unos segundos, removiendo de vez en cuando hasta que la cebolla quede blanda. Agrega la carne molida y condimenta con la Tableta de caldo MAGGI® de carne. Saltea durante 2 a 3 minutos hasta cocer la carne completamente.
- Agrega a la cacerola las espinacas cortadas en tiritas, junto con ½ taza de agua caliente, y tapa la cacerola. Deja cocinar a fuego medio durante 4 minutos para que las hojas se ablanden. Luego, condimenta con pimienta, comino y orégano a gusto. Cocina unos segundos más, removiendo de vez en cuando.
- Aparte, en un pequeño bowl, mezcla el pan con la leche y muele completamente con la ayuda de un tenedor. Agrega esta mezcla de inmediato a la cacerola, junto con la crema NESTLÉ® y refuerza los condimentos si es necesario. Cocina durante 6 a 8 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que la preparación tome mayor textura.
- Finalmente, agrega el huevo batido y remueve enérgicamente para integrarlo bien. Cocina dos minutos más y retira del fuego para servir cuando gustes.
Guiso de Espinacas con Pollo 😋 | Muy sabrosa y Nutritiva !
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos | 19.2 g |
| Energía | 350.8 kcal |
| Grasas | 24.2 g |
| Fibra | 5 g |
| Proteína | 22.6 g |
| Grasas saturadas | 11.4 g |
| Sodio | 729.9 mg |
| Azúcares | 5.8 g |
Sugerencia de Acompañamiento
Puedes acompañar este guisado con unas ricas papas salteadas para una comida más completa.
Espinacas Guisadas con Huevo al Estilo Andaluz
Para aquellos que buscan una receta fácil y rápida de espinacas guisadas, esta versión típica de la comunidad de Andalucía, España, puede estar lista en aproximadamente 30 minutos. Un consejo tradicional para potenciar el sabor es llenar un vaso de agua, verter un poco en un mortero y machacar bien los ingredientes de un majado.
En Andalucía es muy típico acompañar estas espinacas guisadas con huevo con cualquier pescadito frito, como unos boquerones fritos adobados. También combina perfectamente el guiso de espinacas con unos calamares a la provenzal y unas aceitunas verdes con hueso.
Guiso de Espinacas con Chorizo y Patata
Esta variante de la cocina tradicional es deliciosa, fácil de preparar y económica. Permite utilizar tanto espinacas como acelgas, resultando en un plato reconfortante que agrada a todos.
Ingredientes
- 4-6 dientes de ajo
- Aceite
- 1 chorizo fresco
- 400 gr de patata pelada
- 1/2 cda. sopera de pimentón dulce de La Vera
- un vaso de agua (250 gr.)
- 1/2 cta. de sal
- 300 gr de espinacas frescas cortadas (o acelgas)
Preparación
- Picar los ajos menudos y en una olla, sofreír hasta que comiencen a dorar, evitando que se quemen para no amargar.
- Añadir el chorizo y la patata cortados en cuadraditos. Pochar durante 2 minutos removiendo continuamente.
- Fuera del fuego, agregar el pimentón y remover bien para evitar que se queme y dé mal sabor.
- A continuación, agregar el agua y la sal y cocer a fuego lento tapado unos 8 minutos, hasta que las patatas estén casi cocidas.
- Agregamos las espinacas cortadas y bien lavadas. Aplastar y mezclar bien, dejando cocer otros 5 minutos a fuego medio tapado. Las espinacas reducirán su volumen durante la cocción.
- Dejar reposar unos minutos y servir. Este guiso también está muy rico recalentado.