Aunque me parecen buenísimas como contorno, normalmente las hago como plato principal porque es una comida reconfortante, rendidora y muuuy sabrosa, creo que no necesita nada más. Nunca hago justo lo que necesito porque siempre hay alguien que quiere repetir, y también me gusta guardar un poco en el refrigerador para aprovechar y tener lista otra comida para esos días. Como muchos de los guisos, las lentejas saben increíble después de uno o dos días, así que esto es ganar-ganar.
Receta de Lentejas para 6 Personas
Para preparar esta deliciosa receta, sigue estos pasos detallados:
Preparación de la base
- 🥣 En una olla grande con varias cucharadas de aceite de oliva, sofreímos 3 lonjas de tocino o bacon hasta que tomen algo de color.
- 🥣 Sumamos 2 chorizos de campo picados en rodajas para que se doren ligeramente los bordes.
Adición de vegetales y condimentos
- 🥣 Luego incorporamos: 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 rama de apio y 1/2 pimentón, todo picado en cubitos. Cocinamos varios minutos.
- 🥣 Cuando los vegetales estén más blandos, agregamos a la olla 500g de lentejas, una pizca de comino en polvo, otra de adobo completo y 2 cubitos de longaniza (o similar).
- Revolvemos un par de minutos para activar todos estos sabores.
Como cocinar LENTEJAS de manera fácil y con un sabor especial/recetas para toda ocasión
Cocción de las lentejas
- 🥣 Sumamos agua hirviendo hasta cubrir las lentejas (y un poquito más), bajamos el fuego y tapamos.
- Vamos a revisar y revolver cada cierto tiempo, y agregar agua si es necesario, hasta que las lentejas estén suaves.
- 🥣 Listo para servir.
Consejos Adicionales para tus Lentejas
Aquí te ofrecemos algunos datos y trucos para perfeccionar tu plato de lentejas:
- ✓ Pueden sumar pimienta y revisar si está bien de sal; yo con el cubito y el adobo no necesito más, pero es cuestión de gustos.
- ✓ Antes de que estén listas, pueden sumar: papas, arroz… lo que quieran para darle más power. Queda divino.
- ✓ Si cuando vayan a servir necesita agua: denle sin miedo, no pasa nada.
- ✓ Para recalentar otro día también sumen agua hirviendo: hace que vuelva a la vida.