Si no sabes cómo preparar chayotes guisados no busques más, porque con esta receta fácil ya no tendrás más dudas. El chayote (Sechium edule) es una hortaliza mesoamericana, familia de las cucurbitáceas, que ha formado parte de la dieta desde tiempos inmemoriales. Su origen se encuentra entre el sur de México y Honduras, y destaca por ser un ingrediente sumamente versátil en la cocina.
Beneficios nutricionales del chayote
El chayote es una fruta que contiene vitamina C, antioxidantes, es alto en fibra y tiene muy pocas calorías. Debido a sus propiedades, es un alimento excelente para nuestro organismo:
- Alto contenido en agua y potasio: Ayuda a combatir la retención de líquidos y es ideal para quienes buscan perder peso.
- Digestión: La fibra que contiene contribuye a regular el tránsito intestinal y combatir el estreñimiento.
- Sistema inmune y salud ósea: Su aporte en vitamina C fortalece las defensas, mientras que el hierro y el calcio lo convierten en un aliado para personas con anemia o problemas óseos.
- Antioxidantes: Sus componentes ayudan a combatir la acción de los radicales libres.
Ingredientes necesarios
Para preparar esta deliciosa receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Chayote (pelado y cortado en cubos) | 1 pieza |
| Aceite de maíz | 1/2 taza |
| Granos de elote amarillo | 1/4 bolsa (125 g) |
| Pimiento morrón (picado) | 1/4 taza |
| Apio (cortado en julianas) | 1/4 taza |
| Consomé de pollo en polvo | 1 cucharada |
| Cilantro fresco (picado) | 1 ramita |
| Salsa Tipo Inglesa MAGGI® | 1 cucharada |
| Agua | 2 tazas |
Preparación paso a paso
1. Sofreír los vegetales
En una olla con tapa, sofríe el chayote en el aceite caliente hasta que dore. Posteriormente, incorpora los granos de elote, el pimiento, el apio, el caldo de pollo en polvo, el cilantro y la Salsa Tipo Inglesa MAGGI®.
2. Cocción lenta
Revuelve bien la mezcla durante 3 minutos. Añade el agua, tapa la olla y continúa la cocción a fuego lento hasta que el chayote esté suave. Retira del fuego. Tip: Si durante la cocción notas que el chayote se seca mucho, añade un poco más de agua.
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Sugerencias de servicio
Esta es una preparación muy saludable y baja en calorías. Puedes servir estos chayotes guisados como guarnición de platos de carnes rojas, con las cuales contrastan maravillosamente, o bien, combinarlos con pescados a la plancha. Debes servirlos calientes y, si lo prefieres, puedes añadir una cucharadita de crema agria y queso como topping.