La pulpa de cerdo al jugo es un plato sabroso y sencillo que destaca por su jugosidad y delicioso sabor. Es una opción ideal para compartir en familia o en una comida especial. Con ingredientes simples y un proceso de cocción lento, obtendrás una carne tierna y llena de sabor. Esta receta es perfecta para acompañarla con puré, arroz o unas papas doradas.
Descripción del Plato
Disfruta de una rica pulpa de cerdo dorada y cocinada con verduras en su jugo. Te va a encantar. Esta es una opción sencilla, rica y con toda la proteína que tú y tu familia necesitan, además se ajusta a todo presupuesto. Anímate a prepararla hoy mismo.
Ingredientes
- 700 g Pulpa de cerdo
- 1 Sobre de Caldo en polvo MAGGI® sabor Carne
- 1 Cucharadita de romero seco, picado fino
- 1 Cucharadita de tomillo seco, picado fino
- 2 Cucharadas de aceite
- 1 Cebolla picada en octavos (cebolla cabezona)
- 1 Pimentón cortado en tiritas (pimiento, ají rojo, ají morrón)
- 2 Dientes de ajo pelados y cortados finamente
- 1/2 Taza de vino blanco
- 1 Cucharadita colmada de maicena (harina de maíz)
- Cilantro cortado finamente
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- Orégano (cantidad a gusto)
Preparación
Paso 1: Preparación de la Carne
Limpia la pulpa de cerdo, quitando la mayor parte de la grasa y membranas posible. Sazona la carne de cerdo con el sobre de caldo en polvo MAGGI® sabor Carne, agrega el romero mezclado con el tomillo, 2/3 de la sal, 2/3 de la pimienta, orégano y ajo picado fino. Deja reposar durante 20 minutos en refrigeración tapada con papel alusa.
Paso 2: Sellado y Sofrito
Calienta una sartén con las cucharadas de aceite. Acomoda el trozo de cerdo y no lo muevas. En una cacerola con aceite bien caliente, dora la carne por todos lados para sellar. Una vez que veas que los bordes están levemente cocidos, voltea el trozo de carne y dora por el otro lado. Añade la cebolla, pimentón y ajo. Condimenta con un toque de sal y pimienta a gusto. Sofríe durante unos minutos revolviendo de vez en cuando. Procede a incorporar la pulpa de cerdo trozada, los aliños y el vino blanco.
¿Cómo sellar la carne para que quede más jugosa y sabrosa? Consejo #AlPuntoTierradeSabor
Paso 3: Cocción Lenta y Espesado
Añade el vino blanco de una vez. Revuelve y cocina tapado a fuego bajo por 30 minutos o hasta que la carne esté totalmente cocida. O si prefieres, deja cocinar tapado y a fuego suave durante 35 minutos aproximados hasta cocer la carne completamente. Una vez listo, disuelve la maicena en un poquito de agua fría y añade a la preparación de una vez. Hierve durante unos segundos revolviendo constantemente. Agrega el cilantro.
Acompañamientos Sugeridos
Una vez todo esté cocido, puedes acompañar con tus guarniciones favoritas. Sirve el plato acompañado con arroz o papas cocidas. Otras excelentes opciones incluyen puré, papas doradas o ensalada.
Valores Nutricionales (por porción aproximada)
Estos valores corresponden a la pulpa de cerdo al jugo:
- Energía: 224.6 kcal
- Carbohidratos: 4.6 g
- Grasas: 6.8 g
- Fibra: 0.9 g
- Proteína: 31 g
- Grasas saturadas: 2 g
- Sodio: 551.8 mg
- Azúcares: 1.6 g