No hay nada mejor para preparar comidas sanas que los aceites aromáticos, porque nos permiten aderezar las comidas sin excesivo cocimiento, y esto es fundamental para preservar las vitaminas y todas las bondades naturales de los alimentos en general. Hoy vamos a ver cómo preparar aceite de orégano casero y los usos que le podemos dar, tanto en la cocina como con fines terapéuticos.
Historia y Origen del Orégano
El orégano es una hierba culinaria muy popular, y una planta originaria del Mediterráneo, aunque se cree que apareció en diversos lugares del planeta desde sus orígenes. Su nombre le fue dado debido a su estética simétrica y bastante llamativa para los griegos. En griego se le conoce como “origanum”, que significa algo como ornamento de montaña. Tanto romanos como los habitantes de la antigua Grecia conocían la potencialidad curativa de esta planta.
¿Qué es el Aceite de Orégano y sus Componentes Activos?
El orégano es una de las hierbas culinarias que más utilizamos para aromatizar y aportar sabor a muchos de los platos que preparamos. Pero, además, es una planta con muchísimos beneficios para la salud. Desde un punto de vista terapéutico, toma especial protagonismo el aceite de orégano, un líquido amarillento obtenido a partir de la maceración de las hojas de orégano. La receta de aceite de orégano tradicionalmente implica destilar las flores secas y también las hojas de esta planta.
Este extracto es utilizado desde los tiempos de los egipcios por sus componentes activos, como el carvacrol y el timol, que le confieren propiedades antimicrobianas, antiinflamatorias y antioxidantes. Además, puede usarse tanto vía tópica como oral.
Propiedades y Beneficios para la Salud
El aceite de orégano casero tiene beneficios que van desde ayudar a combatir las bacterias hasta reducir la inflamación, gracias a las propiedades de sus componentes. A continuación, se detallan las principales propiedades:
- Gran Antibiótico Natural: Es un gran antibiótico natural debido principalmente a su contenido en carvacrol y timol. Puede ser considerado como una alternativa natural para combatir ciertas bacterias como el Staphylococcus aureus y el Bacillus cereus, aunque debe considerarse un adyuvante de antibióticos farmacológicos y no un tratamiento único en las infecciones.
- Potencial Antioxidante: Según estudios, el orégano tiene actividad antioxidante. Protege las células del daño causado por los radicales libres, lo que puede ayudar en la prevención del envejecimiento prematuro y ciertas enfermedades crónicas.
- Colabora frente a Infecciones Virales: Además de sus efectos antibacterianos, el carvacrol contenido en el orégano podría proteger al organismo contra algunas afecciones virales como el norovirus, una infección que causa diarrea, náuseas y dolor de estómago.
- Propiedades Antimicóticas y Antiinflamatorias: Cuenta con propiedades antimicóticas, lo que lo hace útil para tratar infecciones por hongos como la candidiasis, y antiinflamatorias, ayudando a reducir inflamaciones y dolores asociados, por ejemplo, a la artritis o problemas musculares.
- Alivio Digestivo y Estímulo de Defensas: Es capaz de aliviar problemas digestivos, como hinchazón o indigestión, ya que favorece la producción de bilis y puede combatir bacterias dañinas en el intestino. También es usado para prevenir resfriados y gripes debido a su capacidad de estimular las defensas del organismo.
- Desinfectante y Antienvejecimiento: Sus propiedades desinfectantes y antienvejecimiento contribuyen al bienestar general.
Aporte Nutricional
A nivel nutricional, el orégano es rico en vitaminas esenciales como la A, C, E, y algunas del grupo B en menor proporción. Con respecto al aporte mineral, esta hierba destaca por su contenido en hierro, zinc, magnesio y potasio, aunque en cantidades moderadas.
Usos Culinarios del Aceite de Orégano
Aunque su uso casi siempre se limita a la cocina, el aceite de orégano es muy popular porque aporta un sabor agradable a las preparaciones. Su sabor es picante, por lo cual suele consumirse con moderación, pero puede tener un impacto muy positivo en la preparación de algunas comidas.
Los usos del aceite de orégano en la cocina son variados. Los fanáticos de la cocina italiana, por ejemplo, lo pueden usar en pastas o pizzas, aderezar omelettes, hacer panes saborizados, patatas al estilo griego o para usar en diversas recetas para ensaladas, crudas o cocidas. Este elemento gastronómico puede ser utilizado en casi todas las recetas que normalmente llevan como agregado otros tipos de aceites. Por ejemplo, esta sustancia puede ser un excelente acompañante de platos como las patatas al vapor y preparaciones donde el huevo es el protagonista. Es un ingrediente bien valorado en algunos países y restaurantes.
Recetas para Preparar Aceite de Orégano Casero
Hay varias formas de preparar aceite de orégano casero. Presentamos dos métodos principales, uno para una infusión rápida y otro para una maceración más profunda y duradera.
Método de Infusión Rápida
Este proceso es ideal para usar el aceite en el momento o dejarlo estacionar por poco tiempo, ya que no requiere un calentamiento prolongado.
Ingredientes y Materiales:
- 1/2 taza de hojas de orégano (frescas o secas)
- 1/2 taza de aceite de oliva, de girasol, de almendras o de semillas de uva (puedes elegir el aceite que prefieras)
- Un frasco de cristal oscuro con tapa
- Mortero o utensilio similar
Paso a paso:
- Lava las hojas de orégano y déjalas que se sequen completamente para evitar la humedad.
- Coloca las hojas de orégano en un recipiente y machácalas con la ayuda de un mazo de mortero para que así desprendan todos sus aceites naturales.
- En otro recipiente, calienta un poco el aceite que hayas seleccionado (oliva, almendras u otro). Puedes hacerlo durante unos segundos en el microondas; lo importante es que el aceite no llegue a hervir.
- A continuación, vierte en el frasco de cristal el aceite que acabas de calentar y las hojas de orégano machacadas, incluidos los aceites que han soltado.
- Tapa el frasco y muévelo enérgicamente de arriba a abajo para que ambos ingredientes se integren uno con el otro.
- Lo puedes usar en el momento o colocar el frasco en un lugar fresco, seco, libre de humedades y alejado de la luz directa del sol si deseas que se infusione un poco más.
Método de Maceración en Baño María (para Mayor Potencia y Duración)
Esta receta permite tener una alternativa frente a otros productos similares y es más adecuada para extraer las propiedades terapéuticas del orégano y conservar el aceite por más tiempo.
Ingredientes y Materiales:
- Una taza de orégano (seco, con varios meses de secado con poca luz y sin manipular)
- Una taza de aceite de oliva o aceite de coco (puedes usar otro aceite portador)
- Un frasco de vidrio limpio y oscuro (preferiblemente con tapa de rosca)
- Un mazo de madera o mortero
- Una olla para baño maría
- Gasa o colador fino
Paso a paso:
- Deshoja y tritura con un mazo de madera las hojas de orégano hasta molerlas por completo.
- Colócalas en un frasco de vidrio limpio y vierte el aceite de oliva o el aceite portador elegido sobre ellas, asegurándote de que queden completamente cubiertas.
- Cierra el frasco con su tapa de rosca. Es recomendable que el recipiente de vidrio sea de tapa con rosca para poder sellar bien el aceite. Esto es importante debido al tipo de procesos al cual será sometido el frasco.
- Pon el frasco en una olla con agua caliente a baño maría, a fuego muy bajo, durante media hora. Esto ayudará a liberar los aceites esenciales del orégano.
- Añade el frasco con el aceite dentro de la olla con el agua hervida y apaga la llama.
- Deja el frasco sellado en un lugar cálido, pero no a la luz directa del sol, durante una a dos semanas para que el aceite absorba bien las propiedades del orégano. Puedes agitarlo ocasionalmente para ayudar al proceso.
- Después de este tiempo, cuela el aceite utilizando una gasa o colador fino para retirar las hojas y flores.
Aplicaciones Terapéuticas del Aceite de Orégano
Como ya hemos podido comprobar, los beneficios del aceite de orégano para la salud son diversos, por lo que sus usos medicinales también. Este extracto se puede consumir diluido o aplicar sobre la piel.
Importante: Este artículo es meramente informativo, no tenemos facultad para recetar ningún tratamiento médico ni realizar ningún tipo de diagnóstico. Para cualquier condición de salud, consulta siempre a un profesional.
Uso Interno
El aceite de orégano se puede consumir diluido en agua o en una cápsula. Es muy importante diluirlo bien, ya que el aceite de orégano es fuerte y puede irritar las mucosas si se consume puro.
- Para Infecciones Bacterianas: Se recomienda diluir 3 gotas de la preparación en un vaso con agua y consumirla.
- Para Síntomas Gripales o Resfriados: Al momento de sentir el malestar típico de una gripe o un resfriado común, se sugiere tomar de 3 a 6 gotas de aceite antes de las comidas. También se dice que inhalar su vapor funcionaría para disminuir cuadros gripales.
- Para Problemas Digestivos: Su consumo elimina el desarrollo de parásitos y microbios a nivel estomacal, y alivia la hinchazón o indigestión.
Uso Tópico
El aceite de orégano también puede aplicarse sobre la piel para tratar infecciones cutáneas, hongos o picaduras de insectos. Siempre se recomienda diluirlo con un aceite portador, como el aceite de oliva o de coco, para evitar irritaciones.
- Para Dolores Musculares o Articulares: Dar un suave masaje sobre la zona con dolor aplicando un poco de aceite de orégano.
- Para Dolores Reumáticos: Mezclar 3 partes de aceite de orégano con 1 parte de aceite de almendras y realizar, con la preparación, un masaje circular sobre la zona con dolor.
- Para Dolores de Muelas: Verter 2 gotas del aceite en una gasa y frotar sobre la pieza dental afectada.
- Para Torceduras: Puedes colocar un poco de aceite en tus manos y hacer un masaje sobre la parte del cuerpo que presente la molestia.
Como Hacer Aceite Medicinal De ORÉGANO En Casa 🌿/ Grandes Beneficios
Recomendaciones Importantes y Advertencias
Antes de utilizar el aceite de orégano, es importante asegurarse de que su consumo no será perjudicial para la salud. Aunque este se considera seguro en la mayoría de los casos y en las dosis adecuadas, existen ciertos riesgos para:
- Mujeres embarazadas.
- Mujeres lactantes.
- Personas con alergia a este condimento.
Además, su consumo excesivo podría provocar palpitaciones, alteraciones nerviosas, depresión, entorpecimiento y somnolencia. Para asegurarte en casos como gastritis u otras condiciones, lo mejor es consultar con tu médico.
Almacenamiento y Conservación
Para mantener la calidad y prolongar la vida útil de tu aceite de orégano casero, sigue estas recomendaciones:
- Guarda el aceite en un frasco de vidrio oscuro, como los de ámbar o verde, en un lugar fresco y seco.
- El aceite de orégano debe ser almacenado en un lugar alejado de la luz directa del sol.
- Asegúrate de que la tapa del frasco esté bien cerrada después de cada uso para evitar la oxidación.
- Mantén el aceite alejado de la humedad, ya que esto puede provocar la formación de moho.
- Aunque puede parecer una buena idea, congelar el aceite de orégano puede cambiar su textura y sabor.
El aceite de orégano, como otros aceites esenciales, tiene una vida útil. Si se prepara con el método de maceración en baño maría y se almacena correctamente, puede durar hasta 6 meses.
Descargo de Responsabilidad Médico
Este artículo es meramente informativo y tiene como objetivo educar sobre el aceite de orégano casero. Los consejos y usos mencionados no deben interpretarse como asesoramiento médico profesional. En unCOMO no tenemos facultad para recetar ningún tratamiento médico ni realizar ningún tipo de diagnóstico. Siempre es fundamental consultar a un médico o profesional de la salud cualificado antes de iniciar cualquier tratamiento natural o si tienes preocupaciones de salud, especialmente si estás embarazada, amamantando, tienes alergias o estás bajo medicación.