Los camarones son un ingrediente versátil y sofisticado, ideal para preparar entradas rápidas que sorprenden por su frescura y equilibrio de sabores. A continuación, presentamos una receta detallada para elaborar una exquisita entrada de camarones con una suave crema de palta, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes necesarios
Para preparar esta receta, que destaca por su facilidad y calidad nutricional, necesitarás los siguientes ingredientes:
- ½ kg de camarones crudos y sin cáscara.
- 2 dientes de ajo picados finamente.
- 3 unidades de yoghurt griego natural NESTLÉ®.
- Jugo de 1 limón.
- 2 paltas semimaduras.
- ½ pote de tomates cherry de colores, cortados por la mitad.
- 3 cucharadas de aceite de oliva (divididas según el uso).
- Sal y pimienta al gusto.
- Opcional: un toque de eneldo o frutos secos molidos para un toque crocante.
Información nutricional por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 361.4 kcal |
| Proteína | 24.7 g |
| Grasas | 24.2 g |
| Carbohidratos | 14.8 g |
| Fibra | 5.6 g |
Instrucciones de preparación
Paso 1: Salteado de los camarones
Calienta una cucharada de aceite de oliva en un sartén a fuego fuerte. Una vez que esté muy caliente, agrega los ajos con los camarones y saltea bien durante unos segundos. Condimenta con sal y pimienta, y continúa cocinando hasta que doren uniformemente. Retira del fuego, reserva y deja enfriar.
Paso 2: Elaboración de la crema de palta y vegetales
En el jarro de una licuadora o procesadora, combina el yoghurt griego natural NESTLÉ® con el jugo de limón y la palta. Condimenta con sal y pimienta a gusto. Procesa hasta obtener una crema untuosa y uniforme. Refrigera esta mezcla. Por otro lado, condimenta los tomates cherry con dos cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta; puedes añadir un toque de eneldo si lo deseas, mezcla bien y deja reposar.
Paso 3: Montaje y presentación
Toma 5 frascos o pocillos individuales (de aproximadamente 300 ml). Reparte los tomates cherry en el fondo, luego llena los recipientes hasta casi ¾ de su capacidad con la crema de palta y finaliza colocando 5 camarones en la parte superior de forma decorativa. Sirve frío y disfruta de esta deliciosa preparación.
Dale tu toque: Puedes agregar junto a los tomates frutos secos molidos para aportar una sorpresa crocante que elevará la textura del plato.