El buen tiempo nos impulsa a disfrutar del aire libre con amigos y familia, y un asado es una excelente excusa para ello. El complemento perfecto para un patio o jardín es un quincho o parrilla de bloques de hormigón, que ofrece una estructura sólida y permanente para sus asados. Su instalación es un trabajo que no requiere de grandes herramientas, pero sí implica poner en práctica algunas nociones de diseño y principios básicos de construcción. En este proyecto, aprenderá a construir una parrilla con bloques de concreto que, además, podrá incorporar mesón y repisas.
Materiales y Herramientas Esenciales
Los bloques de hormigón son una alternativa eficaz al uso de ladrillos en la construcción de un quincho. Este material es muy resistente al fuego y al calor del carbón, fácil de trabajar y se mantiene muy bien en el exterior. Son bloques ahuecados en su interior, lo que disminuye su peso sin perder la apariencia y resistencia del hormigón. La parrilla o quincho se construirá a partir de bloques enteros y medios bloques.
Tipos de Mortero
El mortero de pega debe ser bastante compacto para resistir el peso de los bloques. Para lograr la consistencia perfecta, el agua se debe agregar de a poco hasta obtenerla. Existen morteros de pega predosificados que reemplazan la fórmula de cemento más arena; esta mezcla solo necesita agua según las cantidades indicadas por el fabricante.
Ladrillos Refractarios para Revestimiento
Los ladrillos refractarios se utilizan como revestimiento o enchape para lugares de fuego o calor directo, como chimeneas, muros de cocinas a leña, quinchos, parrillas y asaderas. Su principal ventaja es que refractan el calor sin quebrarse, asegurando la durabilidad de la zona de cocción.
Preparación del Área de Trabajo
Antes de comenzar la construcción, es crucial verificar que el radier sobre el cual se edificará la parrilla esté bien nivelado y libre de partículas o suciedad, como grasa, tierra o polvo. La limpieza y nivelación adecuadas son fundamentales para la estabilidad de la estructura.
Consejos de Seguridad
Para evitar accidentes y lesiones al manipular los bloques, se recomienda apoyar los codos sobre las rodillas, tanto al levantar como al posicionar los bloques. Al manejar herramientas como el esmeril, es imperativo utilizar los implementos de seguridad necesarios.
Construcción de la Estructura Base
Primera Hilera de Bloques
La construcción inicia poniendo la primera hilera de bloques sin mortero, dejando una separación de 2 centímetros entre ellos. Esta hilera inicial sirve como guía para el asentamiento posterior.
Asentamiento de Bloques con Mortero
Una vez definida la primera hilera, se aplica el mortero. Cada vez que se coloque una nueva hilera, los bloques se deben asentar muy bien, de modo que el mortero rebalse ligeramente para asegurar una unión fuerte. Con la ayuda de un nivel de burbuja, es indispensable ir comprobando la nivelación correcta de cada hilera y la verticalidad del muro que se va construyendo.
Como pegar block por primera vez, fácil y rápido
Alineación de Hileras
A medida que se añaden hileras, se deben alinear las caras internas de los bloques. Esto garantiza que se mantenga un mismo nivel y una estructura uniforme. El promotor de adherencia es un aditivo que puede mejorar la adherencia y trabajabilidad de las mezclas con cemento, lo que es útil para asegurar la unión entre bloques.
Creación del Área del Carbón
El espacio destinado al carbón se construye sobre el radier, en el centro del quincho. Primero, se debe aplicar una nueva capa de mortero. Sobre esta, se forma una "O" utilizando 6 bloques grandes.
Hileras del Área de Cocción
- La segunda hilera del lugar para el carbón se forma de la misma manera que la primera, pero con la diferencia de que en los bordes exteriores se pegan solo medios bloques (según el diseño que se quiera lograr).
- Para la siguiente hilera, se necesitan 8 bloques grandes y 1 medio bloque. Esta hilera es similar a la tercera en su disposición, pero en todos los bordes se usan medios bloques.
- La última hilera de bloques se pega solo en la zona donde irá el carbón para lograr un muro más alto que el resto de la estructura, proporcionando mayor contención para el fuego.
Fijación de la Parrilla
Antes de que el mortero se seque completamente, es crucial insertar los fierros o varillas de refuerzo en la mezcla que servirán para sujetar la parrilla. Esto asegura una fijación firme y segura.
Acabados y Detalles Adicionales
Curado del Mortero
Para un correcto fraguado del mortero, es importante mojar las canterías (juntas) una vez al día durante una semana. Este proceso de curado ayuda a que el mortero adquiera su máxima resistencia.
Repisas de Almacenamiento
Para mejorar la funcionalidad del quincho, se pueden integrar dos repisas de 39 x 58 cm cada una, fabricadas con terciado mueblista, en el área de trabajo y almacenaje. Estas brindarán espacio adicional para utensilios o ingredientes.