Cómo Preparar Paletas Cremosas de Yogur y Durazno

Una Opción Refrescante para el Calor

La llegada de la primavera es oficial y con ella, el calor. Para refrescarse, existen muchos métodos, ya sea con alguna deliciosa bebida fría o con un postre frío como las paletas o helados.

Refréscate al instante con estos deliciosos y cremosos helados de durazno. La textura cremosa se consigue gracias al saludable y suave yogur griego. Prepararlos es muy fácil.

Los Beneficios del Durazno en tus Paletas

El durazno se ha consolidado como una de las frutas favoritas de las personas, no solo por su extraordinario sabor, sino también por ser una fruta con grandes beneficios para la salud.

Los duraznos son muy ricos en potasio, fibra y fósforo, resultando ideales para controlar la presión arterial, combatir los trastornos intestinales y fortalecer los huesos. Las moras azules, cuando se incluyen, también aportan importantes antioxidantes.

Recetas de Paletas de Durazno y Yogur

Receta 1: Paletas Multicapa de Durazno, Moras y Yogur de Almendra

Aprovecha tus frutas de temporada y prepara unas paletas de durazno, moras y yogur hechas con una base de almendra. Son fáciles, frescas y deliciosas.

Ingredientes

• 1 taza de yogur griego natural
• 1 cucharada de miel de abeja
• 1 cucharadita de matcha en polvo
• 1 1/2 tazas de moras azules
• 2 sobres de sustituto de azúcar (1 g c/u)
• 3/4 de taza de agua
• 3 duraznos cortados en cubos (250 g)
• 1 1/2 sobres de edulcorante (1 g c/u)
• 1 taza de Alimento a Base de Almendra CARNATION® CLAVEL®
• 12 palitos para paleta

Preparación Paso a Paso

1. Mezcla de Yogur: Mezcla el yogur con la miel y el matcha hasta integrar por completo. Vierte un poco de esta preparación en moldes para paletas, hasta rellenar ⅓ de su capacidad. Cubre con papel aluminio y coloca un palito de madera; congela por 1 hora o hasta que esté firme.
2. Capa de Moras: Licúa las moras azules con 2 sobres de sustituto de azúcar y el agua. Vierte esta mezcla sobre la capa de yogur previamente congelada, llenando 2/3 del molde y congela por 2 horas.
3. Capa de Durazno: Licúa el durazno con 1 ½ sobres de edulcorante y la taza de Alimento a Base de Almendra CARNATION® CLAVEL®. Vierte un poco sobre la capa de moras hasta llenar los moldes. Congela hasta que estén firmes y ofrece.

Consejos Culinarios

Es importante que cubras el molde de paletas con aluminio para evitar que el palito se mueva durante la congelación, asegurando que quede centrado.

Información Nutricional (por porción)

Esta receta aporta aproximadamente 46 kcal de energía, 1 g de grasas, 7.1 g de carbohidratos, 0.9 g de fibra y 2.6 g de proteína.

Receta 2: Paletas Cremosas de Durazno y Yogur Griego Sencillas

Con solo tres ingredientes y cinco minutos de preparación, puedes preparar estos cremosos helados. ¡Prepararlos es muy fácil!

Ingredientes

• ¾ taza de yogur sin grasa al estilo griego (alrededor de 5 oz.)
• Néctar de durazno (cantidad necesaria, según el gusto)
• Piezas de durazno o melocotón picadas

Preparación

1. En un tazón mediano, usando una batidora, bate el néctar de durazno y el yogur hasta que estén bien combinados.
2. Divide uniformemente la mezcla de durazno entre 8 moldes para helados o paletas (aproximadamente 1/3 de taza por molde).
3. Divide las piezas de durazno o melocotón uniformemente entre los moldes.
4. Congela por 30 minutos. Después, inserta los palitos de helado y deja congelar hasta que estén sólidos, aproximadamente 6 horas más.

Receta 3: Paletas de Durazno con Leche Condensada

Esta es otra versión sencilla para unas paletas deliciosas y cremosas con un toque dulce adicional.

Ingredientes

• 2 tazas de duraznos finamente picados (frescos o congelados y luego descongelados)
• 1/4 taza de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ
• 1 1/2 tazas de yogur griego
• 1 cucharadita de jugo de limón fresco
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

1. Combina los duraznos picados y la leche condensada azucarada en un tazón pequeño.
2. En un tazón mediano, combina el yogur, el jugo de limón y el extracto de vainilla. Luego, incorpora la mezcla de durazno con leche condensada.
3. Llena cada molde de paletas con la mezcla y coloca los palitos en cada molde. Congela hasta que estén completamente firmes.

Consejos para Elegir y Preparar Ingredientes

Para obtener el mejor sabor y calidad en tus paletas, la elección de la fruta es clave. Siempre es mejor consumir productos locales y de temporada.

• Fruta Fresca: Con esto de la globalización, muchas frutas viajan miles de kilómetros, por lo que son cosechadas cuando aún están verdes para que aguanten todo el viaje, almacenaje y transportación. Esto degrada muchísimo el sabor y nutrientes de las frutas. Si tienes acceso a duraznos frescos y maduros, úsalos.
• Fruta en Conserva: Si compras frutas en conserva, busca las que están envasadas en agua o en su propio jugo, ya que son más saludables que las que están en almíbar.
• Para una Textura Suave: Si usas duraznos frescos, puedes laminarlos y congelarlos en una bolsa hermética hasta que estén bien duros. Una vez congelados, traspásalos a una procesadora (asegurándote de separarlos bien para que no formen un solo bloque de fruta) junto con el yogur y cualquier endulzante. Procesa hasta conseguir una textura suave y homogénea, evitando procesar en exceso para que no se derrita.
• Yogur: Se recomienda usar yogur griego sin endulzar para una base cremosa y saludable, permitiendo controlar el nivel de dulzor con miel u otros edulcorantes.

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