El desayuno es una de las comidas más importantes del día. Un desayuno nutritivo, rico en proteínas, puede ayudarnos a mantenernos satisfechos por más tiempo y a tomar decisiones alimenticias más saludables a lo largo del día. Obtener entre 25 y 30 gramos de proteína por la mañana es más sencillo de lo que parece, a menudo basta con combinar varios alimentos proteínicos y servirlos con un vaso de leche. Además, una receta como la del omelette de huevo y chorizo, puede proporcionar nutrientes esenciales como calcio, vitamina D y potasio.
Receta 1: Omelette de Chorizo con Queso y Espinacas (V&V SUPREMO®)
Esta receta es una fantástica y deliciosa manera de empezar el día con energía.
Ingredientes
- ½ tira de un paquete de (14 oz.) de Chorizo de Puerco Marca Supremo® de V&V SUPREMO®
- 8 huevos grandes
- ½ cucharadita de sal Kosher
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- Spray para cocinar de vegetal
- 1 taza de espinacas tiernas
- 8 champiñones, cortados en rebanadas delgadas
- ½ taza de cebolla picada finamente
- 2 tazas de Queso Quesadilla Rallado Marca Chihuahua® de V&V SUPREMO®
Instrucciones Paso a Paso
- Preparar el Chorizo: Precalienta un sartén mediano a fuego medio por 1 minuto. Remueve la envoltura del chorizo y cocínalo de 4 a 6 minutos, despedazándolo mientras se cocina. Coloca el chorizo cocido sobre servilletas para que absorban el aceite y ponlo a un lado.
- Batir los Huevos: En un tazón mediano, bate los huevos con la sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo. Divide esta mezcla en 4 porciones.
- Cocinar los Vegetales: Precalienta un sartén a fuego medio alto por 1 minuto. Rocía ligeramente el sartén con el spray para cocinar. Agrega las espinacas, los champiñones y la cebolla. Cocina de 1 a 2 minutos o hasta que los vegetales estén suaves. Incorpora el Queso Chihuahua® y revuélvelo hasta que se derrita. Remueve el sartén de la estufa, divide en 4 porciones, tapa el sartén y pon a un lado.
- Cocinar el Omelette: Precalienta un sartén antiadherente por 1 minuto a fuego medio. Rocía con el spray para cocinar. Vierte 1 porción del huevo batido al sartén; con una espátula, empuja ligeramente el huevo hacia el centro y mueve el sartén suavemente para que el huevo se extienda.
- Rellenar y Doblar: Baja el fuego a medio y cocina de 1 a 2 minutos o hasta que la parte de abajo del huevo se haya cuajado. Voltea el huevo, rellena con 1 porción de la preparación de vegetales y 1½ cucharaditas de chorizo. Cocina de 1 a 2 minutos adicionales. Dobla el omelette a la mitad.
- Servir: Transfiere el omelette a un plato y decora con ½ cucharadita más de chorizo. ¡Sirve y disfruta!
Receta 2: Omelette de Chorizo con Queso preparado con Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
Esta es otra deliciosa opción para un omelette de chorizo con un toque especial gracias a la leche evaporada.
Ingredientes
- 8 Huevos
- 1/2 Taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 1 Pizca de Sal con cebolla en polvo
- 1 Pizca de Pimienta negra molida
- Aceite de maíz en aerosol
- 100 Gramos de Chorizo frito y picado finamente
- 4 Cucharadas de Cebolla picada finamente
- 1 Taza de Chile poblano en rajas, congelado
- 100 Gramos de Queso tipo manchego rallado
- Perejil fresco desinfectado y picado finamente para decorar
Utensilios
- Sartén
- Cazo
- Batidora
- Espátula
- Espumadera
¡A cocinar!
- Mezcla: En un tazón, mezcla los huevos con ½ taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, la sal con cebolla y la pimienta hasta integrar completamente.
- Cocina: Rocía un sartén con aceite en aerosol y agrega un poco de la mezcla de huevo. Cocina por 2 minutos a fuego medio. Coloca en el centro un poco de chorizo, cebolla, rajas de chile poblano y queso tipo manchego. Con ayuda de una espátula, despega las orillas del omelette y enróllalo.
- Sirve: Sirve el omelette inmediatamente y ofrece.
Consejo Nutricional
- Carbohidratos: 9.5 g
- Energía: 407.5 kcal
- Grasas: 28.6 g
- Fibra: 0.9 g
- Proteína: 27.4 g
- Grasas saturadas: 12.6 g
- Sodio: 732 mg
- Azúcares: 6.1 g
Puedes agregar frutas picadas a tu agua simple para darle un poco más de sabor.
Consejo Culinario
Si deseas hacer las rajas de chiles poblanos desde cero, puedes tatemarlos (asarlos directamente al fuego), meterlos en una bolsa, cubrir con un trapo y dejar reposar por 30 minutos. Luego, retira la piel y las semillas, enjuaga y corta en tiras.
TIP para Asar y Pelar Chiles para Rajas! - SinPretextos.
Consejos para un Omelette Perfecto
Hacer un buen omelette requiere práctica, pero una vez que conoces los trucos, se convierte en una manera entretenida y deliciosa de usar restos de verduras que se van acumulando en tu refrigerador.
- Sartén Antiadherente: Es fundamental utilizar una sartén antiadherente de buena calidad para evitar que el omelette se pegue y facilitar el volteado y enrollado.
- Control del Fuego: Controlar el fuego es clave. La cocción debe ser lo suficientemente lenta para dar tiempo a rellenar y plegar el omelette sin que se queme. Empieza a fuego medio y ajusta según sea necesario.
- Relleno Personalizado: Si bien esta receta se centra en el chorizo, puedes adaptar el relleno. Por ejemplo, sofríe cebolla, pimiento y zanahoria finamente picados con espinacas hasta que ablanden un poco, luego añade sal y pimienta al gusto.