Receta de Mug Cakes Caseros (Cupcakes en Taza) Paso a Paso

¿Qué son los Mug Cakes?

Un mug es una taza algo más ancha y grande que las tazas que usamos para el café y, a diferencia de las tazas, las mugs no llevan platillo. Un mug cake, por tanto, es un bizcocho hecho dentro de una taza. Los bizcochos de este tipo empezaron a cocinarse en el siglo XVIII, cuando en ocasiones las tazas sustituían a los moldes para elaborar los bizcochos.

Tres siglos más tarde, resurge la idea pero con el añadido de cocinarlo en el microondas y reducir así el tiempo de cocinado. Los mug cakes o bizcochos en taza son muy prácticos porque no necesitan horneado. Se hacen al microondas, y en unos 2 minutos los tendremos listos para comer, por lo que su elaboración es muy sencilla.

Consejos Generales para un Mug Cake Perfecto

A la hora de hacer un mug cake, podemos mezclar los ingredientes directamente en la misma taza. Sin embargo, para asegurarnos de que la taza no se llenaba más que tres cuartos de su capacidad, también podemos mezclarlos en un bol aparte.

Se recomienda tamizar los ingredientes secos antes de añadir los ingredientes líquidos, pasándolos por un colador, para evitar grumos y lograr una textura más suave. Personalmente, nos gusta más la textura final del bizcocho batido en un bol aparte y con varillas de mano.

Una vez lista la mezcla, vertemos la masa en una taza apta para microondas, llenándola aproximadamente a tres cuartos de su capacidad. Llevamos la taza al microondas a máxima potencia durante el tiempo indicado en cada receta, generalmente entre 1 y 3 minutos, ya que el tiempo de cocción dependerá de la potencia de vuestro microondas. Servimos el mug cake recién hecho para disfrutar de su frescura.

Los mug cakes pueden hacerse dulces o salados, y son muy versátiles. También se pueden hacer variantes de las recetas sustituyendo algunos elementos como la manzana, la naranja o la vainilla. Para hacer más de uno, podéis multiplicar todos los ingredientes por el número de mug cakes que queráis hacer.

Recetas Detalladas de Mug Cakes

Mug Cake de Vainilla y Chocolate

Para hacer el mug cake de vainilla y chocolate, empezamos batiendo un poquito el huevo en un bol. No es necesario batirlo demasiado, simplemente batiremos hasta romper su estructura.

Ingredientes:

• 1 huevo (batido ligeramente)
• 1 cucharada de aceite
• 2 cucharadas de leche
• 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de azúcar
• Harina (cantidad no especificada, tamizada)
• 1/4 cucharadita de levadura química
• 1 pizca de sal
• Chips de chocolate (unos cuantos, al gusto)

Elaboración:

1. Después de batir el huevo, añadimos una cucharada de aceite y dos cucharadas de leche.
2. Para darle sabor, agregamos un cuarto de cucharadita de extracto de vainilla y removemos bien hasta integrarlo todo.
3. Ponemos dos cucharadas de azúcar y mezclamos hasta que se integre con el resto de ingredientes.
4. Ahora, con un colador pequeñito, tamizamos la harina.
5. Agregamos el cuarto de cucharadita de levadura química y tamizamos todo junto, dando unos golpecitos al colador.
6. Una vez listo, añadimos una pizca de sal y removemos suavemente hasta obtener una masa ligera y sin grumitos.
7. Ahora ya solo nos queda ponerlo dentro de una taza apta para microondas y ponerle unos cuantos chips de chocolate por encima.
8. Lo llevamos al microondas a máxima potencia durante 1 o 2 minutos. El tiempo de cocción dependerá de la potencia de vuestro microondas.

Mug Cake de Manzana y Canela

Para el mug cake de manzana y canela, empezamos batiendo el huevo.

Ingredientes:

• 1 huevo (batido)
• 1/2 cucharada de aceite
• 1/2 cucharada de leche
• 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
• Azúcar (cantidad no especificada, hasta integrar)
• 3 cucharadas rasas de harina
• 1/4 cucharadita de levadura química
• Canela en polvo (cantidad no especificada)
• 1/4 de manzana picada en trocitos

Elaboración:

1. Cuando tengamos el huevo batido, agregamos media cucharada de aceite y media de leche.
2. Agregamos un cuarto de cucharadita de extracto de vainilla y removemos para mezclar bien los ingredientes.
3. Cuando el azúcar esté bien integrado, con la ayuda de un colador, añadimos tres cucharadas rasas de harina.
4. También ponemos el cuarto de cucharadita de levadura química y la canela en polvo.
5. Cuando la tengamos bien integrada, añadimos un cuarto de manzana picada en trocitos y removemos con una espátula para repartirla por toda la masa.
6. Una vez lista, vertemos la mezcla en una taza y la llevamos al microondas durante 1 o 2 minutos a máxima potencia.

Mug Cake de Chocolate y Naranja

Para el mug cake de chocolate y naranja, empezamos batiendo el huevo.

Ingredientes:

• 1 huevo (batido)
• 2 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de leche
• 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
• Ralladura de naranja (cantidad no especificada)
• 3 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas rasas de harina
• 1 cucharada rasa de cacao en polvo puro
• 1/4 cucharadita de levadura química
• Azúcar glas (para decorar)

Elaboración:

1. Una vez listo el huevo, añadimos dos cucharadas de aceite y dos de leche.
2. Añadimos también un cuarto de cucharadita de extracto de vainilla.
3. Agregamos la ralladura de naranja y batimos nuevamente para integrar la ralladura.
4. Ponemos tres cucharadas de azúcar y mezclamos hasta integrar bien el azúcar.
5. Ahora, sobre el colador, ponemos tres cucharadas rasas de harina.
6. Añadimos también una cucharada rasa de cacao en polvo puro y el cuarto de cucharadita de levadura química para que nuestro mug cake quede muy esponjoso.
7. Para decorarlo, espolvoreamos un poquito de azúcar glas por encima.

Mug Cake de Chocolate Clásico

Para esta receta de chocolate más sencilla, batimos bien el conjunto de ingredientes con unas varillas.

Ingredientes:

• Conjunto de ingredientes básicos para mug cake (no especificados, pero implícitos para una base de chocolate)
• 1/2 cucharada de pepitas de chocolate (opcional)

Elaboración:

1. Batimos bien el conjunto de ingredientes con unas varillas y añadimos, opcionalmente, media cucharada de pepitas de chocolate.
2. Vertemos la mezcla en una taza grande y la llenamos a tres cuartos de su capacidad.
3. Llevamos la taza al microondas a máxima potencia durante 3 minutos.
4. Servimos el mug cake recién hecho.

Como sugerencia de presentación, os aconsejamos acompañarlo con unas natillas o con un helado para conseguir una merienda golosa de diez.

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