Receta de Lentejas Cremosas con Leche Evaporada

Los platos tradicionales a menudo nos transportan a recuerdos familiares, y las legumbres son, sin duda, un excelente ejemplo. Las lentejas caseras son un clásico en muchos hogares. Si buscas un giro diferente y exótico para esta preparación tradicional, prueba estas exquisitas Lentejas al estilo Indio, hechas con Leche Evaporada CARNATION®. Este plato ofrece una alternativa deliciosa y cremosa, llena de sabor y muy nutritiva.

Un Giro Exótico: Lentejas al Estilo Indio con Leche Evaporada

Ingredientes Necesarios

• 1 taza de lentejas
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de ghee (Mantequilla clarificada) o aceite de oliva
• 1 cebolla (picadita)
• 1 cucharadita de ajo rallado
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 1 cucharada de garam masala
• 1/2 taza de tomate de lata triturado
• 1 1/2 taza de Leche evaporada CARNATION®
• 1/2 taza de agua
• Sal, al gusto
• Una pizca de azúcar
• 1 cucharada de Crema de Leche NESTLÉ®
• Yogurt, para servir
• Cilantro, para servir

Preparación Paso a Paso

1. Lleva las lentejas a una olla y cúbrelas con agua. Cocina a fuego medio por 10-15 minutos hasta que comiencen a ablandar.
2. En otra olla, derrite la mantequilla y el ghee. Agrega la cebolla picadita y cocina por 5 minutos a fuego medio hasta que esté traslúcida.
3. Añade el jengibre y el ajo rallados y cocina por 2 minutos más. Luego, agrega las especias (garam masala) y cocina por 1 minuto.
4. Añade el tomate triturado y mezcla bien todos los ingredientes.
5. Retira las lentejas del agua (escúrrelas) y agrégalas a la mezcla de tomate en la segunda olla.
6. Incorpora la Leche Evaporada CARNATION® y el agua. Sazona con sal y una pizca de azúcar al gusto.
7. Cocina a fuego medio-bajo por 45 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
8. Una vez que las lentejas estén bien suaves (no importa si se deshacen un poco) y la consistencia sea espesa, apaga el fuego.
9. Agrega la Crema de Leche NESTLÉ® y mezcla bien hasta integrar.
10. Sirve las lentejas inmediatamente, espolvoreadas con cilantro fresco y acompañadas de yogurt natural al gusto. Este plato combina muy bien con pan naan.

Consejos Adicionales y Sugerencias

Puedes preparar estas lentejas estilo indias con hasta 3 días de antelación, lo que las convierte en una excelente opción para organizar tus comidas semanales. Simplemente refrigera en un recipiente hermético y calienta suavemente antes de servir.

Información Nutricional

A continuación se presenta un desglose nutricional aproximado por porción de esta receta:

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