Introducción
En este post, compartiré una receta sencilla para preparar esferas de chocolate rellenas, ideales para disfrutar en bebidas calientes. La preparación de estas esferas requiere tiempo, ya que es necesario dejar endurecer las diferentes capas de chocolate que formarán la estructura. Para este proyecto, utilicé un molde de silicona específico para esferas, el cual facilitó el proceso de creación.
Templado del Chocolate
La mejor manera de templar el chocolate es utilizando el método a baño maría. Es fundamental que el bol donde se derrite el chocolate no entre en contacto directo con el agua caliente de la olla.
Sigue estos pasos para un templado perfecto:
- Calienta agua en una olla profunda.
- Corta el chocolate en trozos pequeños y coloca la mitad de ellos en el bol.
- Coloca el bol sobre la olla con agua caliente y deja que el chocolate se caliente durante aproximadamente 5 minutos.
- Mezcla el chocolate. Cuando empiece a derretirse, apaga el fuego de la estufa y agrega el resto del chocolate.
- Continúa mezclando hasta que el chocolate esté completamente derretido y homogéneo.
- Retira el bol del baño maría.
Formación de las Semiesferas
Una vez que el chocolate esté templado, procede a la formación de las esferas:
- Con la ayuda de una brocha de silicona, aplica una capa delgada de chocolate templado en cada cavidad del molde de silicona con forma de semiesfera.
- Deja enfriar las cavidades cubiertas con chocolate durante unos 15 minutos para que la primera capa endurezca.
- Aplica una segunda capa de chocolate en cada cavidad y deja que enfríe otros 15 minutos.
- Retira con cuidado el exceso de chocolate de los bordes de las semiesferas utilizando un cuchillo o espátula. Esto asegurará que los bordes queden lisos y facilitará la unión posterior.
- Deja endurecer completamente las semiesferas a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
Relleno de las Esferas
Para el relleno de las esferas, necesitarás:
- Mini malvaviscos
- Alimento en Polvo para Preparar Bebida Sabor a Chocolate MORELIA PRESIDENCIAL®
Rellena 4 de las semiesferas endurecidas con los mini malvaviscos y 1 cucharada de Alimento en Polvo para Preparar Bebida Sabor a Chocolate MORELIA PRESIDENCIAL®.
Ensamblaje de las Esferas
Para unir las dos mitades de la esfera, puedes calentar ligeramente los bordes:
- Calienta una sartén a fuego bajo. Una vez caliente, retira la sartén del fuego.
- Coloca una semiesfera vacía sobre la sartén caliente por unos segundos para que el borde se derrita ligeramente.
- Inmediatamente, coloca esta semiesfera sobre una semiesfera rellena y presiona suavemente hasta que se unan.
- Con el dedo o una brocha, sella ambas piezas con un poco de chocolate derretido, manteniendo las dos piezas unidas durante unos segundos para asegurar la adhesión.
- Repite el proceso con las semiesferas restantes.
Decoración y Presentación
Una vez ensambladas las esferas, puedes decorarlas:
- Coloca chocolate blanco fundido y chispas de chocolate verdes fundidas en mangas para pastelería separadas.
- Corta la punta de cada manga y decora las esferas de chocolate haciendo líneas con ambos chocolates.
- Espolvorea con granillo con forma de pino para un toque final.
Preparación de la Bebida Caliente
Para disfrutar de las esferas, prepara una bebida caliente:
- Hierve 1 envase de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con 1 taza de agua.
- Coloca una esfera de chocolate decorada en una taza grande.
- Vierte la mezcla de leche caliente sobre la esfera hasta que se disuelva por completo.
- Mueve la bebida hasta integrar todos los ingredientes y disfruta.
BOMBAS de CHOCOLATE 🍫 | La receta más FÁCIL paso a paso 🤎 (Hot Chocolate Bombs)
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Chocolate amargo | 320 Gramos |
| Mini malvaviscos | 1/2 Taza |
| Alimento en Polvo para Preparar Bebida Sabor a Chocolate MORELIA PRESIDENCIAL® | 4 Cucharadas |
| Chocolate blanco fundido | 1/2 Barra (75 g) |
| Chispas sabor a chocolate verdes, fundidas | 1/4 De taza |
| Granillo en forma de pino | 4 Cucharadas |
| Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® | 1 Envase (720 g) |
| Agua | 1 Taza |
Información Nutricional
Por porción:
- Carbohidratos: 67.7 g
- Energía: 636.2 kcal
- Grasas: 35.6 g
- Fibra: 6.9 g
- Proteína: 11.1 g
- Grasas saturadas: 20.9 g
- Sodio: 119.3 mg
- Azúcares: 53 g
Consejos
- Consejo nutricional: Consume chocolate amargo para elevar el aporte de magnesio.
- Consejo culinario: Si no vas a utilizar las esferas en el momento, puedes guardarlas en congelación dentro de un recipiente hermético.