Descubre cómo preparar una deliciosa Cola de Mono vegana, una versión adaptada de la clásica bebida navideña chilena. Esta receta es perfecta para disfrutar en Navidad y compartir con todos, incluyendo a quienes siguen una dieta vegana o tienen intolerancia a la lactosa, sin sacrificar el sabor tradicional.
Ingredientes para la Cola de Mono Vegana
Para elaborar esta exquisita bebida, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 Caja de bebida vegetal Nature´s Heart® Nestlé® (puede ser de almendras, soja u otra de tu preferencia)
- 1/2 Taza de agua
- 2 Cdas de Café NESCAFÉ Tradición (o tu café instantáneo favorito)
- 3/4 Taza de azúcar
- 3 Clavos De Olor
- 1/2 Cucharadita de nuez moscada
- 1 Rama de canela
- 1/2 Taza de aguardiente o pisco (o el alcohol de tu elección, como ron blanco)
- Piel de una naranja (solo la parte naranja, evitando la blanca para que no amargue)
- 1 Cucharadita de extracto de vainilla
Preparación Paso a Paso
Infusión de Especias y Azúcar
Comienza calentando el agua en una olla pequeña, junto con el azúcar, el extracto de vainilla, las especias (clavos de olor, nuez moscada y rama de canela) y la piel de naranja. Mantén la mezcla a fuego medio hasta que los gránulos de azúcar se disuelvan por completo. Una vez disuelto el azúcar, agrega la bebida vegetal y remueve constantemente hasta que la mezcla rompa hervor.
Incorporación del Café
Una vez que la mezcla de bebida vegetal y especias haya hervido, incorpora el café NESCAFÉ Tradición. Remueve bien para asegurarte de que el café se disuelva completamente y se integre de manera uniforme con los demás ingredientes.
Filtrado y Adición de Alcohol
Con un colador, filtra la mezcla para retirar las especias y la piel de naranja, obteniendo así una bebida suave y libre de impurezas. Fuera del fuego, agrega el aguardiente o el alcohol de tu elección, mezclando suavemente para que se incorpore bien.
Enfriamiento y Servicio
Para que la Cola de Mono vegana desarrolle todo su sabor y sea refrescante, enfría la bebida en el refrigerador durante al menos dos horas. Una vez fría, sírvela en vasos o copas, y decora cada porción con una ramita de canela para un toque aromático y estético. ¡Disfruta de esta deliciosa versión vegana!
Información Nutricional (por porción)
A continuación, se presenta la información nutricional aproximada por porción de esta receta:
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos | 28 g |
| Energía | 156.7 kcal |
| Grasas | 0.9 g |
| Proteína | 0.7 g |
| Grasas saturadas | 0.3 g |
| Sodio | 24.8 mg |