La importancia de los cortes queda patente en actividades tan diferentes como la moda, el cine, la peluquería y, por supuesto, la gastronomía. Tomemos de ejemplo una cebolla: primero tenemos el corte pluma que suele acompañar al tomate para formar la ensalada a la chilena. Otro corte es en cubitos para cuando se quiere hacer un sabroso pino de empanadas o bien para un tradicional y veraniego pastel de choclo.
El Arte del Corte en la Carne
Tal como con la cebolla, sucede con la carne. Solo basta aplicar un corte en particular para convertir la misma pieza o tipo de carne en una experiencia diferente para los comensales. Y si de cortes de vacuno estamos hablando, la versión en churrasco es la que se lleva, por lejos, todos los galardones.
Variedades de Churrasco de Lo Valledor
En Lo Valledor, valoramos los cortes culinarios y ofrecemos una selección de la versión en churrasco de la carne de vacuno. Contamos con varios tipos de churrasco para satisfacer diferentes preferencias. A continuación, presentamos tres de ellos:
Churrasco de Ganso
- El primero es el churrasco de ganso, que se presenta congelado en cajas de 4 kg.
Churrasco de Posta Rosada
- En segundo lugar, están los churrascos Lo Valledor de posta rosada. Al igual que el anterior, se presenta congelado en cajas de contundentes 4 kg.
- La pieza de la posta rosada se ubica en la parte anterior del muslo, limitando por delante con la punta de picana, hacia atrás con el pollo ganso y hacia arriba con el asiento de picana.
Churrasco de Asiento
- Completando el podio está la estrella máxima de esta versión de la carne de vacuno: el churrasco de asiento.
- Esta pieza extremadamente blanda y magra brinda la mejor carne para churrasco.
- Su atractivo color rojo oscuro se adapta bien a preparaciones que pueden ser a la cacerola, al horno y, por supuesto, a la sartén.
Preparación del Churrasco Perfecto
Sea en cualquiera de sus versiones, los churrascos Lo Valledor son la mejor alternativa si se quiere acceder a un producto cómodo de preparar y degustar. Aquí te explicamos una forma sencilla de cocinarlos:
- Ponga el aceite en un sartén donde le alcancen los 4 churrascos y póngalo a calentar.
- Por mientras, aliñe los churrascos con sal y ajo a gusto.
- Cuando el aceite esté listo, ponga con cuidado la carne.
- Muela las paltas y alíñelas con sal y un poco de aceite para preparar un acompañamiento.
- Tome los panes y ábralos con un cuchillo; los puede poner en el horno o en el tostador para que estén calientitos cuando los sirva.
- Cuando la carne ya se haya freído, retírela del sartén y con una cuchara comience a sacar el jugo de la carne que quedó en el sartén y agrégueselo al pan para que quede más húmedo y sabroso.
Como Hacer CHURRASCO PERUANO (JUGOSO 🤤) AL SARTÉN | Receta Fácil y Rápida
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