¡Lleva un poco de chispa y osadía a tu mesa con este toque hawaiano! La gastronomía hawaiana, especialmente cuando se trata de combinaciones con pollo y arroz, es reconocida por su delicioso equilibrio entre lo dulce y lo salado. Las recetas de Pollo Hawaiano tienen un ingrediente en común: ¡la piña!
El ajo, el jengibre y las nueces se funden con la piña, a menudo realzada por mermeladas o trozos de esta fruta, para crear una sorprendente combinación tropical. Sorprende a tu familia y amigos con una cena deliciosa y fácil de preparar.
Pollo Hawaiano Tradicional con Salsa de Piña
Esta receta de Pollo Hawaiano incorpora piña doble, utilizando tanto mermelada como trozos de piña, resultando en un sabor irresistiblemente dulce y salado. Es una opción perfecta para una cena con un toque tropical.
Tiempo y Porciones
- Tiempo Total: 45m
- Tiempo de preparación: 15m
- Rinde: 8 Porciones
Ingredientes
- 2 lbs. de muslos de pollo sin piel, cortados en trozos de ¾ de pulgada
- 1½ cdtas. de jengibre seco molido
- 1 huevo batido ligeramente
- ½ cebolla bien picada
- 1 pimiento verde mediano picadito
- ¼ taza de nueces de macadamia, picadas
- Mermelada de Piña GOYA® (o similar)
- Piña en Trozos GOYA® (o similar)
- Ajo
- Adobo
- Maicena
- Pasta de tomate
- Aceite
Preparación
Paso 1: Marinar el Pollo
En un recipiente grande, mezcle el pollo con una cucharada de ajo, el Adobo y el jengibre. Cúbralo y póngalo a marinar en la refrigeradora durante una hora como mínimo, hasta un máximo de 12 horas. Déjelo a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de cocinar.
Paso 2: Cocinar el Pollo
Prepare el pollo en tandas, poniéndolo en el recipiente con huevo batido, y dejando luego escurrir el exceso de huevo en el mismo recipiente. Cubra el pollo con maicena y retire la maicena que sobre. Caliente el aceite en una sartén de 12” a fuego medio-alto. Añada el pollo. Cocine dando la vuelta al pollo de vez en cuando hasta que quede dorado por todos los lados, durante unos 7 minutos. Ponga el pollo a escurrir en un plato con papel absorbente.
Pollo a la Piña SÚPER JUGOSO | KWA
Paso 3: Saltear los Vegetales
En el mismo sartén, añada la cebolla, el pimiento verde, los pimentones y el ajo; cocine removiendo de vez en cuando hasta que los vegetales empiecen a ablandarse, durante unos 2 o 3 minutos.
Paso 4: Preparar la Salsa y Unir
Añada la pasta de tomate y la mermelada de piña y póngalo a hervir. Baje el fuego al mínimo, removiendo de vez en cuando hasta que el líquido comience a espesar, en unos minutos. Ponga de nuevo el pollo en la sartén. Cocine removiendo de vez en cuando hasta que el pollo quede completamente cubierto en salsa, unos 5 minutos más. Espolvoree las nueces. Sirva con arroz blanco.
Arroz Hawaiano con Tocino, Jamón y Piña
Este delicioso Arrossísimo Hawaiano es una opción perfecta para acompañar platos de pollo o como plato principal ligero. Su combinación de sabores dulces y salados lo hace único.
Ingredientes
- 1 taza de piña cortada en cuadritos
- 1 ½ tazas de Arrossísimo fortificado (o arroz largo)
- 1 taza de tocino ahumado
- 2 ¼ tazas de agua
- 1 taza de jamón en cubitos
- 1 taza de pimentón en cuadritos
- 1 taza de cebolla en cuadritos
- ½ cucharada de ajo en polvo
- ½ taza de cilantro picado
- Sal al gusto
- Salsa de soya al gusto
Preparación
Paso 1: Cocinar el Tocino
En la olla donde va a hacer el arroz, sofría el tocino hasta que quede crujiente (no es necesario poner aceite). Retire el tocino y el exceso del aceite. Reservar ambos por separado.
Paso 2: Preparar el Arroz
Agregue el arroz en la olla con el aceite del tocino y sofría unos minutos. Agregue la sal y el agua. Espere a que reduzca un poco el agua, tape y cocine por 18 minutos a fuego bajo. Cuando esté listo el arroz, utilice un cucharón para soltar el arroz y deje que se refresque antes de refrigerarlo de una a dos horas.
Paso 3: Saltear Vegetales y Unir
Tenga el resto de los ingredientes cortados en cuadritos. En un sartén o wok caliente, agregue un chorrito del aceite de tocino reservado, sofría la cebolla unos minutos, luego agregue el pimentón y el jamón. Sofría por otros 2 - 3 minutos, luego se agrega el arroz. Sazone con el ajo molido y la salsa de soya al gusto (recuerde que el arroz ya tiene un poco de sal).
Pollo Hawaiano al Horno con Jamón y Piña
Esta receta ofrece una variante del pollo hawaiano, cocinado al horno con una sabrosa salsa, ideal para combinar con arroz cremoso.
Preparación del Pollo
Machaque un poco los filetes de pollo para que no sean demasiado espesos y sazone con sal, pimienta y un poco de curry. En una sartén caliente, añada un chorrito de aceite y cocine el pollo por ambos lados hasta que esté dorado. En una bandeja para horno, coloque el pollo y sobre cada filete, una loncha de jamón cocido y una rodaja de piña. Por último, ralle un poco de queso encima.
Preparación de la Salsa para el Arroz
En este tiempo, el arroz estará ya cocido, así que escúrralo. Para la salsa del arroz: en una olla, derrita la mantequilla, añada la nata y las especias (sal, pimienta y curry). Deje que hierva y, desde ese momento, deje que se cocine unos 8 minutos para que la salsa se quede más espesa.
Montaje y Servir
Vierta la salsa caliente sobre el arroz y mezcle bien. Deje que repose unos 2-3 minutos antes de servir el arroz. El pollo horneado con piña y la salsa cremosa de arroz son la combinación perfecta para una comida hawaiana.
Variantes: Pollo con Piña al Curry
Si busca un sabor más "internacional", esta versión de pollo con piña al curry es una excelente opción. Todo el sabor del Pollo al Curry lo encontrará en esta rica y fácil receta.
Preparación Rápida
En un sartén previamente calentado con aceite, agregue el pollo cortado en cubos. Añada la piña picada, el jengibre rallado y el ajo. Vierta la crema y la salsa de soya y revuelva. Sirva idealmente acompañado de arroz.
