En Cocinando Sanoo somos muy fans de los donuts y nos encanta crear recetas diferentes y originales. Lo cierto es que a nadie le amarga un dulce, y con estas recetas de donas de piña podréis daros un capricho sin renunciar a su sabor y con la certeza de saber a ciencia cierta lo que os estáis comiendo.
Donas Rellenas de Piña y Chocolate (Horneadas)
Estos donuts rellenos de piña y chocolate son bastante rápidos y fáciles de preparar, pese a lo que pueda parecer en un principio. Esta versión horneada es una excelente alternativa a las donas fritas.
Para el Relleno de Piña y Cobertura de Chocolate
Para esta preparación, aunque la receta no especifica los ingredientes para la masa de la dona base, se enfoca en el delicioso relleno y la cobertura.
Ingredientes para el relleno y cobertura:
- Piña congelada (para el relleno)
- Un dátil (para el relleno)
- Chocolate 85% cacao (para la cobertura)
Proceso de Preparación y Montaje
- Para la base de la dona, mezclaremos todos los ingredientes de nuestra masa (la receta base de la dona no está especificada en el borrador original), los llevaremos al molde para donuts y los hornearemos.
- Mientras tanto, haz la mermelada de piña llevando la piña congelada en un cazo con un dátil hasta que se cocine y espese.
- Derrite el chocolate 85% cacao para la cobertura.
- Para montar los donuts, pondremos un círculo de chocolate en el fondo y encima el donut ya horneado.
- Rellenamos el donut con la mermelada de piña preparada.
- Por último, cubrimos el donut con el chocolate 85% cacao derretido.
Conservación
Para conservar estos donuts rellenos de piña y chocolate, puedes guardarlos en la nevera, te durarán perfectos unos 5-7 días.
Glaseado de chocolate para cubrir y decorar donas y panes para negocio calidad sabor y economico
Donas de Piña Fritas (con Rodajas de Piña)
Esta receta te permitirá disfrutar de donas con un toque frutal y crujiente, donde la piña es el centro de atención.
Ingredientes
- 2 cucharadas de azúcar
- 375 gramos de harina
- 1 cucharada de levadura en polvo
- Sal al gusto
- 1 huevo
- 250 ml de leche
- 2 cucharadas de aceite (para la masa)
- 1 caja de piña (en rodajas)
- 10 piezas de cerezas al marasquino
- 1,5 litros de aceite de girasol (para freír)
- Azúcar en polvo (para espolvorear)
Utensilios
- Cuchara con ranura
Preparación Paso a Paso
- Calentar el aceite de girasol para freír a 175 ºC en una olla profunda.
- En un bol, mezclar la harina, el azúcar, la levadura en polvo, el huevo, la leche, las 2 cucharadas de aceite (para la masa) y la sal hasta obtener una mezcla homogénea para la masa.
- Coloque una rodaja de piña y una cereza al marasquino en la cuchara con ranuras.
- Acerca la cuchara al aceite caliente y vierte con cuidado la masa sobre la rodaja de piña y la cereza, lo justo para cubrir ambas.
- Fríe hasta que se dore y se cocine por completo.
- Coloca la dona frita en una rejilla para escurrir el exceso de aceite y continúa con el resto de la masa, rodajas de piña y cerezas.
- Opcionalmente, espolvorea con azúcar en polvo antes de servir.
Consejos para la Fritura
Como siempre con la fritura, la temperatura del aceite es clave. Lo ideal es mantenerla a 190 ºC o 375 °F. Si el aceite está más caliente, las donas se arrebatan (se doran muy rápido por fuera) y quedan crudas por dentro. Si el aceite está más frío, el problema es que absorben demasiado aceite y quedan más pesadas y grasosas.
Beneficios de la Piña
Incorporar piña en tus recetas no solo añade un sabor delicioso, sino también importantes beneficios para la salud:
- La piña es una fruta muy fresquita, ideal para cualquier momento del año.
- Es una gran fuente de fibra, lo cual favorece la digestión.
- Rica en vitaminas, contribuye al buen funcionamiento del organismo.
- Es buena para la circulación y es un potente antiinflamatorio natural.
- Lo bueno es que la tenemos todo el año, ya sea fresca, congelada o en lata, facilitando su uso en cualquier momento.