Introducción
Este delicioso plato familiar es un favorito entre las familias puertorriqueñas y es muy fácil de preparar. El secreto de su sabor reside en el adobo: antes de freír las chuletas a la perfección, deben bañarse en una mezcla sencilla a base de aceite de oliva, vinagre y especias. ¡Te garantizamos que esta deliciosa cena le encantará a toda la familia!
| Característica | Valor |
|---|---|
| Tiempo Total | 30m |
| Tiempo de preparación | 10m |
| Rinde | 4 Porciones |
Ingredientes
Para preparar esta receta, necesitarás:
- 4 chuletas de cerdo, deshuesadas en cortes de ¾ de pulgada (aproximadamente 1 lb y cuarto)
- Aceite de oliva (para el adobo)
- Vinagre (para el adobo)
- Adobo (condimento)
- Ajo (para el adobo)
- Pimienta negra (para el adobo)
- Orégano (para el adobo)
- Aceite de maíz (aproximadamente 1 pulgada y media para freír)
Preparación
Paso 1: Marinado de las Chuletas
Poner las chuletas de cerdo en un recipiente que no sea de aluminio. Añadir el aceite de oliva, el vinagre, el Adobo, el ajo, la pimienta negra y el orégano. Untar las especias en la carne con las manos para asegurar que cada chuleta esté bien cubierta. Cubrir el recipiente y dejar en el refrigerador. Es recomendable dejar adobando por 2 horas mínimo, o hasta 48 horas para un sabor más intenso. Antes de cocinar las chuletas de cerdo, se deben dejar a temperatura ambiente por al menos 30 minutos.
Paso 2: Fritura de las Chuletas
Poner 1 pulgada y media de aceite de maíz en un sartén grande y profundo. Calentar el aceite a fuego medio-alto hasta que esté caliente, pero sin dejar que humee. Añadir las chuletas de cerdo adobadas con cuidado. Freír y dar la vuelta una vez, hasta que queden doradas por ambos lados y bien hechas. La temperatura interna de la carne debe alcanzar los 150°F (aproximadamente 65°C), lo que tomará unos 8 a 10 minutos en total. Una vez cocidas, poner las chuletas en un plato cubierto con papel de cocina, usando unas pinzas de parrilla o de cocinar, para escurrir el exceso de grasa.
💥 CHULETAS DE CERDO FRITAS ► Cómo Hacerlas JUGOSAS Y FACILES
Sugerencias para Servir
Servir las chuletas de cerdo fritas con arroz blanco y las habichuelas rosadas guisadas, para una cena completa al estilo puertorriqueño. También puedes acompañarlas con unas crujientes papas fritas para un toque diferente y delicioso.