El chocolate, esa golosina que deleita paladares en diversas presentaciones, ahora se une a la iniciativa del Chocolate del Bienestar. Este producto, anunciado por la presidenta Claudia Sheinbaum, se presenta en tres formatos: barra, de mesa y en polvo, destacando por su ausencia de azúcares añadidos y un generoso contenido de cacao.
María Luisa Albores González, titular de Alimentación para el Bienestar, enfatizó durante la conferencia de prensa matutina del 10 de julio que “Ninguno de nuestros productos tiene conservadores y endulzantes artificiales, son prácticamente muy sanos para la salud”.
Elaboración del 'Chocolate del Bienestar'
La producción del Chocolate del Bienestar se basa en cacao mexicano de alta calidad, adquirido directamente de pequeños productores sin intermediarios. Este cacao proviene de los cacaotales ubicados en Tabasco y el norte de Chiapas, zonas reconocidas por su excelencia en el cultivo.
Estos pequeños productores forman parte del programa Sembrando Vida. Se ha comprado un total de 160,77 toneladas de cacao, con una inversión de 34 millones de pesos, buscando así reconocer su labor y asegurarles un pago justo por sus productos. María Luisa Albores González señaló que “El cacao que acopiamos viene de sistemas agroforestales, sustentables, que mejoran la salud del suelo”.
¿Qué tan saludable es el Chocolate del Bienestar?
Una de las características distintivas del Chocolate del Bienestar es su alto contenido de cacao en comparación con otras marcas comerciales:
- En barra: 50 por ciento de cacao.
- En polvo: 30 por ciento de cocoa.
- De mesa: 35 por ciento de cacao.
Además de su riqueza en cacao, María Luisa Albores González destacó que este chocolate contiene otros elementos beneficiosos para una vida saludable, siendo rico en antioxidantes, vitamina B2, D y ácido esteárico. Estos componentes contribuyen al metabolismo energético, al funcionamiento del corazón, a la absorción de calcio y a la salud ósea.
Beneficios del Consumo de Chocolate
La investigación sobre los beneficios del chocolate, especialmente del chocolate negro (con alto contenido de cacao), revela una serie de aspectos positivos para la salud:
Riqueza en Antioxidantes
El chocolate negro es una fuente significativa de antioxidantes, particularmente de un grupo llamado flavonoles. Estos compuestos, presentes en plantas como el cacaotero, combaten el daño celular asociado al envejecimiento y a ciertas enfermedades. El chocolate negro contiene de dos a tres veces más sólidos de cacao ricos en flavonoides que el chocolate con leche.
Aporte de Nutrientes
El chocolate con alto contenido de cacao es también una fuente de nutrientes esenciales como fibra, hierro, magnesio, cobre, manganeso, potasio, fósforo, zinc y selenio. Contiene además ácidos oleicos y palmítico, considerados grasas cardiosaludables. No obstante, se recomienda moderación debido a que algunos chocolates pueden contener altas cantidades de azúcar.
Salud Cardiovascular
Los flavonoides presentes en el chocolate negro pueden estimular la producción de óxido nítrico en el endotelio (revestimiento de las arterias). Esto relaja los vasos sanguíneos, mejora el flujo sanguíneo y reduce la presión arterial, factores que contribuyen a disminuir el riesgo de padecer enfermedades cardíacas. El consumo de chocolate amargo con alta concentración de cacao (más del 70%) es ideal para mejorar la función cardiovascular.
Mejora del Estado de Ánimo
Estudios sugieren que el consumo de chocolate negro puede mejorar el estado de ánimo general. Los polifenoles, presentes en el chocolate negro, pueden reducir los niveles de cortisol, la hormona del estrés, promoviendo así una sensación de bienestar emocional.
Estimulación Cognitiva
Gracias a los flavonoides, que mejoran la circulación sanguínea, el chocolate ayuda a oxigenar el cerebro, facilitando la llegada de nutrientes. Esto se traduce en mayores niveles de atención, concentración y un mejor rendimiento cognitivo. Además, compuestos como la teobromina y la cafeína presentes en el chocolate estimulan el estado de alerta, la agilidad mental y la actividad cerebral, siendo también beneficiosos para la memoria y el aprendizaje.
Otros Beneficios
El chocolate también puede mejorar la digestión gracias a su contenido de fibra dietética y tiene efectos positivos sobre la salud de la piel. Además, los compuestos estimulantes como la cafeína y la teobromina pueden aumentar la energía y la resistencia.
BENEFICIOS del CHOCOLATE en TU SALUD
El Chocolate del Bienestar: Presentaciones y Precios
El Chocolate del Bienestar está disponible en tres presentaciones con precios accesibles:
- Barra de chocolate (20 gramos): $14 pesos. Contiene 50% de cacao (40% pasta de cacao + 10% manteca de cacao), 35% de azúcar de caña natural, sin saborizantes ni edulcorantes artificiales. Incluye lecitina de soya, sal y vainilla natural.
- Chocolate en polvo: $38 pesos. Contiene 30% de cocoa y 8.8% de vitaminas y minerales.
- Chocolate de mesa: $96 pesos. Contiene 35% de cacao, canela natural y azúcar de caña. No contiene conservadores ni aditivos artificiales.
¿Dónde comprar el Chocolate del Bienestar?
La distribución del Chocolate del Bienestar ha comenzado en las Tiendas del Bienestar a nivel nacional. Estas tiendas, ubicadas en las antiguas sedes de Diconsa, cuentan con cobertura en el 90% de los municipios del país. Inicialmente, el producto estará disponible en los estados del centro del país, como Ciudad de México, Estado de México, Michoacán, Morelos, Puebla y Tlaxcala, con una expansión progresiva al resto del territorio.