El plátano con chocolate es una combinación de sabores cremosos y dulces que deleitará tu paladar. La suavidad del plátano se une armoniosamente con la intensidad del chocolate, creando una opción deliciosa y reconfortante, perfecta para cualquier momento del día.
Ya sea como un desayuno energético, un tentempié entre comidas o un postre indulgente, el plátano con chocolate es una opción versátil que satisface los antojos de dulzura y suavidad. Disfruta de cada bocado, dejando que los sabores se entrelacen en tu boca y te transporten a un estado de puro placer gastronómico.
Preparación de plátano con chocolate
Cuando encontré esta receta en Pinterest, no me llamó mucho la atención al principio. Pero un día, una amiga me contó que cuando le apetece algo dulce y rápido, baña un plátano en crema de avellanas y luego lo mete en el congelador hasta que la crema se endurece. Eso es lo que he hecho y está increíblemente bueno.
Ingredientes principales
- Plátanos
- Chocolate (con leche o negro)
- Frutos secos (pistachos, avellanas, etc.)
Pasos de preparación
- Empezamos retirando las cáscaras de los pistachos y picándolos con un cuchillo. Me gusta dejar algunos trocitos más grandes para que se noten en cada bocado.
- Luego, troceamos el chocolate y lo fundimos en el microondas. Cuando hago esto, suelo utilizar la opción de descongelar para que no se caliente demasiado y así no se queme, pero también se puede fundir al baño María.
- Ahora, retiramos la piel de los plátanos y los colocamos sobre una rejilla. Debemos colocar una fuente o un trozo de papel vegetal debajo de la rejilla para poder aprovechar el chocolate que cae.
- Vertemos el chocolate fundido sobre los plátanos hasta cubrirlos por completo. Golpeamos suavemente la rejilla sobre la mesa para que vaya cayendo el exceso de chocolate.
- Seguidamente, espolvoreamos los pistachos por encima. Podéis presionar un poquito los pistachos con los dedos, para que se peguen al chocolate.
- A continuación, metemos un palillo por cada extremo del plátano, y lo pasamos a un plato o a una tabla con un trozo de papel vegetal.
- Luego, llevamos al congelador unos minutos, hasta que el chocolate se endurezca.
Bizcocho de Chocolate y Plátano Super Tierno y Jugoso - Recetas de Bizcochos Fáciles
Variaciones y consejos
He probado a hacer esta receta con chocolate con leche y con chocolate negro y, en ambos casos, está igual de rica. Ya solo depende de si te gusta más o menos el amargor del chocolate. Pero este amargor del chocolate negro contrasta muy bien con el dulzor del plátano.
También he hecho pruebas con varios tipos de frutos secos y me ha gustado con todos. Cuando digo «un puñado» de avellanas, estoy diciendo literalmente eso, las avellanas que caben en tu mano cerrada, que vienen a ser unas 10 más o menos. En cuanto al «chorrito» de leche en realidad es la suficiente hasta alcanzar la densidad que tú quieras. Si quieres un chocolate denso que se pueda untar, por ejemplo en una tostada, no le pongas leche.
Información nutricional: Semáforo nutricional
El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.
Valores nutricionales por ración
| Nutriente | Cantidad | % IR* |
|---|---|---|
| Calorías | 432 | 22% |
| Grasa | 20,1g | 29% |
| Grasa saturada | 12g | 60% |
| Azúcares | 51,8g | 58% |
| Sal | 0,1g | 1% |
*de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
Interpretación del semáforo nutricional
- Baja: el 10% o menos de la ingesta de referencia.
- Media: entre el 10% y el 35% de la ingesta de referencia.
- Alta: más del 35% de la ingesta de referencia.
Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Referencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado. Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.
Clasificación nutricional por ración
| Nutriente | Bajo por ración | Medio por ración | Alto por ración |
|---|---|---|---|
| Calorías | 200 Kcal o menos | Entre 200 Kcal y 700 Kcal | 700 Kcal o más |
| Grasa | 7 g o menos | Entre 7 g y 25 g | 25 g o más |
| Grasa saturada | 2 g o menos | Entre 2 g y 7 g | 7 g o más |
| Azúcares | 9 g o menos | Entre 9 g y 32 g | 32 g o más |
| Sal | 0,6 g o menos | Entre 0,6 g y 2,1 g | 2,1 g o más |
Ingesta Diaria Orientativa (IR)
La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día. Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.
| Nutriente | Cantidad Diaria Orientativa |
|---|---|
| Calorías | 2.000 Kcal |
| Grasa | 70 g |
| Grasa saturada | 20 g |
| Azúcares | 90 g |
| Sal | 6 g |
Recomendaciones y contraindicaciones de consumo
Enfermedades para las que está recomendada esta receta
- Ácido úrico y gota
- Alergia al huevo
- Alergia al pescado
- Anemia ferropénica (falta de hierro)
- Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
- Anemia por carencia de ácido fólico
- Hipertensión arterial
- Intolerancia al gluten (celiaquía)
- Meteorismo
- Osteoporosis
Enfermedades para las que no está recomendada esta receta
- Alergia a la caseína
- Cálculos en la vesícula biliar
- Cálculos renales
- Diabetes mellitus
- Estreñimiento
- Gastritis
- Hipercolesterolemia
- Hipertrigliceridemia
- Intolerancia a la lactosa
- Obesidad o sobrepeso