Cestas de Verduras Horneadas: Recetas Deliciosas y Versátiles

Las cestas de verduras horneadas son una excelente opción para presentar una entrada original, un acompañamiento saludable o una cena ligera. Su versatilidad permite jugar con diferentes bases y rellenos, adaptándose a diversos gustos y ocasiones. A continuación, te presentamos dos recetas detalladas para crear estas delicias culinarias.

Receta 1: Cestas Crujientes de Masa con Berenjena y Zucchini

Esta receta, de dificultad intermedia, ofrece una deliciosa y diferente forma de preparar una entrada que, sin duda, será del agrado de tu familia y amigos.

Ingredientes para las Cestas de Masa

• 1 Taza de Harina De Trigo Para Pan
• 50 Gramos de Huevo batido (para la masa)
• 2 Cucharadas de Mantequilla
• 1 Cucharadita de Azúcar
• 1 Cucharadita de Sal De Mesa (al gusto)
• 1 Cucharadita de Pimienta Blanca (al gusto)
• 1 1/2 Taza de Berenjena (cortada en cubos pequeños)
• 1 1/2 Taza de Zucchini (cortado en cubos pequeños)
• 150 Gramos de Huevo (3 huevos batidos para el relleno)
• 30 Gramos de Queso Amarillo Tipo Americano Nestlé® (2 rebanadas, cortadas en cuadritos pequeños)
• 30 Gramos de Queso Mozzarella (2 rebanadas, picado)

Instrucciones de Preparación

Para la Masa

1. Precalentar el horno a 250°C.
2. En un bol, mezclar la harina con el huevo, la mantequilla, el azúcar, sal y pimienta.
3. Amasar hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Estirar la masa y cortar círculos de acuerdo al diámetro del molde para cupcakes.
5. Rociar los moldes para cupcakes con aceite y, con la masa estirada, introducirla cubriendo las paredes para formar las canastas.
6. Pinchar en el fondo de cada orificio.
7. Llevar al horno por 10 minutos a 200°C y retirar.

Para el Relleno y Horneado Final

5. En un sartén a fuego medio, saltear los vegetales (berenjena y zucchini) por 5 minutos.
6. Colocar el Queso Mozzarella Nestlé® picado en todas las canastas.
7. Luego, rellenar con los vegetales salteados.
8. Verter los huevos batidos y, finalmente, añadir el Queso Amarillo Tipo Americano Nestlé® en cuadritos.
9. Llevar al horno por 25 minutos o hasta que la masa tome una tonalidad dorada.
10. Retirar las bandejas del horno y dejar refrescar por 5 minutos.
11. Luego, cuidadosamente, retirar de los moldes de cupcakes y disfrutar.

Receta 2: Canastos de Puré de Papas con Brócoli y Champiñones

Disfruta de estos deliciosos Canastos de puré con verduras para compartir con tu familia. Esta es una receta de dificultad fácil.

Ingredientes para los Canastos de Puré

• 1 Caja de puré de papas MAGGI® de 125 g
• 2 Yemas de huevo
• 1 Brócoli mediano (cortado en trozos pequeños)
• 1 Bandeja de champiñones (cortados en láminas)
• 1 Bandeja pequeña de tomates cherry (partidos en mitades)
• 1 Salsa Blanca MAGGI® (preparada según indicaciones del envase)
• 1 Paquete de ciboulette (cortado finamente)
• Sal
• Pimienta negra recién molida
• Aceite de oliva (para saltear)
• Mantequilla (para los moldes)

Instrucciones de Preparación

Elaboración del Puré y Canastos

1. Prepara el puré de papas MAGGI® siguiendo las indicaciones del envase, pero en vez de 500 ml de agua caliente, agrega solo 400 ml y los otros ingredientes de manera normal.
2. Espera a que se entibie y agrega las yemas de huevo.
3. Remueve cuidadosamente hasta homogenizar y espera a que se enfríe.
4. Toma pequeñas porciones de puré y dales forma circular con la ayuda de tus manos.
5. Acomoda en moldes de cupcake previamente enmantequillados, cubriendo las paredes para formar los canastos.

Salteado de Verduras

6. Aparte, cocina los ramitos de brócoli en agua caliente durante 40 segundos. Retira y deja bajo un chorro de agua fría para dejarlos al dente.
7. Luego, saltea los champiñones en una sartén con un toque de aceite de oliva.
8. Agrega los tomates cherry partidos en mitades y también el brócoli ya cocido.
9. Condimenta con sal y pimienta.
10. Cocina solo unos segundos a fuego fuerte y retira del fuego.

Montaje y Horneado

11. Rellena los canastos de puré con el salteado de verduras.
12. Finalmente, agrega una cuchara de salsa blanca MAGGI® previamente preparada según las indicaciones del envase.
13. Lleva a horno durante 15 a 20 minutos a temperatura alta de 180°C.
14. Una vez listo, retira y sirve como acompañamiento o entrada.

Información Nutricional

Cestas Crujientes de Masa

• Carbohidratos: 15.4 g
• Energía: 156.9 kcal
• Grasas: 7.4 g
• Fibra: 1.2 g
• Proteína: 7.1 g
• Grasas saturadas: 3.7 g
• Sodio: 421.8 mg

Canastos de Puré de Papas

• Carbohidratos: 28 g
• Energía: 158.5 kcal
• Grasas: 2.9 g
• Fibra: 2 g
• Proteína: 3.8 g
• Grasas saturadas: 0.8 g
• Sodio: 269.4 mg
• Azúcares: 3.8 g

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