Introducción
Descubre cómo preparar un delicioso arroz con carne de res paso a paso, una receta sabrosa y nutritiva que combina ingredientes frescos y técnicas sencillas para un resultado excepcional.
Ingredientes
Para esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:
- 350 gramos de Carne de Res
- 2 tazas de Arroz
- 1 unidad de MAGGI® Cubo Carne
- 1 Cebolla Roja
- 1 Tomate
- 1 Zanahoria
- 1/2 taza de Arvejas
- 1/4 de taza de Frijol Verde
- 1 cucharadita de Ajo Molido
- 2 cucharadas de Ají Amarillo Molido
- 2 cucharadas de Aceite Vegetal
Utensilios
Asegúrate de tener a mano los siguientes utensilios:
- Tabla de picar
- Olla
- Cuchillo
Preparación del Arroz con Carne de Res
¡A cocinar! Sigue estos pasos para preparar un arroz con carne de res espectacular:
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Cortar la zanahoria, la cebolla y el tomate en cubos pequeños. Realizar lo mismo con la carne, pero en trozos medianos.
Paso 2: Sofrito y saborización
En una olla con aceite caliente, freír la cebolla, el ajo y el ají amarillo. Agregar dos cubitos MAGGI® Sabor Carne y cocinar durante 5 minutos a temperatura media.
Paso 3: Cocción de la carne
Agregar el tomate, la carne en trozos y una taza de agua. Cocinar por 10 minutos más, permitiendo que la carne se ablande y absorba los sabores.
Paso 4: Incorporación del arroz y vegetales
Incorporar el arroz previamente lavado y 2 tazas de agua. Agregar los frijoles, las arvejas y la zanahoria. Mezclar bien y cocinar durante 15 minutos a temperatura media. Luego, terminar de cocinar durante 5 minutos a temperatura mínima para que el arroz quede en su punto.
Paso 5: Servir
Una vez listo, servir el arroz con carne de res caliente.
Información Nutricional
Este plato proporciona una cantidad significativa de energía y nutrientes:
- Carbohidratos: 87.9 g
- Energía: 586.7 kcal
- Grasas: 13.1 g
- Fibra: 5.2 g
- Proteína: 27.8 g
- Grasas saturadas: 2.9 g
- Sodio: 575.1 mg
- Azúcares: 3.5 g
Consejos Nutricionales y de Sabor
Para una versión más ligera, considera disminuir la cantidad de arroz y aumentar la porción de vegetales. Cocinar las verduras en la misma olla del arroz y la carne potencia el sabor general del plato, creando una experiencia culinaria más rica y armoniosa.
Preparación de las Papas Duquesa
Las papas duquesa son un acompañamiento clásico y elegante de origen francés (su nombre real es pommes duchesse). Sigue estos pasos para prepararlas:
Paso 1: Cocción de las papas
Comenzamos pelando las papas y cociéndolas en agua con sal hasta que estén totalmente blandas, lo que suele tomar unos 20 minutos.
Paso 2: Preparación del puré
Pasar las papas cocidas o asadas y peladas a través de un pasapurés. Si quedan trozos muy grandes, pásalas también a través de un tamiz para obtener una textura fina.
Paso 3: Mezcla de ingredientes
En un bol, mezclar el puré de papas (que debe estar templado) con mantequilla casi fundida y las yemas de huevo. Rectificar de sal y pimienta.
Paso 4: Formado y horneado
Introducir la mezcla en una manga pastelera con una boquilla rizada. Sobre una bandeja de horno pincelada con aceite o mantequilla, disponer las papas duquesa formando pequeños montoncitos. Introducir en el horno precalentado a 180ºC durante 10-15 minutos, o hasta que estén bien doradas.
Otras Guarniciones Sugeridas
Si te encantan las guarniciones variadas, puedes complementar este plato con otras opciones deliciosas. Por ejemplo, puedes preparar unas berenjenas rebozadas o unos pimientos fritos, que si te gustan picantes, puedes hacer unos pimientos de Padrón fritos.
Armado del Plato
Para servir, coloca unas láminas de carrillera bien napadas con su salsa en un plato o bandeja. Al lado, dispón 4 o 5 papas duquesa junto con unos brotes frescos para dar un toque de color y frescura.