Sorprende con esta Carlota real de frambuesa: una explosión de sabor y frescura en cada bocado. ¡Un postre digno de cualquier ocasión y perfecto para compartir en celebraciones!
Ingredientes
- 1 Caja de gelatina sabor frambuesa
- 2 Tazas de agua caliente para disolver la gelatina
- 1 Plancha de bizcocho para brazo de reina
- ½ Taza de mermelada de frambuesa
- 1 Tarro de leche evaporada IDEAL® bien fría
- Frambuesas frescas y chocolate para decorar
¡A cocinar!
Paso 1: Preparación del molde
Comienza forrando un bowl amplio con film plástico previamente mojado y estrujado para eliminar la adherencia y cúbrelo bien evitando que queden partes descubiertas.
Paso 2: Disolución de la gelatina
En un jarro disuelve la gelatina en la cantidad de agua indicada y deja enfriar por completo a temperatura ambiente hasta que al tacto con el dedo no lo sientas caliente o muy poco tibio.
Paso 3: Preparación del bizcocho
Mientras estira el rollo de bizcocho y pinta con una capa de mermelada de frambuesa y vuelve a enrollar para luego cortar trozos de un dedo de grosor. Acomoda estos trozos en el bowl que preparaste siguiendo la foto y lleva a congelar. Reserva otro trozo de bizcocho para cubrir la base de tu torta.
Paso 4: Montaje de la espuma
En un bowl previamente enfriado en el congelador, vierte la leche evaporada IDEAL® y comienza a batir con ayuda de una batidora eléctrica a velocidad media alta hasta formar una espuma consistente.
Paso 5: Integración de la gelatina y refrigeración
Vierte la gelatina de frambuesa poco a poco hasta formar una espuma rosada y firme. Vierte inmediatamente en el bowl del paso 3 y cubre con la capa de bizcocho que dejaste a modo de base. Lleva a refrigerar toda la noche.
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Paso 6: Desmoldado y decoración
Retira tu pastel del refrigerado, coloca un plato o base grande sobre el bowl y con cuidado da vuelta para desmoldar. Retira el film plástico y está listo para servir trozos de 2 a 3 dedos de grosor. Decora con frambuesas frescas y virutas o ramas de chocolate y disfruta.
Información Nutricional (por porción aproximada)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 76.5 kcal |
| Carbohidratos | 10.9 g |
| Azúcares | 10 g |
| Fibra | 0.1 g |
| Grasas | 2.6 g |
| Grasas saturadas | 1.5 g |
| Proteína | 2.2 g |
| Sodio | 76.9 mg |
Otros sabores
Puedes cambiar la gelatina y la mermelada para darle otros sabores e innovar mezclando como más te guste.