Las brochetas de fruta son una receta fácil y rápida que podrás utilizar tanto de postre como de tentempié o merienda. Hará que tanto niños como mayores disfruten comiendo fruta de una forma original y divertida.
¿Por qué elegir brochetas de fruta con chocolate?
Este postre es una manera de poder servir fruta en nuestras comidas y que resulte de lo más grato. Al acompañar con un poco de chocolate, para las personas a las que les gusta este dulce, es todo un placer. Nuestras brochetas de fruta acompañadas de chocolate aportan los nutrientes y vitaminas de la fruta sin dejar de lado el increíble sabor del chocolate. Además, se puede presentar de muchísimas formas, puedes aprovechar las brochetas de fruta para una fuente de chocolate o también presentarlas cubiertas de chocolate frío.
Brochetas de fresas cubiertas con chocolate
Combinaciones y Texturas
Descubre la deliciosa combinación de estas brochetas de frutas con chocolate y Nueces de California, un postre que une frescura, dulzura y un toque crujiente. Estas brochetas ofrecen un festín de colores y sabores, con jugosas frutas bañadas en chocolate derretido y Nueces de California. Si quieres, puedes acompañar con un poco de galleta molida por encima para darle un toque crispy a la fruta. Te recomendamos combinar estas apetitosas brochetas con nuestro yogur con granola de nueces y mantequilla de nueces. Esta combinación añade una textura crujiente y un contraste de sabores que realza la dulzura de las frutas y el chocolate. Además, el yogur aporta una nota refrescante y ligera, equilibrando el plato y haciéndolo aún más nutritivo y delicioso.
Ingredientes para las brochetas de fruta
- Frutas: plátano, sandía, melón, piña, mango, fresas, kiwi, mandarinas.
- Chocolate: 250 gr. chocolate negro, 50 ml. chocolate negro.
- Otros: 1 cdita. crema de cacao y avellanas sin lactosa (opcional), 15 gr. pistachos sin cáscara, 15 gr. almendras peladas, nata, mantequilla, leche, maicena.
Elaboración de las brochetas de fruta con chocolate
Preparación de la fruta
- Lo primero será lavar la fruta.
- A las fresas les vamos a cortar la zona de las hojas.
- Para preparar las frutas, pelar los plátanos y cortar en rodajas gruesas.
- Pelar las mandarinas y separar los gajos.
- Pelar los kiwis y cortar en rodajas gruesas.
- Cortamos cubos medianos de igual tamaño de la sandía, melón, piña, kiwi y mango. (También podemos hacer brochetas con bolitas de fruta, sacándolas de la pulpa de la fruta con un sacabolas pequeño).
- Vamos ensartando en las brochetas de palo las frutas en el orden cromático que queramos. Para hacer brochetas de frutas originales lo ideal es elegir frutas de distintos colores y muy refrescantes: sandía, melón, mango, kiwi, fresas, moras, uvas.
Puedes cambiar las frutas por las que más te guste. Yo he probado también en otra ocasión con piña, melón y kiwi.
Preparación de la salsa de chocolate
Puedes probar con diferentes tipos de chocolate. Cualquier tipo de chocolate combina a la perfección con la fruta. Puedes hacer una salsa de chocolate negro o con leche y otra de chocolate blanco.
- Primero, separa en onzas el chocolate para que se funda más fácil. Ponlas en un bol junto a la nata y la mantequilla y fúndelas en el microondas durante 20 minutos a baja potencia, removiendo a los 5 minutos.
- Ponemos en un cazo chocolate troceado. Cuando veamos que se está empezando a derretir, apartamos el cazo del fuego y seguimos removiendo. Si vemos que necesitamos un poco de más calor lo acercamos un instante al fuego otra vez y volvemos a apartar del fuego. No lo dejéis en el fuego todo el tiempo porque en vez de derretirse lo quemaréis. Es mejor ir poniéndolo poco a poco en el fuego y remover.
- Añadir la mezcla de leche y maicena, que vuelva a hervir, y bajar el fuego hasta que el chocolate espese al gusto.
- Calentamos un instante el chocolate que teníamos derretido y hacemos la misma operación.
- Fundimos el chocolate negro al microondas en tandas de 30 segundos, removiendo con una cucharilla de tanda en tanda.
Si se hace muy despacio y fuego muy suave no hace falta el baño María, solo hay que tener un poco de cuidado. Remover bien para que quede perfectamente homogeneizado.
Montaje de las brochetas
- Machacamos los pistachos y las almendras ya peladas en un mortero hasta tener trocitos muy pequeños.
- Cortamos el plátano en cilindros, y mojamos la base hasta la mitad en el chocolate negro fundido. Espolvoreamos los frutos secos machacados mientras el chocolate esté caliente para que se peguen. Y los dejamos enfriar en la nevera.
- En cuanto al diseño de las brochetas de fruta con chocolate, yo pongo de base el plátano bañado en chocolate y frutos secos y después voy combinando frutas de colores. Podéis seguir un orden cromático, como un arcoíris, o alternar los colores como más os guste, como he hecho yo. La sandía roja, el melón amarillo (o naranja si es Cantaloup) y el verde del kiwi funcionan súper bien.
Lo único que tenemos que tener en cuenta es que debemos usar fruta no demasiado húmeda, como el plátano, para que se quede bien pegado el chocolate. En el momento de servir cortamos el plátano en rodajas. Enfría las brochetas antes de servir: Después de bañarlas en chocolate, prueba a colocar las brochetas en el refrigerador durante unos 15-20 minutos.
Sugerencias adicionales
- Además, si hacemos ejercicio regularmente, ya sabéis que podemos comer prácticamente de todo.
- Las brochetas de fruta con manzanas Envy acompañadas de chocolate aportan los nutrientes y vitaminas de la fruta sin dejar de lado el increíble sabor del chocolate.
- Usar chocolate y nutella sin lactosa en nuestras brochetas es opcional. Si queremos hacer un postre más saludable, usaremos solo frutas. Pero el chocolate negro también es saludable y le da un puntazo de color y sabor a nuestras brochetas de frutas.