Os presentamos diversas recetas de bolitas veganas de coco, ideales para preparar junto con los niños y de este modo, implicarlos en la cocina y en su alimentación. Estas preparaciones son muy apropiadas, especialmente en épocas cálidas, para disfrutar de elaboraciones sencillas y saludables, siendo un buen momento para incorporar más opciones de la dieta crudivegana.
Las bolitas o trufas son perfectas para cualquier momento del año. Son un postre muy sencillo que cualquiera puede hacer, a todo el mundo les encantan y son ideales para hacer regalos. Además, son muy fáciles de transportar, ya sea en una bolsa de silicona, en un envoltorio de cera de abeja o bolsas de papel, siendo un snack perfecto para llevar de viaje, a una excursión o como merienda. A los niños, les encantarán por su sabor dulce y textura suave.
Beneficios Nutricionales y Consejos Saludables
La incorporación de ingredientes naturales y el enfoque en una preparación consciente aporta numerosos beneficios a estas bolitas veganas:
- Esta receta crudivegana de bolitas de zanahoria y coco es un snack muy saludable, perfecto para picar entre horas.
- La zanahoria es una verdura que no solo puede utilizarse en recetas saladas, sino también en la preparación de postres. Además de muchas vitaminas y nutrientes y múltiples propiedades, la zanahoria aporta al plato su dulzor natural y su bonito color, haciendo que este postre saludable sea atractivo incluso para los más pequeños. El coco combina muy bien con la zanahoria creando un sabor rico y único.
- Para que las bolitas sean aún más saludables, no se utiliza azúcar en algunas de estas recetas, aprovechando el dulzor natural de los dátiles. Estos también ayudan a ligar bien la masa debido a su textura.
- Se recomienda remojar los frutos secos para eliminar sus inhibidores enzimáticos y de esta forma, hacerlos más digestivos.
Recetas Detalladas de Bolitas de Coco Veganas
1. Bolitas de Coco Sencillas (3 Ingredientes)
Esta es una de las opciones más rápidas, ya que sólo necesitas 3 ingredientes y 15 minutos para hacer estas bolitas de coco.
Ingredientes:
- 1 taza de coco rallado (75 g)
- Harina de almendras
- Sirope (a elección)
- Aproximadamente ¼ de taza de coco rallado (20 g) para rebozar
Preparación:
- Echa 1 taza de coco rallado (75 g), la harina de almendras y el sirope en un procesador de alimentos.
- Bate hasta obtener una masa homogénea.
- Para ajustar la consistencia, la masa tiene que poder manejarse para formar bolitas con las manos. Si la masa está muy pegajosa, echa más coco o harina de almendras; y si está muy dura, más sirope.
- Haz bolitas con tus manos.
- Rebózalas en aproximadamente ¼ de taza de coco rallado (20 g).
2. Bolitas de Coco y Zanahoria Crudiveganas
Estas bolitas son una opción crudivegana que incorpora la dulzura y los beneficios de la zanahoria.
Ingredientes clave:
- Zanahoria
- Dátiles (como endulzante natural y aglutinante)
- Coco
Preparación:
- Corta los dátiles por la mitad a lo largo y quita el hueso. Estos se integrarán en la masa junto con la zanahoria y el coco para aportar dulzor y textura.
- Una vez que la mezcla esté lista, coge porciones de masa y forma bolitas con las manos.
- Refrigera las bolitas de coco y zanahoria veganas en la nevera antes de servir.
Son ideales para la hora del postre, del desayuno o de la merienda, acompañadas de un batido vegano, un smoothie de plátano y canela u otros dulces.
TRUFAS O BOLITAS DE ZANAHORIA Y COCO / CON TRES INGREDIENTES
3. Bolitas de Coco Estilo "Leche Condensada" y Cobertura de Chocolate
Para aquellos que buscan un postre más indulgente, estas bolitas ofrecen una textura cremosa y un delicioso baño de chocolate. Se pueden preparar como un postre de Navidad sin gluten, sin lactosa y vegano.
Ingredientes principales:
- Nata de coco
- Azúcar
- Coco rallado
- Chocolate negro (para la cobertura)
- Aceite de coco (para la cobertura)
Preparación:
- Para preparar la base, lo primero que hay que hacer es una especie de leche condensada de coco mezclando la nata de coco y el azúcar en una sartén alta.
- Déjalos a fuego medio-bajo (sin remover) hasta que la mezcla se vuelva más oscura y más espesa, lo que tardará aproximadamente unos 20 minutos.
- Añade ahora el coco rallado y remueve bien.
- Déjalo reposar unos 15 minutos hasta que se enfríe.
- Haz bolitas del tamaño de una nuez. Verás que la mezcla es muy moldeable y se queda la forma perfecta.
- Para preparar la cobertura, derrite al baño maría el chocolate negro con el aceite de coco.
- Baña las bolitas en el chocolate derretido y deja enfriar para que la cobertura se endurezca. ¡Es sencillísimo y listas para comer!
4. Bolitas de Coco con Procesador de Alimentos (Método Vitamix)
Este método es ideal para integrar frutos secos, proporcionando una textura más densa y nutritiva.
Ingredientes:
- Almendras
- Nueces
- Pasas
- Dátiles
- Vainilla
- Coco
Preparación:
- Introducir las almendras y las nueces en la jarra Vitamix y cerrar bien la tapa.
- Seleccionar la velocidad 6 y accionar el botón pulso 8 veces.
- Retirar la tapa y agregar las pasas, los dátiles, la vainilla y el coco.
- Colocar la tapa y retirar el tapón para introducir la barra presionadora.
- Seleccionar velocidad 6 y accionar el botón pulso varias veces hasta que la mezcla se humedezca y comience a tomar textura de pastel o cremosa. Utilizar la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
- Formar bolitas de 15 g.
