¿A quién no le gusta el bizcochuelo de chocolate? Las recetas con chocolate alegran el alma y nos dan ganas de vivir, pero hacer una torta de chocolate no es siempre fácil. Esta receta busca ofrecer una guía clara para un bizcochuelo delicioso, perfecto para ser horneado en una bandeja o placa de horno.
Receta de Bizcochuelo de Chocolate
Ingredientes
- Azúcar negra
- 3 huevos
- Aceite
- Una taza y media de harina leudante (dividida en una taza y media taza reservada)
- Chocolate amargo en trocitos
- Un chorrito de leche
Preparación
- En un bol, poner la azúcar negra con los 3 huevos. Una vez que el azúcar con los huevos esté bien mezclada, agregar el aceite.
- Ahora, agregar una taza de harina leudante, tamizándola con un coladorcito para darle aire a la preparación. Todavía nos queda media taza reservada.
- Lo que vamos a hacer ahora es cortar el chocolate amargo en trocitos y llevarlo al microondas en tandas de 30 segundos, mezclándolo con una cuchara entre tanda y tanda hasta que lo vean bien derretido. Tengan cuidado ¡que no se les vaya a quemar!
- Ahora es el momento de incorporar la media taza de harina leudante que nos quedó, también con tamizador.
- Una vez que esté todo bien homogéneo, vamos a agregarle el chorrito de leche.
- Ahora sí, vamos a enmantecar y enharinar un molde y a volcar toda nuestra hermosa mezcla chocolatosa adentro.
BIZCOCHO DE CHOCOLATE IRRESISTIBLE | Receta fácil | Quiero Cupcakes!
Consejos para un Horneado Perfecto en Bandeja
Para lograr un bizcochuelo ideal en una placa de horno, es importante considerar algunos detalles sobre la preparación del molde y el proceso de cocción.
Preparación del Molde y Horneado
Para este tipo de preparación, se puede utilizar una bandeja de dimensiones generosas. Se ha utilizado una bandeja de 30 cm de ancho por 40 cm de largo y 7 cm de alto, que se pueden encontrar en ferreterías o bazares. Es recomendable forrar el molde con papel de cocina y engrasarlo (con mantequilla o spray desmoldador) para facilitar el desmoldado y evitar que la mezcla se pegue.
Hay que empezar encendiendo el horno a 175ºC con el fuego arriba y abajo. El tiempo de horneado es orientativo y puede ser de aproximadamente 35-40 minutos, pero dependerá de cada horno y el gusto personal.
Verificación y Enfriado
Para verificar la cocción del bizcochuelo, se debe pinchar el centro con una aguja o un palito de brochette. Cuando este salga limpio, el bizcochuelo estará hecho.
Al retirar del horno, se recomienda dejarlo caer con un golpe seco encima del mármol, si es un bizcochuelo muy alto. Sacar del horno y dejar enfriar por completo en el molde antes de desmoldar. Ya que es una torta bien húmeda, es difícil de desmoldar. Para evitar que se rompa y se pegue al molde, se debe retirar el borde del molde desmontable (si aplica) y luego ayudarse del papel manteca para colocar la torta sobre un plato o fuente. Con un par de tijeras, se puede cortar el excedente de papel vegetal alrededor de la torta, para que quede prolijo. ¡Atención: no servir un pedazo de papel junto con la torta!
Conservación
Esta torta húmeda de chocolate se puede guardar, bien cubierta, a temperatura ambiente durante 4 días. No necesita ser refrigerada.