La experiencia de cocinar al aire libre con una plancha Blackstone de 36 pulgadas se puede elevar significativamente mediante el uso de accesorios diseñados para mejorar tanto la protección del equipo como la eficiencia en la preparación de alimentos. Desde soluciones de almacenamiento hasta herramientas de mantenimiento, existen múltiples opciones para personalizar su estación de cocina.
Protección y mantenimiento de la superficie
Para garantizar la durabilidad de su plancha, es fundamental contar con cubiertas y tapetes de alta calidad que protejan contra la suciedad y el óxido:
- Blackstone Original Griddle Cover (Modelo 5484): Cubierta de 67” L x 27” W x 28” H con excelente valoración de los usuarios (4.8 estrellas).
- Tapetes de silicona: Opciones como el Blackstone Griddle Top Mat o alternativas compatibles de marcas como Mibote. Estos tapetes de grado alimenticio protegen la superficie de la oxidación y acumulación de suciedad cuando no está en uso.
- Cubiertas blandas: Una opción más ligera de 67” L x 27” W x 25” H, ideal para un almacenamiento sencillo.
Accesorios de gestión y rendimiento
El control del calor y la gestión de la limpieza son aspectos clave para cualquier aficionado a la parrilla. Los siguientes productos optimizan el funcionamiento:
| Accesorio | Función principal |
|---|---|
| Wind Guards (Cortavientos) | Protegen la llama del viento para mantener la temperatura constante. |
| LATA Drip Pans | Liners de aluminio para la bandeja de grasa, facilitando la limpieza del sistema trasero. |
| Sear’NSizzle® GrillGrate | Convierte una sección de la plancha en parrilla, ideal para sellar carnes con marcas de grill. |
Sistemas VMC simple y doble flujo
Mejora de la estación de trabajo: Estante lateral accesorio
La eficiencia en la cocina exterior se logra con una mejor organización. El estante lateral accesorio para Blackstone de 36” reemplaza el estante lateral original para transformar su experiencia:
- Tabla de cortar integrada: Facilita la preparación de ingredientes sin necesidad de espacio adicional.
- Soporte para bolsas de basura: Mantiene el área de trabajo limpia en todo momento.
- Portarrollos de papel toalla: Esencial para una limpieza rápida y cómoda durante la cocción.
Esta actualización permite que el chef permanezca en la zona de cocción, evitando tener que desplazarse constantemente a la cocina interior, cumpliendo el objetivo de "cocinar todo afuera".
Consejos para el uso de Sear’NSizzle® GrillGrate
Para obtener resultados óptimos al usar rejillas adicionales, coloque el accesorio en la zona más caliente y plana de la superficie. Para el curado inicial, parta una cebolla por la mitad y frótela sobre los rieles; alternativamente, puede usar aceites de alto punto de humo como el aceite de semilla de uva o de canola. Para la limpieza, sumerja en agua jabonosa tibia -nunca coloque las rejillas calientes directamente en el agua- y utilice un raspador o GrateTool para eliminar los restos adheridos.
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