La industria del salmón ha implementado diversas estrategias de comunicación para posicionar este producto a nivel global. Desde marcas país hasta campañas con figuras de renombre, el sector busca educar al consumidor y resaltar los atributos nutricionales y de sostenibilidad de esta proteína.
La marca "Salmón de Chile" y su impacto regional
El gremio que agrupa a productores y proveedores de la salmonicultura, SalmonChile, ha promovido la marca Salmón de Chile, una iniciativa presente en más de 100 países. El presidente de la asociación, Arturo Clément, ha destacado que el objetivo es acercar el producto a todo el país, dando a conocer una proteína sana y nutritiva, cultivada con orgullo por la gente del sur.
Esta marca, desarrollada en conjunto con ProChile, ha centrado sus esfuerzos publicitarios de manera consistente en el mercado brasileño, específicamente en ciudades como Sao Paulo y Río de Janeiro. Estas campañas han sido clave para el aumento de las exportaciones hacia dicho mercado. La estrategia se basa en:
- Posicionar el salmón como un producto apto para toda ocasión.
- Educar a la población sobre sus beneficios nutricionales.
- Vincular la imagen del salmón fuertemente a Chile, generando un relato que resalta el sabor y la calidad distintiva del origen.
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Enfoque en la sostenibilidad y calidad: el caso de Sixty South
La diferenciación en la publicidad también se apoya en el origen del producto. La marca Sixty South, perteneciente a la compañía Nova Austral, utiliza su ubicación geográfica como pilar de su comunicación. Sus centros de cultivo se encuentran en aguas estables y de baja temperatura, cercanas a la Antártica chilena, lo que permite ofrecer salmón libre de antibióticos y pesticidas durante todo el año.
La publicidad de esta firma resalta que son el primer productor chileno en ofrecer un producto con estas características, reforzando la imagen de una industria innovadora que opera en entornos prístinos y altamente exigentes.
Estrategias globales: el caso de Noruega
A nivel internacional, el Consejo de Productos del Mar de Noruega ha recurrido a figuras de alcance global para potenciar su marca. La superestrella del fútbol Erling Braut Haaland se unió a la entidad en una colaboración de dos años y medio. Según Christian Chramer, director del Consejo, esta asociación busca capitalizar la reputación de dos de las exportaciones más fuertes de Noruega: su talento deportivo y sus pescados y mariscos.
Noruega, como mayor exportador de productos del mar del mundo, utiliza estas alianzas para mostrar la riqueza y variedad de sus productos en mercados estratégicos como España, destacando la sostenibilidad y la salud como ejes centrales del consumo.
Desafíos y controversias en la publicidad local
No todas las estrategias de marketing están exentas de críticas. Campañas protagonizadas por figuras públicas, como la del futbolista Alexis Sánchez promocionando el salmón chileno, han generado rechazo en comunidades locales. Organizaciones como el Movimiento Defendamos Chiloé han manifestado su desacuerdo, argumentando que las figuras públicas deberían utilizar su tribuna para debatir sobre la regulación de la acuicultura en lugar de centrarse únicamente en la promoción comercial.