Las tablas de embutidos son una forma sencilla, elegante y deliciosa de compartir buenos momentos con familia y amigos. Cuando incluimos jamón ibérico, la experiencia de tu tabla se eleva a otro nivel: sabor, textura y aroma se convierten en protagonistas, ya que es el embutido que la gente más busca y desea.
Montar una tabla de embutidos con jamón ibérico es un arte que combina tradición, sabor y creatividad. Con estos consejos e ideas, tendrás el plan perfecto para sorprender a tus invitados y disfrutar de una experiencia gastronómica única.
El Jamón Ibérico: Protagonista de la Gastronomía Española
El jamón es uno de esos productos Made in Spain que tanto caracterizan a nuestra gastronomía en el mundo entero. Y, es que, un buen jamón ibérico entra por los ojos, te embriaga por el aroma y te enamora desde el primer bocado.
El Arte de Preparar y Presentar una Tabla de Jamón
El Corte Perfecto del Jamón
Si tienes un jamón en casa y no está cortado, ten en cuenta que un corte fino, preciso y limpio es la clave para saber cómo presentar una tabla de jamón. Otra herramienta fundamental será un jamonero. Gracias a este, la pata de jamón no se moverá y el corte será más fácil y preciso.
Se recomienda que, conforme vas cortando el jamón, coloques las lonchas, porque cada trozo debe manipularse lo menos posible con el propósito de no perder su grasa natural ni alterar su sabor.
(ES) Cómo cortar jamón Ibérico
Preparación de Jamón Envasado al Vacío
Si has optado por abrir un sobrecito de jamón ya cortado y envasado al vacío, recuerda sacarlo al menos un par de horas antes de la nevera para disfrutar de todo su sabor.
Disposición de las Lonchas en el Plato
Lo más fácil es que coloques las lonchas alrededor del plato creando capas de fuera hacia dentro. Puedes dejar tu plato así, solamente con el jamón como único protagonista.
Complementos para una "Supertabla" de Ibéricos
También puedes hacer una supertabla de ibéricos añadiendo chorizo, lomo, salchichón, queso y algunos frutos secos o aceitunas. Ahora ya sabes cómo preparar una tabla de jamón perfecta para sorprender a tus invitados.
La Pasión por el Jamón Ibérico: Una Perspectiva Experta
Jose María Merino Sanz, responsable de Jamón Puro Bellota, comparte su visión: "Soy Jose María Merino Sanz, responsable de Jamón Puro Bellota, un proyecto que nace de mi pasión por el jamón y por ofrecer un producto auténtico, honesto y de calidad."
Lleva más de 40 años vinculado al mundo del ibérico, lo que le ha permitido conocer de cerca tanto el proceso de elaboración tradicional como las nuevas demandas del consumidor actual. A través de su blog, comparte su experiencia y conocimientos sobre jamones y paletillas, el corte, la conservación y todo lo que hay detrás de una buena pieza.