Si estás deseando preparar algo rápido y delicioso, el arroz cremoso con pimientos es una excelente elección. Los finos granos de arroz se combinan con vegetales y otros ingredientes para crear un plato lleno de sabor y una textura inigualable. Este plato se convierte en una opción irresistible que, con seguridad, te lo pedirán una y otra vez.
Variantes de Arroz Cremoso con Pimientos
Existen diversas maneras de preparar este platillo, adaptándose a diferentes gustos y ocasiones. A continuación, exploramos algunas recetas populares.
Arroz Cremoso con Vegetales al Horno
Esta variante es particularmente sabrosa, donde los finos granos del Arroz CANILLA® se combinan con maíz tierno, pimientos y cebolla. Luego, se mezclan con crema agria, queso y se hornean hasta que burbujeen, adquiriendo un color y aroma irresistibles.
Ingredientes
- 1 pimiento rojo, finamente picado (alrededor de 1 taza)
- 1 Chile poblano, finamente picado (alrededor de ¾ taza)
- ½ cebolla, finamente picada (alrededor de ¾ taza)
- 2 tazas de crema agria
- 2 tazas de queso cheddar rallado, divididas
- ½ taza de cilantro fresco
- 2 cebolletas, cortadas en trozos pequeños (para adornar)
Instrucciones
Paso 1: Caliente el horno a 350 °F. Engrase un molde de 9″ x 13″ con aceite vegetal; deje a un lado. Agregue el arroz ya enfriado a un tazón grande y deje a un lado.
Paso 2: Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en un sartén grande a fuego medio-alto. Agregue al sartén el pimiento, el chile poblano, la cebolla y el ajo. Cocine revolviendo ocasionalmente, hasta que los vegetales estén tiernos, por unos 7 minutos. Traslade los vegetales al tazón con el arroz. Agregue la crema agria, 1 ½ tazas de queso rallado, maíz, cilantro y el Sazonador Total. Revuelva hasta que todo se mezcle bien.
Paso 3: Transfiera la mezcla de arroz al molde preparado y espolvoree encima el queso restante. Hornee sin tapar, hasta que la mezcla de arroz esté caliente y el queso se derrita, alrededor de 30 minutos. Al final, espolvoree con las cebolletas picadas y sirva.
Arroz con Pimientos Tradicional
Este arroz con pimientos es una preparación colorida, deliciosa y muy fácil de hacer. Puede funcionar como acompañamiento de proteínas, como res, cerdo o pescado, así como también como un arroz base que puede acoplarse con cualquier ingrediente a su antojo.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz cocido
- 1 plátano verde cortado en cuadraditos y frito
- 1 cucharada de pimiento rojo picado
- 1 cucharada de pimiento amarillo picado
- 1 cucharada de pimiento verde picado
- 1 cucharada de mantequilla
- ¼ de taza de Crema de Leche LA LECHERA®
- ¼ de taza de cebolla perla picada
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Salteado: Saltee la cebolla con los pimientos. Luego agregue el plátano verde, la Crema de Leche LA LECHERA®, sal y pimienta.
Mezcla: Finalmente, agregue el arroz y mézclelo con todos los ingredientes que salteó previamente.
Sirva: Decore y sírvalo.
Información Nutricional (por porción, valores aproximados)
- Carbohidratos: 53.7 g
- Energía: 291.2 kcal
- Grasas: 7.6 g
- Fibra: 2.7 g
- Proteína: 3.9 g
- Grasas saturadas: 4 g
- Sodio: 221.3 mg
- Azúcares: 12 g
Arroz con Pimentón Latinoamericano
Esta receta de arroz con pimentón es una alternativa con mucho sabor, ideal para acompañar con su proteína favorita. Es una preparación colorida y deliciosa.
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Porciones: 6.
Ingredientes
- 1 pimentón mediano
- 2 tazas de agua
- 1 taza de arroz blanco
- 1 cucharada de pasta de ajo
- Aceite de oliva
- Sal (al gusto)
Preparación
Retire el tallo del pimentón, las semillas y las venas (la parte blanca que se encuentra en la mitad), y córtelo en trozos. Lleve el pimentón a una sartén a fuego medio/alto con un chorrito de aceite de oliva y áselo, hasta que la piel tenga apariencia quemada (esto potencializará los sabores). Una vez esté listo, licúe el pimentón con 2 tazas de agua tibia.
En una olla, agregue un chorro de aceite de oliva, una cucharada de pasta de ajo y el arroz. Cuando el arroz cambie de color y se vea transparente, agregue el agua con pimentón. Deje a fuego alto hasta que el agua se evapore, una vez se hagan pequeños huecos en la superficie, tape y lleve el fuego a mínimo. Cocine por 20 minutos y una vez el arroz esté en su punto, pase un tenedor por la superficie suavemente para separar los granos de arroz y tener una textura suelta, retire del fuego y tape por 5 minutos más.
Consejos para un Arroz Perfecto
Para cocinar un arroz perfecto, aquí van algunos consejos que no puede dejar pasar:
- Lave muy bien los granos antes de prepararlos, para quitarles el exceso de almidón.
- Una cucharadita de sal es suficiente para sazonarlo.
- Recuerde que la proporción típica para cocinarlo es de dos tazas de agua por cada taza de arroz.
- Si quiere darle un poco más de sabor, cocínelo con un caldo en lugar de agua o añada un par de hierbas aromáticas, especias o ajo en polvo mientras está hirviendo.
Breve Historia del Arroz
Se especula que el origen del arroz se acerca a las siembras de hace más de 7000 años en el Sudeste Asiático, pero no fue sino hasta el siglo XVIII que la producción empezó a ser documentada. Fue en Portugal, justo en el país que hoy en día es considerado el mayor consumidor de arroz en Europa.
Los datos históricos nos dicen que este cereal llegó a Colombia gracias a Cristóbal Colón en 1493, quien no tuvo mucho éxito en sus primeras siembras. Se afirma que más tarde en 1961, en el Valle del Magdalena, se conocieron los primeros cultivos. Después, estas siembras se expandieron a zonas de Colombia como Armero, Venadillo, Alvarado, Mariquita en el Tolima, Campoalegre en el Huila y Meta, siendo esta última una de las más importantes en todo el país.