Iniciativas de desarrollo y sostenibilidad en Antofagasta: Gastronomía y Reciclaje

La feria gastronómica Antofa en su Salsa

Un aniversario lleno de sabores es lo que vivirán los antofagastinos este sábado y domingo en el Muelle Histórico Melbourne & Clark, con la tercera versión de la feria gastronómica **“Antofa en su Salsa”**. Como invitados principales de esta nueva versión, destaca la presencia del chef francés **Yann Yvin**, conocido por su rol de jurado en las primeras temporadas de Master Chef, además de los destacados cocineros nacionales Tomás Olivera y Pamela Fidalgo.Este evento tiene como objetivo potenciar la identidad gastronómica de nuestro territorio, invitando a la ciudadanía a compartir y conocer los productos típicos que hoy dan vida a nuestra cocina, a través de una variedad de platos y sabores, demostrando así la multiculturalidad con la que contamos.En el marco de los 139 años que cumple la ciudad, dentro de la programación de actividades de la feria, el sábado se realizará el concurso gastronómico **“Antofagasta al Plato”**, donde los amantes de la cocina presentarán sus preparaciones en busca de ganar el premio al mejor plato de la capital regional. El primer premio recibirá $800.000, $350.000 para el segundo y $150.000 para el tercero, cuyo jurado será liderado por el destacado cocinero Maximiliano Cabezón, quien también cocinará para los asistentes.

Proyecto “Cada cosa en su lugar”: Hacia una ciudad sostenible

El ministro del Medio Ambiente, Pablo Badenier, encabezó el lanzamiento del proyecto **“Cada cosa en su lugar”**, el primer plan piloto de recolección selectiva de residuos para reciclaje de Antofagasta y el primero de residuos orgánicos para compostaje que se realiza en Chile. Creo Antofagasta, en conjunto con la Municipalidad y el Gobierno Regional, han sido los impulsores de este programa único que busca incrementar las áreas verdes y mejorar la calidad de vida.Este proyecto se enmarca en la reciente promulgación de la Ley de Reciclaje y busca sentar las bases para un manejo de residuos sustentable e inteligente. El piloto, que tendrá una duración inicial de seis meses, invita a participar a 1.000 hogares de los sectores:

• Jardines del Sur
• Sector Coviefi
• Los Chungungos
• Zona norte (entre las calles Morro de Arica, Nicolás Tirado, El Roble y Sargento Manuel Silva)

Compostaje y beneficios ambientales

Una de las novedades de este programa es que permitirá realizar compostaje para producir abono que será utilizado para mejorar los parques y plazas de la ciudad y la creación de nuevas áreas verdes. El **compost** es un fertilizante natural muy rico en nutrientes, que se obtiene de la descomposición de materiales orgánicos como restos de fruta y verdura, cáscaras de huevo y restos de poda, entre otros.Este esfuerzo se alinea con la futura implementación del Centro de Tratamiento y Disposición Final de Residuos Sólidos Domiciliarios y Asimilables de Chaqueta Blanca, que comenzará a funcionar a principios del 2017.

Programa Antofa Circular: Activación social y colaboración

**Antofa Circular** es un programa pionero que busca, a partir de la activación social, promover soluciones efectivas a la problemática generada por la basura, disminuyendo su impacto en la calidad de vida de las personas y haciendo frente al gran desafío del cambio climático. A través de esta iniciativa, presentada por Escondida | BHP y CREO Antofagasta, se pone en valor la fuerza de la colaboración para convertir los desechos en oportunidades de desarrollo.El proyecto invita a la ciudadanía a ser parte de la ruta del cambio, postulando soluciones que serán evaluadas por un jurado experto y la opinión de la comunidad. Las iniciativas seleccionadas recibirán apoyo logístico y financiero, además de la posibilidad de presentar un pitch de sus proyectos.

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