El agua de arroz es el líquido con almidón que se obtiene tras hervir o dejar en remojo el arroz. Desde hace siglos en el sudeste asiático, especialmente en China, Japón y Corea, se le han adjudicado muchos beneficios, consolidándose como un elixir natural para el cuidado del organismo, la piel y el cabello. El arroz es la semilla de la planta Oryza sativa o Oryza glaberrima, un alimento esencial a nivel mundial que contiene entre un 75 y 80% de almidón, además de vitaminas (especialmente B y E), minerales, aminoácidos y compuestos antioxidantes.
Propiedades y beneficios para la salud
La importante calidad nutricional del grano también puede encontrarse en el agua de arroz, por lo que su uso se asocia a distintos beneficios terapéuticos.
Contra la diarrea y deshidratación
El agua de arroz es uno de los remedios caseros más antiguos para combatir la diarrea. Un estudio publicado en British Medical Journal observó que la diarrea disminuyó en un 36% tras las primeras 24 horas en pacientes que consumieron este líquido. Su acción se debe al almidón, que al entrar en contacto con la mucosa intestinal favorece la absorción de líquidos. Además, su aporte en glúcidos y electrolitos ayuda a restaurar el equilibrio hídrico, siendo una alternativa recomendable por su fácil digestión en niños y ancianos.
Usos en el cuidado personal
A pesar de su gran popularidad, los expertos señalan que, aunque se utiliza tradicionalmente, en muchos casos falta evidencia científica sólida que respalde completamente todos sus beneficios cosméticos.
Cuidado del cabello
Históricamente, se utilizó como acondicionador natural. Según la medicina natural, esta preparación reduce la fricción superficial del cabello y aumenta su elasticidad. Se cree que su contenido en inositol podría contribuir al fortalecimiento capilar y a un mejor proceso de renovación celular. Para aplicarlo, se debe lavar el cabello con champú, aplicar el agua de arroz con masajes, dejar actuar de 15 a 20 minutos y enjuagar con agua tibia.
Tónico facial y cuidado de la piel
Debido a su concentración de antioxidantes y minerales, el agua de arroz actúa como un popular tratamiento de belleza. Se le atribuyen las siguientes propiedades:
- Hidratación y suavidad: Aporta aminoácidos y vitamina B que mantienen la piel flexible.
- Acción antiinflamatoria: Útil para calmar irritaciones o enrojecimientos.
- Efecto antioxidante: Protege frente a los radicales libres, ayudando a prevenir el envejecimiento prematuro.
- Tonificación: Su uso regular puede reducir la apariencia de poros dilatados y ayudar a aclarar manchas oscuras.
Cómo preparar agua de arroz
Existen diferentes métodos para obtener esta preparación, cada uno con sus particularidades:
| Método | Procedimiento |
|---|---|
| Remojo | Mezcla una parte de arroz por seis de agua. Deja reposar media hora, cuela y reserva en la nevera hasta una semana. |
| Fermento | Sigue el método de remojo, pero deja reposar el arroz durante dos días antes de colar. La fermentación aumenta la concentración de antioxidantes. |
| Hervido | Cuece el arroz usando el doble de agua de lo habitual. Deja reposar cinco minutos antes de colar el líquido blancuzco resultante. |
Recomendaciones importantes
Es fundamental recordar que, hasta contar con evidencia científica significativa proveniente de ensayos en humanos, se debe tener precaución al utilizar terapias alternativas. No abandones ni modifiques tratamientos médicos sin consultar previamente con un doctor, ya que las sustancias naturales pueden interactuar con fármacos recetados. Al elegir el arroz, asegúrate de utilizar variedades lo más naturales posibles y libres de químicos.