Al considerar el valor nutricional de las Galletas Triton Chocolate, es importante analizar sus ingredientes y algunos de los componentes químicos presentes. Un aspecto a destacar es que un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries.
Ingredientes Principales de las Galletas Triton Chocolate
Entre los componentes principales que se encuentran en las Galletas Triton Chocolate, se incluyen:
- Harina de Trigo
- Almidón de Maíz
- Maltodextrina
- Emulsionante (Lecitina de Soya)
- Saborizantes (Artificial e Idéntico a Natural)
Es relevante para personas con sensibilidades alimentarias o alergias que este producto Contiene Gluten, Soya y Sulfito.
Aditivos y Componentes Específicos
Terbutil Hidroquinona (TBHQ)
La Terbutil Hidroquinona o TBHQ, también llamada butil hidroquinona terciaria o conocida como antioxidante E-319, es un compuesto aromático. Se trata de un tipo de fenol, derivada de la hidroquinona, sustituido con un grupo 1, Cl, 1, dimetil etano, por medio de alquilación.
Butilhidroxitolueno (BHT)
El BHT o Butilhidroxitolueno (E-321) es un antioxidante sintético procedente de la industria petrolera. Se utiliza prácticamente siempre mezclado con el BHA (E-320).
Fosfato de Calcio
El fosfato de calcio recibe la denominación de fosfato de calcio, con la fórmula empírica Ca₃(PO₄)₂, una familia de minerales que contienen iones de calcio (Ca²⁺) junto con ortofosfatos (PO₄³⁻), metafosfatos o pirofosfatos (P₂O₇⁴⁻) y, en forma ocasional, iones de hidrógeno o hidróxido. El fosfato de calcio es la principal forma en que el calcio se encuentra en la leche bovina. El setenta por ciento del hueso está constituido por hidroxiapatita, un mineral de fosfato de calcio denominado "mineral de hueso". A menudo, estos compuestos se encuentran en el bicarbonato sódico y regulan el pH de los alimentos, evitando que se vuelvan demasiado ácidos o demasiado alcalinos.
Carbonato de Sodio
El carbonato de sodio o carbonato sódico es una sal blanca y translúcida de fórmula química Na₂CO₃, usada entre otras cosas en la fabricación de jabón, vidrio y tintes. Es conocido comúnmente como barrilla, natrón, sosa Solvay, soda Solvay, sosa Ash, ceniza de soda y carbonato sódico anhidro o simplemente sosa; no se ha de confundir con la soda cáustica, que es un derivado del carbonato sódico mediante un proceso conocido como caustificación. Es la sustancia alcalina más común que se conoce y utiliza desde la antigüedad. Puede hallarse en la naturaleza u obtenerse artificialmente, gracias a un proceso ideado y patentado en 1791 por el médico y químico francés Nicolás Leblanc. El proceso Leblanc implicaba las siguientes reacciones químicas: 2 NaCl + H₂SO₄ → Na₂SO₄ + 2 HCl y la reacción de calcinación de Na₂SO₄ con caliza y carbón: Na₂SO₄ + CaCO₃ + 2 C → Na₂CO₃ + CaS + 2 CO₂. Más adelante, este método fue sustituido por el método Solvay ideado por el químico belga Ernest Solvay. Solvay fundó en 1863 la compañía Solvay donde utilizó profusamente su método, que conseguía abaratar aún más el proceso y eliminar algunos de los problemas que presentaba el método Leblanc. Este método utiliza como materias primas el cloruro de sodio (sal común), el amoníaco y el carbonato de calcio (piedra caliza).
Carbonato de Amonio
El Carbonato de amonio o Carbonato amónico es una sal con la fórmula química (NH₄)₂CO₃.
Impacto Ambiental: La Palma Aceitera
Al considerar la composición de productos como las Galletas Triton Chocolate, es importante tener en cuenta el origen de ciertos ingredientes. Los bosques tropicales de Asia, África y América Latina se destruyen para crear y ampliar las plantaciones de palma aceitera. Esta deforestación contribuye al cambio climático y pone en peligro a especies como el orangután, el elefante pigmeo y el rinoceronte de Sumatra.