El yogurt batido es un producto lácteo ampliamente consumido, apreciado por su versatilidad y sus propiedades nutricionales. Se obtiene a partir de leche fresca y otros ingredientes, los cuales son fermentados por la acción de bacterias lácticas como Streptococcus thermophilus y Lactobacillus bulgaricus hasta alcanzar un pH adecuado y una consistencia cremosa.
Información Nutricional Detallada de Variantes de Yogurt Batido
Yogurt Batido con Estevia (Parcialmente Descremado)
A continuación, se presenta la información nutricional para una porción de 1 vaso (120 g) de yogurt batido parcialmente descremado, endulzado con estevia, con 8 porciones por envase.
| Nutriente | Por 100 ml | Por 1 Porción (120 g) |
|---|---|---|
| Energía (kcal) | 84 | 101 |
| Proteínas (g) | 3,1 | 3,7 |
| Grasa total (g) | 2,2 | 2,6 |
| Grasa saturada (g) | 1,54 | 1,9 |
| Grasa monoinsat. (g) | 0,57 | 0,68 |
| Grasa poliinsat. (g) | 0,09 | 0,11 |
| Grasa trans (g) | 0,05 | 0,06 |
| Colesterol (mg) | 7,6 | 9,1 |
| H de C disp. (g) | 12,9 | 15,5 |
| Azúcares totales (g) | 9,3 | 11,2 |
| Sodio (mg) | 40 | 48 |
| Calcio (mg) | 79 | 95 (12%)* |
| Vitamina D (µg) | 1,5 | 1,8 (36%)* |
* % En relación a la Dosis Diaria Recomendada para Chile.
La dosis de estevia en este producto es de 7,5 mg por cada 100 ml, lo que equivale a 9,0 mg por porción.
Los ingredientes incluyen: Leche natural parcialmente descremada, azúcar, almidón de maíz modificado, sólidos lácteos, gelatina, agar, sorbato de potasio, cepas de yoghurt (L. bulgaricus y S. thermophilus), estevia, saborizante idéntico a natural, colorante rojo allura AC, maltodextrina y vitamina D3. Puede contener trazas de nueces.
Yogurt Batido sin Azúcar, 0% Grasa y Liviano en Calorías
Esta variante está diseñada para quienes buscan una opción más ligera, ofreciendo un perfil nutricional con 0% de grasa total y un menor aporte calórico. La porción es de 1 unidad (120 g).
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 Porción (120 g) |
|---|---|---|
| Energía (kcal) | 60 | 72 |
| Proteínas (g) | 3,5 | 4,2 |
| Grasa total (g) | 1,8 | 2,2 |
| Grasa saturada (g) | 1,27 | 1,52 |
| Grasa monoinsat. (g) | 0,46 | 0,55 |
| Grasa poliinsat. (g) | 0,07 | 0,08 |
| Grasa trans (g) | 0,05 | 0,06 |
| Colesterol (mg) | 5,4 | 6,5 |
| H de C disp. (g) | 7,4 | 8,9 |
| Azúcares totales (g)** | 5,1 | 6,1 |
| Azúcar (g) | 0,0 | 0,0 |
| Lactosa (g) | 0,0 | 0,0 |
| Sodio (mg) | 45 | 54 |
| Calcio (mg) | 98 | 118 (15%)* |
* % En relación a la Dosis Diaria Recomendada para Chile. ** Azúcares propios de la leche.
Este producto utiliza sucralosa y estevia como edulcorantes. La dosis de sucralosa es de 12 mg por 100 g (14,4 mg por porción) y la dosis de estevia es de 5 mg por 100 g (6 mg por porción).
Sus ingredientes son: Leche natural parcialmente descremada, sólidos lácteos, almidón de maíz modificado, gelatina, sorbato de potasio, lactasa, cepas de yoghurt (L. bulgaricus y S. thermophilus), sucralosa, estevia, saborizante idéntico a natural y colorante rojo allura AC. Elaborado en líneas que también procesan nueces.
Yogurt Batido (Posiblemente Entero o con Azúcar)
Aquí se presenta la información nutricional para una porción de 1 unidad (165 g) de otra variante de yogurt batido.
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 Porción (165 g) |
|---|---|---|
| Energía (kcal) | 92 | 152 |
| Proteínas (g) | 3,7 | 6,1 |
| Grasa total (g) | 2,7 | 4,5 |
| Grasa saturada (g) | 1,54 | 2,54 |
| Grasa monoinsat. (g) | 0,57 | 0,94 |
| Grasa poliinsat. (g) | 0,09 | 0,15 |
| Grasa trans (g) | 0,05 | 0,08 |
| Colesterol (mg) | 7,6 | 12,5 |
Los ingredientes de esta variante son: Leche natural entera, azúcar, sólidos lácteos, almidón de maíz modificado, gelatina, agar, saborizante natural, sorbato de potasio, lactasa, cepas de yoghurt (L. bulgaricus y S. thermophilus), saborizante idéntico a natural y colorantes naturales cúrcuma y annato. Es importante destacar que es elaborado en líneas que también procesan nueces.
Conservación y Duración del Yogurt Batido
Para asegurar la calidad y seguridad del producto, es fundamental conservar el yogurt refrigerado entre 0 y 8°C. Una vez abierto el envase, su duración es de 4 días, siempre y cuando se mantenga refrigerado. El lote y la fecha de vencimiento están rotulados en la tapa del envase, y se recomienda consumir antes de la fecha indicada.
¿Cómo Se Hace El Yogur? [Proceso En Fábrica]
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