Probablemente ya lo he dicho antes, pero me encantan los aguacates. Y una de mis maneras preferidas de comer un aguacate, aparte de espolvorearlo sencillamente con un poquito de sal, es rellenarlos con algunas de mis otras comidas favoritas, especialmente con mariscos. Aquí les presento una receta fácil para preparar unos exquisitos aguacates rellenos con una fresca ensalada de jaiba, perfectos como aperitivo o entrada.
Ingredientes para el Timbal de Jaiba con Palta
- 1 lata de 6.5oz de jaiba
- 2 cucharadas de Crema Marca Supremo® de V&V SUPREMO®
- 2 cucharadas de cilantro fresco, picado finamente
- 2 cucharaditas de cebolla roja, cortada finamente
- 2 cucharaditas de chile jalapeño en vinagre, picado
- 1 cucharada de ralladura de limón amarillo
- 2 cucharadas de jugo de limón amarillo
- ¼ cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
- ¼ taza + 1 cucharada de Queso Cotija Molido Marca Sierra® de V&V SUPREMO®
- 2 aguacates grandes, cortados a la mitad, sin semilla
- 1 limón cortado en gajos, para servir
Instrucciones de Preparación
Paso 1: Preparar la mezcla de jaiba
En un tazón, combina la jaiba desmenuzada, la Crema Marca Supremo® de V&V SUPREMO®, el cilantro picado, la cebolla roja finamente cortada, el chile jalapeño picado, la ralladura de limón amarillo, el jugo de limón amarillo, la sal y la pimienta negra molida. Una vez integrados estos ingredientes, agrega ¼ de taza de Queso Cotija Molido Marca Sierra® y dobla ligeramente la mezcla.
La ensalada de jaiba se puede preparar de antemano y tenerla refrigerada hasta el momento de rellenar los aguacates, lo que facilita la planificación de tus comidas o eventos.
Receta de como preparar ensalada de jaiba o cangrejo en papaya. Receta de ensalada de jaiba
Paso 2: Rellenar los aguacates y servir
Añade 3 cucharadas generosas de la preparación de jaiba en cada mitad de aguacate. Espolvorea más Queso Cotija Molido Marca Sierra® encima para realzar el sabor y la presentación. Sirve inmediatamente con una rodaja de limón y ¡disfruta!
Para esta receta, recomiendo usar aguacates maduros, pero firmes. Cuando los aguacates están firmes es más fácil pelarlos y son menos propensos a tener partes oscuras. Estos aguacates rellenos de jaiba se pueden servir como aperitivo o entrada.