Lo que hoy te traemos es un acierto seguro, porque ni los más exigentes se resisten a esta Tarta de Oreo. El sabor de nuestra tarta de Oreo es lo que te enamorará, pero la decoración hará que al ver esta tarta tus papilas gustativas empiecen a trabajar.
Preparación de los Elementos Clave
La "Harina" de Galleta Oreo
Lo primero es hacer "la harina" de galleta Oreo. Para ello, separa la galleta de la crema raspando suavemente con un cuchillo. Una vez separadas, las galletas se trituran para obtener una consistencia fina.
El Bizcocho
Para la base de la tarta, echamos al bol los huevos, el azúcar y la sal. Después, bajaremos la velocidad y verteremos el aceite en forma de hilo para integrar los ingredientes. Horneamos los bizcochos resultantes a 180ºC durante 25-30 minutos.
La Buttercream y la Ganache
Para la buttercream de Oreo, una vez mezclados los ingredientes necesarios (se menciona una cantidad de 200 gramos), usaremos las varillas eléctricas para integrar bien ambos ingredientes y obtener así una crema de color amarillo claro. Metemos esta crema en una manga pastelera. En cuanto a la decoración final, utilizaremos ganache de chocolate negro.
Montaje de la Tarta
Para el montaje de la tarta, lo primero que haremos será triturar 8 galletas Oreo que habíamos reservado cuando hicimos la buttercream de Oreo anteriormente. Lo haremos de igual manera que para los bizcochos: en una máquina o machacando la galleta con un rodillo hasta que quede finita.
Montamos la tarta: para ello colocamos un primer bizcocho sobre una base giratoria, lo cual facilita mucho la tarea de montar y decorar. Sobre este bizcocho, extendemos una capa generosa de buttercream de Oreo.
Cómo rellenar una tarta por capas
Continuamos con otra capa de bizcocho y sobre éste, ahora pondremos una capa de ganache de chocolate negro con la ganache que tenemos cargada en la manga sin boquilla.
Decoración Final
Para decorar nuestra tarta de Oreo vamos a cubrirla con una deliciosa capa de buttercream de Oreo y galletas Oreo trituradas. Seguimos cubriendo el lateral de la tarta con buttercream de Oreo y alisamos con una paleta. ¡Ahora toca dejarla bonita!
Empezamos cubriendo la parte de debajo de la tarta con la galleta Oreo que habíamos triturado y reservado. Para coronarla, haremos una decoración a base de ganache de chocolate y medias galletas Oreo. Para acabar, con la ganache de chocolate que tenemos en la manga con boquilla estriada, hacemos unos rosetones.
