Si te gustan los postres saludables, no dejes de probar esta tarta integral de manzana. Una tarta integral es ideal para compartir con los amigos, junto a una buena taza de té. Queda suave, dulce y ligera. La harina integral conserva todas las propiedades del trigo y se puede utilizar para cualquier tipo de bizcochos y tartas de la misma manera que la harina refinada, siendo una excelente opción para consumir productos menos procesados.
¿Por qué elegir la harina integral?
En la actualidad, ha ido creciendo el interés de las personas por comer saludable y se está volviendo a consumir productos menos procesados. Cuando el hombre comenzó a preparar pan, la harina era muy rústica, oscura y gruesa, pues el grano se molía a mano. Utilizar harina integral aporta más fibra a la preparación, lo que la convierte en una alternativa nutritiva sin renunciar al placer de un buen postre.
Ingredientes necesarios
Para una tarta de 26 cm de diámetro, necesitarás los siguientes insumos:
| Componente | Cantidad |
|---|---|
| Harina integral | 500 g |
| Manteca blanda | 200 g |
| Azúcar integral | 180 g |
| Huevos | 2 unidades |
| Manzanas | 2 kg |
| Jugo de limón y canela | A gusto |
Preparación paso a paso: el estilo de masa quebrada
La masa de esta tarta pertenece a la familia de las masas quebradas. Esto significa que es una masa que no se amasa. Se busca como resultado una textura que se quiebre y se deshaga en la boca. Si amasamos esta masa, se desarrolla el gluten, dándole elasticidad, algo que no necesitamos en esta receta.
- Preparación de la masa: Mezcla la manteca blanda con la harina, el azúcar y la pizca de sal. Trabaja la mezcla con la mano o un tenedor hasta obtener un granulado similar a la arena mojada.
- Reposo: Moldea la masa en forma de bola y déjala reposar unos 30 minutos en la nevera.
- Montaje: Coloca la masa en el molde, de manera plana y homogénea. Pincha la base con un tenedor para asegurar una cocción uniforme.
- Relleno: Puedes utilizar las manzanas peladas y cortadas en láminas. Si prefieres una versión cremosa, cocina las manzanas a fuego medio con canela y tritúralas hasta obtener un puré.
- Cocción: Hornea a 180°C durante 30 a 45 minutos o hasta que la superficie se vea dorada y la masa esté crujiente.
Consejos para una tarta perfecta
- Versatilidad: Puedes combinar manzanas con peras o utilizar duraznos. La receta funciona perfectamente con cualquier fruta de estación.
- Opciones saludables: Si quieres que resulte aún más ligera, puedes reemplazar la manteca por aceite.
- Servicio: Esta tarta queda deliciosa si se sirve tibia, acompañada de una cucharada de crema batida de coco o helado.
- Conservación: Puedes consumir la tarta preferentemente antes de los 3 días o congelarla hasta por 3 meses.
Flores De Masa Quebrada y Manzana - Recetas Express
No dejes de comer lo que te gusta. Utiliza productos naturales, prepara esta deliciosa receta y verás que no vas a notar la diferencia con las versiones tradicionales. Es una opción perfecta para el fin de semana, para acompañar el café o para ofrecer a los niños algo rico y nutritivo.