Si te gustan las recetas inspiradas en la gastronomía asiática, estos tallarines que vamos a cocinar a continuación no los puedes dejar pasar de largo. Es una opción deliciosa y versátil para incorporar vegetales a tu dieta. Los vegetales que se elijan para acompañar a los tallarines son totalmente personalizables, así que se puede omitir o sustituir cualquiera de ellos para hacer el plato totalmente a tu gusto.
Características de la Receta
Un aspecto a destacar en esta receta es el empleo de aceite de sésamo, muy recomendable para este tipo de elaboraciones. Logra un plato muy aromático y con un gusto que nos transporta directamente al Extremo Oriente, añadiendo una profundidad de sabor única.
Preparación Paso a Paso
1. Cocción de los Tallarines
Para comenzar, ponemos a calentar abundante agua con un puñadito de sal gruesa en una olla grande. Cuando rompa a hervir, añadimos 160 gramos de tallarines secos al huevo. Cocemos los tallarines durante el tiempo que indique el fabricante en el paquete, asegurándonos de que queden al dente. Una vez cocidos, escúrrelos bien.
2. Preparación y Salteado de Vegetales
Mientras los tallarines se cocinan, preparamos las verduras. En esta versión, retiramos las pepitas a medio pimiento verde y a medio pimiento rojo, para luego cortarlos en tiras o cubos. Calentamos un wok o una sartén grande a fuego medio-alto con aceite de sésamo. Una vez caliente, salteamos los vegetales durante 5-7 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
Wok de pollo
3. Unión de Ingredientes y Finalización
Una vez que los vegetales estén listos y los tallarines cocidos y escurridos, añadimos la pasta al wok o sartén con las verduras. Cocinamos de 1 a 2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la pasta esté bien cubierta con la mezcla de vegetales y caliente. Para servir, decora con albahaca fresca y acompaña con queso rallado al gusto.
Consejos y Variaciones
Opción Rápida con Verduras Congeladas y Carne
¿No tienes tiempo para picar? Existe una versión más rápida de esta receta que puedes preparar fácilmente. En lugar de vegetales frescos, puedes usar una mezcla de verduras congeladas. Calienta el aceite a fuego medio-alto en una sartén de 12 pulgadas. Cocina las verduras congeladas en el aceite durante 3 minutos, revolviendo con frecuencia.
Si deseas añadir carne, este es el momento. Incorpora la carne de res a la sartén y cocina de 5 a 6 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que la carne ya no tenga un color rosado. Luego, añade los tomates, la sal de ajo y la pimienta. Cocina de 2 a 3 minutos, revolviendo con frecuencia y rompiendo ligeramente los tomates con la cuchara, hasta que la mezcla esté caliente. Finalmente, añade la pasta cocida y revuelve hasta que esté bien cubierta y caliente. Decora con albahaca y sirve con queso.
tags: #tallarines #corbata #con #verduras