Esta receta de tallarines con salsa blanca y maíz, enriquecida con BOOST Senior Sabor Neutro, ofrece una opción nutritiva y llena de sabor, ideal para disfrutar de una comida completa y equilibrada.
Ingredientes
- 100g de pasta fresca o seca
- 1 1/4 taza de leche
- 1 cucharada sopera colmada de maicena
- 50 cc de leche fría
- Sal, pimienta y nuez moscada (al gusto)
- 100 cc de leche tibia
- 4 cucharadas soperas de BOOST Senior Sabor Neutro
- Queso rallado (al gusto)
Preparación de la Salsa Blanca
Paso 1: Preparación de la base de la salsa
Coloca 250 cc de leche en una olla y llévala al fuego. Cuando la leche comience a hervir, incorpora la maicena disuelta en los 50 cc de leche fría. Mezcla continuamente hasta que la salsa espese. Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Retira la olla del fuego.
Paso 2: Incorporación de BOOST Senior
Disuelve las 4 cucharadas soperas (aproximadamente 41,5g) de BOOST Senior Sabor Neutro en 100 cc de leche tibia. Agrega esta mezcla a la salsa blanca, batiendo enérgicamente para asegurar una integración homogénea.
Montaje y Servicio
Paso 3: Unir la salsa con la pasta
Vierte la salsa blanca preparada sobre la pasta previamente cocida. Añade queso rallado al gusto y disfruta de este rico plato nutritivo.
Información Nutricional por Porción
| Componente | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos | 135.4 g |
| Energía | 771.6 kcal |
| Grasas | 25.8 g |
| Fibra | 5.2 g |
| Proteína | 54.1 g |
| Grasas saturadas | 14.6 g |
| Sodio | 1121.9 mg |
| Azúcares | 30.7 g |
Consejos Adicionales para tus Salsas
Potenciando el Sabor con BOOST Senior
Dale un toque especial a tus salsas. Si reservas una porción de cualquier otra salsa, justo antes de servirla, puedes añadirle 4 cucharadas soperas (41,5g) de BOOST Senior Sabor Neutro diluido en caldo, agua o leche.
Logrando una Salsa Blanca más Espesa
Para conseguir una salsa blanca más espesa, sigue estas recomendaciones:
- Agrega harina de trigo o maicena: Disuélvelas en leche fría, asegurándote de que no queden grumos. Mientras la salsa está al fuego, vierte la mezcla y cocina por unos minutos hasta que espese.
- Reduce la cantidad de líquido: Utiliza menos leche o crema de la sugerida en la receta, o cocina a fuego medio-bajo hasta que la salsa blanca adquiera la consistencia deseada.
Añadiendo un Toque Picante
Si deseas darle un toque picante a tu pasta en salsa blanca, puedes incorporar los siguientes ingredientes con moderación, añadiendo poco a poco hasta alcanzar el nivel de picor deseado:
- Ají en polvo o picado: Agrégalo mientras cocinas la salsa. Recuerda retirar el tallo y las semillas antes de cortar para moderar el picante.
- Salsa picante: Elige tu preferida, comercial o casera. Para una casera, puedes mezclar ají con aceite de oliva, tomate y cebolla.
- Especias: Utiliza cardamomo, jengibre, cúrcuma, paprika, azafrán y pimienta negra, conocidas por su potencial picante.
Consideraciones al usar Pasta Integral o de Verduras
Al preparar pasta en salsa blanca, es posible utilizar ingredientes integrales o de verduras como base. Sin embargo, ten en cuenta que estos pueden alterar el sabor y la textura de tu plato. Es recomendable probar los cambios y ajustar la salsa blanca para lograr un equilibrio en la preparación. Recuerda que los cereales integrales requieren un tiempo de cocción más prolongado, por lo que debes extender el tiempo de cocción agregando más agua para que queden en su punto.