La propuesta culinaria en el sector de Barrio República destaca por una amplia variedad de preparaciones que fusionan técnicas tradicionales con ingredientes frescos. A continuación, se detallan las opciones disponibles, estructuradas por sus componentes principales.
Rolls Especiales y Signature
Los rolls se caracterizan por una equilibrada selección de texturas y sabores, integrando productos del mar con elementos crocantes y cremosos.
- Roll Azul: Elaborado con arroz, queso crema, palta y camarón crocante.
- Combinaciones de lujo:
- Queso crema, salmón, atún y camarones crocantes con palta.
- Arroz, salmón, palta, pepino, con topping de gratinado de queso crema, camarones crocantes, cebollín, salsa spicy, teriyaki y togarashi.
- Queso crema, salmón crocante, palta y cebollín.
Selección de Rolls Clásicos y Vegetarianos
Para quienes prefieren ingredientes más ligeros o combinaciones vegetales, existen opciones cuidadosamente preparadas:
| Tipo | Ingredientes |
|---|---|
| Vegetariano | Arroz, queso crema, cebollín, palta, pepino y champiñón apanado. |
| Clásico | Arroz, queso crema, cebollín, palta y pimentón rojo, cubierto con semillas de sésamo tostado. |
| Marino fresco | Arroz, salmón, reineta y palta. |
| Mix de pescados | Salmón, atún, queso crema y palta. |
Ceviches y Preparaciones en Leche de Tigre
El uso de la leche de tigre es fundamental en la oferta de este establecimiento, aportando acidez y frescura a los cortes de pescado seleccionados.
Las variedades de ceviche incluyen:
- Camarones: Camarones cocidos marinados en leche de tigre, cebolla morada, cilantro, togarashi, pimentón rojo y palta.
- Reineta: Trozos de reineta marinados en leche de tigre, palta, cilantro, togarashi, cebolla morada, pimentón rojo y limón.
- Salmón: Trozos de salmón marinados en leche de tigre, palta, cilantro, togarashi, cebolla morada, pimentón rojo y limón.
- Mixto: Trozos de pescados marinados en leche de tigre (salmón, atún y reineta), acompañados de camarón y palta.
Los trucos para preparar el ceviche peruano 🐟😋 | Buenazo!
Opciones de Formato y Presentación
Para facilitar la elección según el tamaño de la reunión o el apetito, se ofrecen las siguientes presentaciones de piezas:
- 6 piezas: Disponibles en variedades Lisboa, Qatar y Santiago.
- 12 piezas: Opción Jalisco.
Destaca una de las preparaciones insignia, la cual viene cubierta con palta y coronada con camote crocante, salsa acevichada y merken, brindando un toque de intensidad ahumada característica.