El sándwich de pavo y lechuga es un clásico atemporal que encontramos en cafeterías, supermercados, restaurantes e incluso en loncheras escolares. Es una deliciosa alternativa, especialmente útil para aprovechar pavo que haya sobrado de una cena anterior.
Sándwich de Pavo Deshilachado (Pulled Turkey)
Esta es una versión más ligera, fácil y rápida, utilizando pavo deshilachado y marinado, que recuerda al popular pulled pork. El resultado es tierno, jugoso, suave y sabroso.
Ingredientes para el Pavo Deshilachado
- 4-5 filetes de pechuga de pavo
- 4 cucharadas de salsa tamari o de soja
- Zumo de 1 naranja
- 2 cucharaditas de tomillo seco
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
- 1 tomate
- 3 cucharadas de queso fresco batido
- 1 cucharadita de mostaza de dijon
- Pan de sándwich hecho con harina 100% integral (de trigo, espelta, centeno...)
Preparación del Pavo Deshilachado
- Marinado: Introduce las pechugas de pavo en una bolsa de congelar o para bocadillos. Vierte dentro de la bolsa la salsa tamari, el zumo de naranja, el tomillo, la pimienta y el AOVE. Cierra la bolsa y masajéala para que las pechugas se impregnen bien. Guárdala en la nevera y deja que macere mínimo 2 horas, o incluso de un día para otro.
- Cocción: Saca las pechugas de la bolsa. Pon una sartén al fuego con unas gotas de aceite de oliva y cocina las pechugas.
- Deshilachado: Retira las pechugas a un plato y, con la ayuda de un cuchillo y un tenedor, ve rasgando cada pechuga para deshilacharla.
- Salsa y Mezcla: Mezcla el queso fresco batido con la mostaza (prueba para ajustar las cantidades a tu gusto). Pela el tomate y trocéalo en dados pequeños. Añádeselo al pavo deshilachado. Mezcla el pavo con la salsa de queso fresco y mostaza.
- Montaje: Elige un buen pan de calidad, cien por cien integral. Tuéstalo y rellénalo con el pavo deshilachado.
Receta para preparar sándwich de pavo | hoyDía | Telemundo
Sándwich de Pavo Clásico con Lechuga y Tomate
Un clásico simple y delicioso que prioriza la calidad de los ingredientes. Si bien los sándwiches pueden parecer muy fáciles de hacer, un buen sándwich requiere atención a los detalles.
Ingredientes para el Sándwich Clásico
- 8 rebanadas de pan de molde de semillas de sésamo
- Mayonesa (o mostaza, según el gusto)
- Lechuga fresca
- Tomates maduros
- Pavo braseado (o fiambre de pavo)
Preparación del Sándwich Clásico
- Preparar el pan: Untar las rebanadas de pan con mayonesa en su cara interna.
- Añadir lechuga: Disponer encima unas hojas de lechuga fresca, previamente lavadas.
- Incorporar pavo: Colocar encima dos o tres lonchas de fiambre de pavo braseado. Cubrirlas con otro poco de mayonesa.
- Añadir tomate: Limpiar los tomates, cortarlos en rodajas y disponer varias de ellas sobre el pavo.
- Cerrar: Terminar con unas hojas de lechuga más y cerrar los sándwiches.
Consejos para un Sándwich Perfecto
Para que cualquier sándwich quede perfecto, es esencial emplear ingredientes de calidad. Si usas tomates, que sean con sabor, al igual que la lechuga y, por supuesto, el pavo.
En Chile, el consumo de pan es muy alto, siendo el sándwich una alternativa popular para la "once", que a menudo reemplaza la cena. Esta receta es ideal para aquellos que buscan opciones para esta comida.