Cuando pensamos en aperitivos, es probable que la palabra canapés venga rápidamente a nuestra mente. Y si la base del aperitivo es el pan de molde, los canapés tienen aún más posibilidades de ser lo primero que se nos ocurra. ¡Pero hay vida más allá! El pan de molde es un ingrediente que casi nunca falta en la despensa y, a la hora de ofrecer unos entrantes si tienes invitados, ofrece opciones mucho más variadas de las que a priori se te pueden ocurrir.
El Pan de Molde: Un Aliado Versátil en tu Cocina
El pan es, sin duda, uno de los básicos de la cocina. Su primo hermano, el pan de molde, cuenta también con un montón de ventajas añadidas: siempre está listo para consumir, es económico, versátil, modelable a tu antojo y tan blandito que es apto para todas las edades. Si no sabes qué hacer de comer, te animamos a descubrir las siguientes recetas fáciles y rápidas con este ingrediente que no necesita ser cocinado.
Claves para Triunfar con Recetas de Pan de Molde
Preparar recetas con pan de molde suele ser muy sencillo, ya que muchas de estas opciones no llevan ningún tipo de cocinado. Pero, como en todo, hay una serie de aspectos que deberás tener en cuenta para asegurar el éxito de tus preparaciones:
- Variedad: Si bien el pan blanco es el más popular, no dudes en explorar otras de sus variedades como el integral, con cereales y semillas, con aceite de oliva o con harina de espelta.
- Corteza: Aunque no cuesta quitarla, para las elaboraciones en las que se pida muchas rebanadas y además no vayan trituradas, te compensará comprarlo directamente sin corteza.
- Conservación: Puedes conservarlo bien tapado en un lugar fresco y seco de tu despensa. Sin embargo, si en verano hace demasiado calor, puedes meterlo en la nevera dentro de su bolsa bien cerrada. También se puede congelar.
- Métodos de cocinado: El sándwich es la estrella entre las recetas con pan de molde, ¡pero hay muchas más! Puedes gratinarlo, tostarlo, rebozarlo, hacer rollitos, bases de canapés, usarlo como espesante para cremas, relleno de albóndigas, o incluso freírlo y convertirlo en picatostes.
Ideas Originales para Aperitivos con Pan de Molde
Mini Tartaletas Saladas al Horno
Para esta receta, usaremos la misma técnica que con los bocaditos, pero montaremos las tartaletas en un molde para hacer magdalenas. El pan de molde que forma la base subirá por las paredes de cada agujero, dando forma de tartaleta. Aquí te presentamos dos opciones deliciosas:
1. Tartaletas de Huevo, Queso y Verduras
Para cocinar estas delicias necesitaremos, además de pan de molde, huevos, queso rallado, bacon, pollo y verduras. Aunque nosotros usamos cebolla y pimiento rojo, estos pueden variar según tu gusto.
El pan nos servirá de base: con la ayuda de un vaso cortaremos círculos que colocaremos en cada uno de los agujeros de un molde para hacer magdalenas. Encima, volcaremos la mezcla previa que hayamos hecho con los huevos batidos y las verduras salteadas, junto con el pollo cocido deshilachado y el bacon freído. Solo hará falta terminar de rellenar con el queso rallado y directo al horno.
2. Tartaletas de Espárragos, Jamón y Huevo de Codorniz
En el interior de las bases de pan de molde, añadiremos espárragos trigueros previamente salteados, jamón troceado y un huevo de codorniz. Esta combinación ofrece un bocado delicado y sabroso.
Sándwich "Caprese" a la Plancha
Los típicos triángulos de pan de molde con chocolate que se servían en las fiestas infantiles nos sirven de inspiración para preparar unos entrantes con pan de molde. Este que te proponemos es un poco más elaborado. Aunque el sándwich es a la plancha, los ingredientes son frescos y ligeros, ideales para abrir boca antes de la comida o la cena.
Se trata de una ensalada caprese (con mozzarella, tomate y albahaca), a la que hemos dado una vuelta y le añadimos dos tipos más de queso, además de ponerlo todo entre dos rebanadas de pan de molde. Puedes elegir los quesos que más te gusten; nosotros te proponemos uno de untar a las finas hierbas y un provolone. Una vez que has montado el sándwich, colócalo a la parrilla y tuéstalo hasta que se derritan los quesos. No hace falta decir que esta fórmula de sándwich en triángulos sirve con los ingredientes que quieras.
Caprese Sandwich
Clásicos Canapés y Pasteles de Pan de Molde
No por obvios dejaremos fuera de esta selección de recetas a los canapés. De hecho, añadiremos también los pasteles hechos a base de pan de molde. ¡Los clásicos siempre funcionan! Los canapés puedes hacerlos por capas o enrollados. Además de superapetecible, la selección de recetas con pan de molde que hemos preparado no entraña ninguna dificultad culinaria y está al alcance de cualquier persona, independientemente de su nivel de cocina. Estos canapés fáciles con pan de molde se pueden preparar con diferentes ingredientes sencillos.
Consejos para Canapés Perfectos
Una de las opciones más populares para cocinar con pan de molde es prepararlo en forma de canapé. Encontrarás un montón de ideas sencillas y deliciosas para sorprender a tus amigos y familiares. Se preparan fácilmente, son económicos, tienen una presentación vistosa y gustan a todos. Sin embargo, hay dos cosas que tendrás que tener en cuenta y para las que te damos solución:
- Evita que se sequen: Para evitar las prisas de última hora, lo habitual es querer preparar los canapés con antelación, pero entonces corren el peligro de secarse. Para evitarlo, tápalos con papel film y déjalos fuera de la nevera.
- Proporciónales más resistencia: Para darle más cuerpo al pan de molde y que no se doble cuando vayas a cogerlo, tuéstalo y así tendrá mejor presencia.
- Evita que se humedezcan: Si te gusta untar los canapés con hummus, guacamole o mayonesa, procura no hacerlo con demasiado tiempo de antelación o podrían quedarse blandos y/o mojados. Conserva en la nevera hasta el momento de servir para que estén secos y consistentes, pero piensa que al ser canapés de pan tienden a humedecerse y no pueden esperar más de un par de horas para ser servidos.
Pasamos por la batidora el atún, anchoas, queso y quesitos. Liga la crema a tu gusto, más o menos gruesa. Ponemos las rebanadas de pan de molde en una superficie plana y las estiramos con el rodillo para que queden finas. Según quieras hacer de alto el canapé, tendrás que poner más o menos capas. Si los haces con 3 rebanadas de pan, córtalos después pequeños, en 9 trozos cada rebanada, para que no se haga pesado. Con esta elaboración puedes preparar una gran variedad de canapés siguiendo el mismo procedimiento, solo tienes que cambiar los rellenos y decoración. También puedes alternar diferentes rellenos en cada capa.
Ideas de Rellenos Cremosos para Canapés
Entre los sabores que mejor casan, te recomendamos los siguientes. Aquí tienes muchas ideas de cremas para relleno:
- Paté, avellanas y mermelada de fresa: Una combinación dulce y salada para los paladares más atrevidos.
- Queso crema y mermelada de pimientos: Un contraste de texturas y sabores que sorprende.
- Salmón ahumado y aguacate: Clásico y siempre delicioso, perfecto para un toque de sofisticación.
- Jamón serrano, queso azul y mermelada de aceite de oliva: Una mezcla intensa y gourmet.
- Crema de atún y queso crema: Trituramos una tarrina pequeña de queso crema con una lata de atún hasta que quede una mezcla lisa.
- Crema de atún y tomate: 2 cucharadas de salsa de tomate, 2 cucharaditas de mostaza, 1 lata de bonito en aceite, 2 quesos caserío. Colocar en el vaso de la batidora todos los ingredientes salvo el queso. Tapar y mezclar 30 segundos en velocidad alta. Sin parar el motor, agregar el queso por la abertura de la tapa para ligar todo bien durante otros 30 segundos.
- Crema de manzana y queso: 4 cucharadas de queso de untar natural - 1 manzana - 2 cucharadas de mayonesa - 1/2 limón - 1 loncha de jamón york. Pelar la manzana, frotarla con medio limón y rallarla. Mezclar con la batidora el queso con la mayonesa y la manzana rallada. Dejar reposar en el frigorífico 1 hora mínimo. Decorar con un trozo de piña.
- Crema de salami: Picamos finas (o pasamos por la picadora) unas rodajas de salami (100 gr) junto con unos pepinillos (según tamaño, como 4 si son de los grandes). Lo mezclamos todo con queso tipo El Caserío (6 porciones) y añadimos un poco de nata si queda demasiado espeso. Trituramos cuatro o cinco lonchas de salami con una tarrina de queso tipo Philadelphia hasta que quede una pasta rosa. Picamos muy fino el salami con algún queso tierno tipo emmental (opcional) y unas aceitunas rellenas de pimiento. Ligamos con mayonesa. Decoramos con rodajitas de aceituna.
- Queso con hierbas: 200 gr. de queso crema (tipo Philadelphia), 3 lonchas de jamón serrano (podemos usar jamón york), 3 cucharadas de cebollino picado, pimienta. Batir el queso y añadirle cebollino picado y pimienta. Untar el queso en el pan y colocar encima el jamón.
- Paté de sardina: 4 sardinas en aceite de las grandes, el zumo de 1/2 limón, pimienta, 3 cucharadas de mantequilla. Escurrir las sardinas de su aceite y retirarles la piel y las espinas. Aplastarlas y añadirles la mantequilla, mezclar bien y sazonar con pimienta y zumo de limón. Podemos incorporar una cucharada de tomate frito para darle color rosado. Distribuir sobre los panes. Adornar con una rodajita de huevo duro o de tomate.