La industria salmonera se fundamenta en estándares de excelencia y responsabilidad. La producción de alta calidad se logra a través de procesos responsables con el medio ambiente, una relación cercana con las comunidades vecinas y un constante foco en la innovación. Estas empresas se caracterizan por su espíritu emprendedor, la sencillez y la austeridad, poniendo alma y pasión en el trabajo diario.
El entorno natural y las especies cultivadas
La frescura de las aguas del sur de Chile es ideal para el cultivo del Salmón Atlántico, un pez grande, de cuerpo alargado y con un característico color plateado con puntos negros en su cuerpo. Por otro lado, en mercados internacionales como Japón, el Salmón Coho se ha convertido en un alimento muy apetecido que ha alcanzado gran reconocimiento. Este producto es consumido de diversas formas, especialmente salado y cocido en lo que se denomina “kirimi”.
Importancia de la cadena de suministro y pagos a tiempo
El crecimiento de los proveedores locales, especialmente aquellos que son pymes, es fundamental para tener una región más próspera, así como una mejor industria. La relación con los proveedores es un pilar estratégico para las compañías del sector.
Testimonios sobre la gestión de proveedores
Claudio Carrasco, gerente técnico y socio en South Service Chile, empresa proveedora, afirmó que contar con pagos a tiempo, planificación y contratos formales es el oxígeno económico que permite a las empresas crecer, invertir y cumplir con sus trabajadores. Asimismo, se destaca que existen compañías en el sector que marcan la pauta en su relación con los proveedores locales, estableciendo prácticas de pago eficientes.
Reconocimiento y compromiso empresarial
Dentro del sector, se resalta la labor de grupos como AquaChile, que generalmente es destacado en el ranking de proveedores por su gestión. Por su parte, Ricardo García Holtz, vicepresidente de Salmones Camanchaca, señaló que el reconocimiento en la gestión de proveedores refleja que el compromiso asumido con contratistas, considerados socios estratégicos, es efectivamente percibido por el resto de la comunidad.
| Empresa | Enfoque de gestión |
|---|---|
| Salmones Camanchaca | Socios estratégicos y proveedores |
| AquaChile | Ranking y excelencia en proveedores |