¿Qué son los rollitos de queso apanados?
Los rollitos de queso apanados son una excelente opción como aperitivo, especialmente para reuniones o visitas inesperadas. Se caracterizan por su facilidad y rapidez de preparación, utilizando ingredientes básicos como jamón y queso.
Preparación básica de rollitos de jamón y queso apanados
Para cada rollito se necesita 1 loncha de jamón y 1 loncha de queso.
- Toma la loncha de jamón y ponle adentro la loncha de queso. Es importante que el queso quede dentro del jamón al menos un centímetro.
- Pasa el rollito por harina.
- Luego, pásalo por huevo batido y finalmente por pan molido para apanar.
- Fríe cada rollito en aceite bien caliente.
- Al sacarlos, ponlos sobre papel absorbente y luego sirve.
Estos rollitos de jamón son bien fáciles de hacer y especialmente diseñados para cuando nos llegan visitas inesperadas.
Como Hacer Rollitos De Jamón Y Queso ¡Cremosos y Crujientes!
Consejos para un mejor empanado y fritura
- Deja un tiempo el rollito al aire una vez empanado. El empanado se seca y conseguirás un extra de crujiente.
- Fríe con un buen aceite de oliva virgen extra. La variedad picual tiene alta resistencia al calor, y si cuelas el aceite una vez frita esta tanda, te puede servir para otra vez.
- Ten mimo al hacer el empanado, asegurando que los bordes queden bien cubiertos.
Variantes y personalización de los rollitos
Rollitos de jamón y queso con orégano
A los rollitos de jamón y queso se les puede añadir orégano seco para realzar el sabor. El orégano combina muy bien con el jamón y el queso.
Otras opciones de ingredientes
Los rollitos salados se prestan para hacer muchas versiones distintas. Puedes usar cualquier tipo de jamón que tengas a la mano: de cerdo, pollo, pavo, lo que quieras.
- Si quieres usar jamón serrano o prosciutto, se recomienda picarlo para que no sea difícil cortar los rollitos, ya que este tipo de jamón es más duro.
- Se pueden hacer de varios tipos de queso.
- También se puede incluir cebolla y ajo cocidos, o pesto. ¡Hay demasiadas posibilidades!
- Una versión similar es la de pizza, usando salsa para pizza (que sea densa para que los rollitos no se desarmen).
- Tip culinario: Puedes agregar a los rollitos, jamón o salchichitas cocidas picadas para hacerlo más completo.
Información nutricional (ejemplo)
| Nutriente | Cantidad por porción |
|---|---|
| Carbohidratos | 14.2 g |
| Energía | 125.5 kcal |
| Grasas | 5.6 g |
| Fibra | 0.9 g |
| Proteína | 4.6 g |
| Grasas saturadas | 2.8 g |
| Sodio | 401.5 mg |
| Azúcares | 1.6 g |
Rollitos con masa leudada: preparación avanzada
Para una versión de rollitos más elaborada, similar a los cinnamon rolls, se puede preparar una masa leudada. Aquí se modifica la receta con un poco menos de levadura para que puedan dejar los rollitos leudar toda la noche. De esa manera, se pueden preparar la noche anterior y hornearlos 12 horas después.
Ingredientes principales de la masa
Los ingredientes incluyen los de una masa básica para hornear, con la adición de levadura.
Proceso de preparación de la masa
- Mezclar los ingredientes. Si se usa levadura seca o fresca, primero se debe mezclarla con la leche tibia y dejar que repose por 10 minutos antes de usarla.
- Dejar que la masa descanse cubierta por 1 hora o hasta que doble su tamaño. Si la cocina está fría, se puede encender el horno un ratito para que esté tibio y dejar que leude ahí.
Armado de los rollitos con masa leudada
- Espolvorea harina sobre una superficie limpia y estira la masa. Cada par de estiradas detente para asegurarte que la masa no se esté pegando y espolvorea más harina de ser necesario.
- Estírala hasta que tenga 2mm de espesor para que puedas tener varias capas de masa, jamón y queso en lugar de un par de capas gruesas. Trata de que la masa se mantenga lo más rectangular posible.
- Pinta la mantequilla derretida por toda la masa.
- Pon el jamón y queso sobre el rectángulo uno al lado del otro. Espolvorea el orégano.
- Empieza a enrollar: primero hazlo con cuidado y una vez que tengas dos vueltas listas ya puedes empujar la masa para enrollarla (sigue teniendo cuidado de que esté apretado).
- Corta los rollos (por ejemplo, de 4cm) y ponlos en una bandeja para horno con papel manteca adentro. No los pegues porque van a crecer en el leudado y luego en el horno; deja unos 2 dedos entre rollitos. Si se aprietan, se volverán cuadrados.
Leudado y horneado
Deja que leuden por 12 horas en la refrigeradora. Idealmente no dejes que pase más tiempo que 12 horas o pueden sobre-leudar.
Si prefieres hornearlos en el momento, puedes aumentar la levadura multiplicando la cantidad por 1.3: 2 1/4 cdta seca instantánea, 4.5cdta seca no instantánea, 9 cdtas fresca.