Prepara esta deliciosa Receta de Papa rellena y disfruta de su sabor en familia. Mejora tus habilidades culinarias con Recetas Nestlé. Esta receta, clasificada con una dificultad intermedia y una calificación de 5 estrellas, promete ser un éxito en tu mesa.
Ficha Técnica y Utensilios
Dificultad y Rendimiento
- Dificultad: Intermedia
- Rendimiento: 8 papas rellenas (estimado)
- Calificación: 5 estrellas
Utensilios Necesarios
- Sartén
- Bol
- Freidora de aire (opcional, para freír)
Valor Nutricional (por porción)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos | 54.5 g |
| Energía | 494.9 kcal |
| Grasas Totales | 18.4 g |
| Fibra | 1.2 g |
| Proteína | 26.3 g |
| Grasas saturadas | 5.1 g |
| Sodio | 744.7 mg |
| Azúcares | 6.4 g |
Ingredientes
Para el Puré
- 1 Caja de puré MAGGI® 187g
- 500 ml de leche líquida
- 1 Cda de mantequilla derretida
- 1 Cdta de cúrcuma
- 2 Cdtas de sal
- 4 Yemas de huevo
- 1 Pizca de nuez moscada
Para el Relleno (Pino)
- 1 Sobre de rindecarne MAGGI®
- 250 g de carne molida
- 1 Cda de aceite
- 1 Cebolla cortada en cubos pequeños
- 1/2 Diente de ajo cortado finamente
- 1 Pizca de pimienta
- 1 Pizca de merkén
Para el Apanado
- 1 Sobre de pan rallado
- 1 Huevo
- 1 Taza de harina
- 2 Tazas de aceite para freír
¡A Cocinar! Pasos Detallados
Paso 1: Preparación del Puré
Cocina el puré de papas MAGGI® siguiendo las indicaciones del envase, pero usando solo la cantidad indicada de leche, mantequilla, sal y nuez moscada. Una vez listo, deja que se entibie para agregar la yema de huevo y revuelve bien hasta obtener una masa maleable que no se pegue en las manos. Reserva.
Paso 2: Preparación del RindeCarne MAGGI®
Abre el sobre de rindecarne MAGGI® y sigue las instrucciones específicas de su envase. Reserva.
Paso 3: Elaboración del Pino (Relleno)
En una sartén, calienta aceite de oliva y agrega el ajo, luego, añade la cebolla. Saltea durante 2 minutos, luego sazona con merkén, sal y pimienta.
Junta la carne molida con el sobre de rindecarne MAGGI®. Incorpora la carne molida a la sartén. Cocina durante 10 minutos a fuego medio, hasta que todo esté bien cocido.
Retira la sartén del fuego y espera que la carne se enfríe un poco antes de continuar con la preparación.
Paso 4: Formado y Relleno de las Papas
Separa la masa de papas en 8 partes iguales. Con tus manos, estira cada parte para poder rellenarla con el pino y cierra cada bolita presionando suavemente para que se selle bien.
PAPA RELLENA COLOMBIANA (PASO A PASO) + aji criollo para fritos 🇨🇴
Paso 5: Apanado y Fritura
Enseguida pásalas una a una por harina, luego por huevo y finalmente por el pan rallado. Una vez todas listas, fríe en aceite hondo a temperatura regulada no muy alta hasta dorarlas bien por todos lados.
Consejos Adicionales
Control de Temperatura del Aceite
Asegúrate de que el aceite esté a una temperatura moderada para que las bolitas se frían de manera uniforme y no se quemen por fuera mientras quedan crudas por dentro.
Sugerencia de Acompañamiento
Sirve las papas rellenas y acompaña de ensaladas frescas para disfrutarlas recién preparadas.