Seamos sinceros, no hay nada más delicioso que unos crepes con Nutella. Ahora imagínatelos en una torta o pastel… ¿Se te hizo agua la boca? Hoy llevaremos los crepes a otro nivel (literalmente). Con ellos haremos una torre gigante y entre las capas pondremos una crema de Nutella y unos trozos de fresa para crear así el postre perfecto.
Torta de Crepes y Nutella
Esta receta rinde para 12 personas y ofrece una experiencia dulce y memorable.
Ingredientes
Para los Crepes:
- 750 gramos de harina
- 13 huevos
- 6 tazas de leche
- 5 cucharadas de azúcar
- Mantequilla (para engrasar)
Para el Relleno:
- 4 tazas de crema de leche
- 400 gramos de Nutella
- Fresas (para picar)
Para la Ganache o Cobertura:
- 2 tazas de crema de leche
- 300 gramos de Nutella
Toppings (opcionales):
- Fresas
- Maní o avellanas
- Chocolates Ferrero Rocher
- Azúcar glass (azúcar pulverizada)
Instrucciones para Preparar los Crepes
Para preparar los crepes, mezcla la harina y el azúcar en un tazón. Luego, incorpora los huevos y la leche, y bate todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Una vez la mezcla esté lista, precalienta una sartén y engrásala con un poco de mantequilla. Vierte una cucharada de la mezcla, asegurándote de que quede esparcida uniformemente para formar un crepe delgado.
Cuando los bordes del crepe estén dorados y el centro sin burbujas, voltéalo y deja cocinar por un minuto más. Repite este proceso hasta que se acabe la mezcla; te debe alcanzar para hacer entre 35 y 40 crepes.
Preparación del Relleno y la Ganache
Para el relleno, bate 4 tazas de crema de leche hasta que tenga una consistencia esponjosa. El truco está en que el recipiente en el que lo hagas esté muy frío. Luego, añade 400 gramos de Nutella y mezcla bien.
Para la ganache o cobertura, prepara un baño María. Agrega 2 tazas de crema de leche, espera a que caliente sin llegar a punto de ebullición, incorpora 300 gramos de Nutella y revuelve hasta obtener una mezcla homogénea. Deja reposar hasta que la cobertura esté fría y espesa.
Armado de la Torta
Ahora viene la parte más divertida: armar la torta. Pon un crepe en una base, úntale el relleno de Nutella, añade fresas picadas en rebanadas delgadas. Cubre con otro crepe y repite el proceso hasta que se acaben los crepes.
Si los bordes de la torta no te quedaron uniformes, puedes utilizar un cuchillo para cortarlos y emparejarlos. ¡He ahí una verdadera obra de arte!
Como hacer CREPAS con NUTELLA y FRESAS 🍓😋 Receta Fácil ¿Qué Hago de Comer Hoy?
Lo increíble de esta receta es que puedes jugar con el sabor de la torta, cambiando los ingredientes del relleno y de la cobertura. Además, es infinitamente adaptable; puedes probar distintos rellenos y agregar tus ingredientes favoritos.
Variación de Receta: Torta de Panqueques con Manjar
Existe una deliciosa variación que utiliza manjar en lugar de Nutella, ofreciendo un sabor tradicional y exquisito. Esta receta se enfoca en la simplicidad y un sabor que gusta a todos.
Ingredientes para la Torta de Panqueques con Manjar:
- 1 Paquete de mantequilla de 250 g
- 1 3/4 Taza de azúcar flor (250 g)
- 5 Huevos
- 1 Cdta de esencia de vainilla
- 1 Cdta de ralladura de limón o naranja
- 1 3/4 Taza de Harina (250 g)
- 1 Kilo de manjar tradicional NESTLÉ® (para rellenar y decorar)
Instrucciones para la Torta de Panqueques con Manjar:
Paso 1: Junta en un bowl la mantequilla cortada en trozos o a temperatura ambiente con el azúcar flor. Bate hasta homogeneizar ambos ingredientes y hasta que el color de la mantequilla cambie a más blanco.
Paso 2: Enseguida, añade los huevos uno a uno batiendo constantemente hasta integrarlos bien. Continúa de inmediato con la harina, la vainilla y la ralladura para volver a batir hasta conseguir una mezcla bien integrada.
Paso 3: Corta 14 cuadrados de papel mantequilla de aproximadamente 24 cm. Con la ayuda de un molde o un plato de 20 cm de diámetro, dibuja su contorno sobre el papel.
Paso 4: Con la ayuda de una espátula lisa, agrega un poco del batido y esparce por todos lados tratando de no sobrepasar la línea, idealmente que el grosor de la mezcla sea de 2 mm.
Paso 5: Acomoda sobre una lata de horno, tomando con cuidado cada papel con mezcla y hornea a temperatura alta de 200°C durante 6 minutos aproximados hasta dorar levemente los bordes y veas que la mezcla está cocida. Repite el mismo procedimiento hasta obtener las 14 láminas.
Paso 6: Una vez todas listas, toma una de las láminas (la que esté más blanda) y desprende el papel mantequilla con cuidado. Acomoda esta lámina de panqueque sobre una base, plato o bandeja de torta y rellena con una capa de manjar tradicional NESTLÉ®. Luego, cubre con otra lámina de panqueque con el papel mantequilla hacia arriba, presiona levemente para que se pegue bien y desprende el papel cuidadosamente. Rellena nuevamente con manjar y repite el procedimiento hasta acabar con los panqueques. Refrigera la preparación durante 15 a 20 minutos para que quede más compacta.
Paso 7: Finalmente, cubre por todos lados con manjar tradicional NESTLÉ®. Como idea, puedes decorar los bordes con nueces o almendras molidas, y en la parte superior, con la ayuda de una manga pastelera, decorar con pequeños rosetones y nueces enteras, chocolate o rallado, como más te guste. Vuelve a reposar en refrigeración durante 1 hora y sirve.
Consejos Adicionales
Horneo:
Es importante que vayas revisando tu horno de vez en cuando para evitar que las masas se te quemen. Una vez que tenga los bordes dorados, estarán listas para salir del horno y así no queden secas.
Precisión al Dibujar los Círculos:
Usa un plato o molde de 20 cm de diámetro para dibujar los círculos en el papel mantequilla, asegurándote de que sean uniformes.
Uso de Espátula Lisa:
Utiliza una espátula lisa para esparcir la mezcla de manera uniforme y evitar que se formen grumos.
