Quiche de Champiñones y Cebolla: Receta Paso a Paso

Aprende a preparar un delicioso quiche de champiñones y cebolla con esta receta detallada, ideal para cualquier ocasión. Con un nivel de dificultad intermedio, este platillo deleitará a todos tus comensales.

Utensilios Necesarios

• Plato de hornear
• Sartén
• Cuenco
• Cuchara de voltear
• Horno
• Cuchara de cocina
• Rodillo
• Molde desmontable para quiche (redondo)
• Tenedor

Ingredientes

• Para la masa:
• 1 y ½ tazas de harina de trigo (187 g)
• 1 cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (6 g)
• 1/2 barra de mantequilla (60 g), cortada en cubos y fría
• 6 cucharadas de agua helada (90 ml)
• Para el relleno:
• 2 cucharaditas de aceite (14 g)
• 2 tazas de cebolla cabezona cortada en julianas finas (230 g)
• 1/2 cucharada de miel (11 g)
• 2 cucharaditas de vinagre balsámico (10 ml)
• ½ taza de tomates cherry cortados por la mitad (75 g)
• 1 taza de champiñones tajados (156 g)
• 1 cucharadita de tomillo fresco (1 g)
• 1 diente de ajo triturado (3 g)
• 5 huevos batidos (250 g)
• 1 doypack de CREMA DE LECHE NESTLÉ® (90 g)
• ½ taza de queso mozzarella rallado (57 g)
• 1 cucharadita de pimienta blanca (2 g)
• Sal y otros aliños a gusto (por ejemplo, aliño completo y orégano)

Preparación Paso a Paso

Paso 1: Preparación de la Masa

En un recipiente hondo y grande, mezcla 1 taza de harina de trigo con el SAZONADOR NATURISIMO MAGGI®. Añade la mantequilla cortada en cubos y, con las manos, frota hasta integrar y obtener una textura parecida a la de arena. Luego, agrega el agua helada poco a poco y continúa amasando. En caso de que la masa esté muy seca, adiciona más agua helada por cucharadas una a una. Pon la masa sobre una superficie enharinada y amasa con las manos hasta que suavice y no se pegue. Forma una bola y aplánala un poco. Devuelve al recipiente, cubre con un paño húmedo y refrigera por 10 minutos para que repose.

Paso 2: Precalentamiento del Horno

Mientras la masa reposa, precalienta el horno a 200° C (400° F) por 15 minutos.

Paso 3: Horneado de la Base de Masa

Retira la masa de la nevera y deja reposar por 2 minutos. Sobre una superficie enharinada, extiende la masa con un rodillo hasta que tenga el grosor deseado (aproximadamente 3 cm). Coloca un poco de aceite en el molde y pasa la masa extendida a un molde desmontable para quiche, presionando con los dedos para formar la base y cortando los bordes sobrantes. Con un tenedor, pincha la masa para que no se infle al momento de hornear. Hornea la base de masa durante 12 minutos.

Paso 4: Caramelización de las Cebollas

Mientras la masa se hornea, coloca una sartén mediana a fuego medio. Calienta tres cucharadas de aceite. Corta las cebollas en julianas finas. Cocina las cebollas en la sartén con la miel y el vinagre balsámico hasta que estén doradas. Para lograr una buena caramelización, puedes añadir una pizca de sal al inicio y, cuando ya estén cocidas, ir agregando azúcar hasta que caramelicen y queden bien doraditas. Una vez listas, reserva.

Paso 5: Cocción de los Vegetales

En la misma sartén, a fuego alto, sofríe los champiñones tajados con el ajo triturado y el tomillo fresco por 2 minutos o hasta que empiecen a dorar. Añade los tomates cherry cortados por la mitad y termina de cocinar por 2 minutos más. Sazona con pimienta. Deja enfriar ligeramente y luego coloca esta mezcla de vegetales sobre la base de masa del quiche previamente horneada.

Paso 6: Montaje y Horneado del Quiche

En un recipiente aparte, mezcla los huevos batidos con la CREMA DE LECHE NESTLÉ® y la 1/2 taza de harina de trigo restante. Sazona la mezcla con pimienta al gusto y añade otros aliños a gusto, como sal, aliño completo y orégano para realzar el sabor. Vierte esta mezcla sobre los vegetales en la base del quiche. Cubre la superficie con el queso mozzarella rallado y lleva al horno precalentado por 20 minutos o hasta que el quiche esté bien cocinado, esponjoso y dorado.

Paso 7: Servir

Pasado el tiempo de horneado, retira el quiche del horno. Deja reposar por unos minutos antes de desmoldar, porcionar y servir tibio.

Información Nutricional

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